• Forum - Fermentation, Acide, ATP

[Physiologie] Que faire apres un effort physique intense?

Lorsque le dioxygène manque, l'ATP provient de la fermentation lactique, d'où production d'acide lactique, qui chatouille les nocicepteurs =. douleur.  [...] Par ailleurs, il y a également des nocicepteurs sensibles aux H+. Ca tombe mal, le lactate étant un acide, la concentration en H+ est donc supérieur dans une zone touchée par une crampe =. douleur.  [...]

Je veux grossir !!!

- oxyder incomplètement le glucose en acide lactique, ce qui procure à peu près 18 fois moins d'énergie (ATP) qu'une oxydation complète, mais permet de fournir momentanément la puissance complémentaire nécessaire à la réalisation du travail musculaire lors de la phase d'installation (fermentation lactique).  [...] Les compléments alimentaires type prise en masse sont des boissons de l'effort, à prendre pendant l'exercice musculaire, en plus d'une alimentation normale équilibrée. Demandez toujours l'avis de votre médecin avant d'en prendre.   [...]

[Biotechnologie] acide acétique

La fermentation de l'éthanol en acide acétique est phénomène bien connu, il s'agit notamment de la transformation du vin en vinaigre. (le composé principal du vinaigre est l'acide acétique).  [...] Un microorganisme (Acetobacter suboxydans) sera capable d'oxyder l'éthanol en acide pour produire de l'énergie. Ce phénomène s'appelle une fermentation (on donne ce nom aux différents mécanismes permettant de puiser de l'énergie de molécules organiques sans faire appel à une réduction de l'oxygène.  [...]

Cycle de Krebs

Dans le cas de la fermentation lactique on aura à partir d'une molécule de pyruvate formaion d'acide lactique qui est la cause des crampes.  [...] Et lorsque la cellule n'a plus de CoA-SH, elle utilise la Béta-oxydation qui revient à l'activation des Acides gras insaturés pour former du CoA-SH.  [...]

[Physiologie] Empoisonnement à l'arsenic

ça poserait un problème pour les organismes qui ne font de l'ATP que grâce à la glycolyse + fermentation, car là il y aurait 0 ATP.  [...] Lors d'une intoxication à l'arsenic (As) la glycolyse n'est pas la seule touchée et il y a également un découplage de la chaîne respiratoire. En effet, les ions arséniate forment de l'arsényl-ADP instable et inutilisable.   [...]

[Biochimie] Choix des fermentations !

Il ne faut pas oublier que pendant la fermentation il y a aussi production de réserve énergétique bien souvent sous forme d'acide comme l'acide lactique. Par contre quand tu dis que l'on n'apporte pas de microorganisme, je ne suis pas d'accord car il y a toujours des microorganismes (inoculation par pied de cuve par exemple) qui vont elle aussi agir sur la dégradation des carbohydrates et selon leur type fermentaire vont produire différent type d'acide.  [...] d'ou les deux fermentations chères aux viniculteurs, fermentation alcoolique et malolactique. acide malique vers acide lactique cette dernière par l'intermediaire de Oenococcus oeni en anérobie.  [...]

[Microbiologie] Devenir des produits de la fermentation

voila ma question est simple mails je n'ai pas trouvé de reponse a celle ci. Que deviennent les produits des fermentations.  [...] Je sais que les microorganismes qui font la fermentation st utilisés ds bcp de domaine (alimentation...) mais ce que je voudrai savoir c'est ce que devient l'ethanol ou l'acide lacttique d'un organisme qui fait la fermentation ds la nature.  [...]

[Biochimie] Cycle de Krebs et production d'ATP

- en passant dans la membrane mitochondriale, les électrons active la pompe à H+, permettant d'augmenter le gradient électrique, ce même gradient permettant la création d'ATP.  [...] La présence de H+ dans les crêtes mitochondriales est due au fonctionnement de la chaîne respiratoire. couplage de certaines oxydation des transporteurs membranaires avec une translocation des H+ de la matrice vers l'espace intermembranaire, pas à l'acidification par la glycolyse.  [...]

[Biochimie] acide acétique ou propionique

je cherche à détruire des éventuelles levure présentes dans un produit contenant entres autres. eau, sucres. Aujoud'hui je suis en présence d'une fermentation et je cherche le meilleur acide pour empêcher cette fermentation.  [...] Sans hésitation l'acide acétique. Il possède un pouvoir antifongique élevé (et également anti-levure).  [...]

Inhibition des levures par l'acide acétique et l'acide propionique

Je cherche à réaliser une fermentation alcoolique par saccharomyces cerevisiae en présence d'une forte concentration d'acide acétique et d'acide propionique (respectivement environ 3g/L et 4.5g/L).  [...] Existe-t-il des moyens d'éliminer ces composés ou au moins de les rendre incapables de pénétrer dans la levure afin de lever l'inhibition qu'ils entrainent.   [...]