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[Microbiologie] Bacterie acetobacter

Acetobacter transforme l'éthanol en acide acétique, l'acide que l'on trouve dans le vinaigre. Son métabolisme produit donc de l'énergie par l'oxydation de la fonction alcool de l'éthanol en présence de dioxygène.  [...] Par contre, je ne sais pas si ces bactéries font la glycolyse et la fermentation alcoolique sachant que le vinaigre est produit à partir d'alcool. Ces premières étapes sont réalisées par des levures comme Saccharomyces.  [...]

[Biochimie] Action enzyme sur métabolisation Alcool

Oui, l'alcool déshydrogénase catalyse une réaction exothermique. Réaction catalysée par l'alcool déshydrogénase. L'énergie est récupérée par la réduction du NAD+ en NADH,H+. On considère que l'apport énergétique de l'alcool est de 7 kcal/g. Donc cela se situe entre les glucides et protéines (environ 4 kcal/g) et les lipides (environ 9 kcal/g).  [...] Dans l'absolu, l'éthanol produit de l'énergie. Dire que cette énergie est forcément utilisée pour nous réchauffer, c'est un grand pas que je ne franchirais pas. De plus, le corps devra produire plus d'enzyme pour dégrader cet éthanol (si mes souvenirs sont bons, on en a très peu, juste de quoi dégrader un léger apport), devra lutter contre une déshydratation importante, etc.  [...]

Utilité de la fermentation

Je vous écrit car une question existentielle m'est venue à l'esprit. Dans un milieu fermentaire, l'ATP n'est récupéré qu'après la glycolyse, non Dans ce cas, pourquoi l'acide pyruvique est-il converti en ethanol ou en acide lactique, dans la mesure où il n'y a pas production d'énergie.  [...] La glycolyse consomme du NAD+. La transformation du pyruvate en éthanol ou en lactate permet de former du NAD+. En effet, aucune énergie n'est produite sous forme d'ATP par la fermentation mais elle produit de l'énergie sous forme de pouvoir d'oxydo-réduction.  [...]

Conversion du monoxyde de carbone en bioéthanol, cas d'une aciérie.

Pour produire de l'éthanol à partir de CO ou de CO2 il faut forcément apporter de l'énergie, cette même énergie qui est d'ailleurs libérée à la combustion de cet alcool et qui correspond à la nature des liaisons. Il faut arrêter de croire au miracle.  [...] Non, il s'agit de thermodynamique de base. Une modification de liaisons atomiques entraine forcément une différence d'énergie, ici il faut en apporter pour produire de l'éthanol. De la même façon que la masse l'énergie se conserve toujours.  [...]

[Biochimie] questions sur le métabolisme glucidique

Notre organisme a besoin d'énergie et va dégrader le glucose afin de produire cette énergie, glycolyse. transformation du glucose en pyruvate, puis ce pyruvate va avoir plusieurs chemins, il peut entrer dans le cycle de krebs en se transformant en acétyl coA ou il peut aussi lors de condition d'anaérobie, se transformer en lactate ou éthanol, etc.  [...] Notre organisme a besoin d'énergie et va dégrader le glucose afin de produire cette énergie, glycolyse. transformation du glucose en pyruvate, puis ce pyruvate va avoir plusieurs chemins, il peut entrer dans le cycle de krebs en se transformant en acétyl coA ou il peut aussi lors de condition d'anaérobie, se transformer en lactate ou éthanol.  [...]

La respiration et la fermentation de S.cerivisiae

Comme mentionné juste précédemment, en réalisant la voie de la fermentation, le rendement énergétique de la réaction est moins élevé que lors de la respiration.  [...] Celles-i vont épuiser l'oxygène dans le milieu pour croître et se diviser. Une fois que tu n'auras plus d'oxygène dissous, les levures vont passer en fermentation et tu auras ta production d'alcool. Mais le but de la levure n'est pas de produire de l'alcool.  [...]

[Microbiologie] Devenir des produits de la fermentation

Par exemple la fermentation alcoolique degrade le pyruvate pour produire de l'ethanol, du co2 et de l'energie. Mais que devient l'ethanol l'organisme qui fait la fermentation l'utilise t'il pour une quelconque fonction ou l'evacue t'il hors du corps.  [...] Pour l'éthanol qui est produit essentiellement par les levures, la fermentation alcoolique proprement dite permet la transformation de l'acide pyruvique et conduit à un produit final de dégradation, l'éthanol (qui est l'alcool du vin). Il est pour la levure un déchet (dont elle se débarrasse (dans le moût de raisin).  [...]

[Biologie Moléculaire] purification des ADN

svp pourquoi on utilise l'éthanol 70% pour purifier un produit PCR à partir du gel, et comment le préparer à partir de l'éthanol 100%.  [...] svp pourquoi on utilise l'éthanol 70% pour purifier un produit PCR à partir du gel, et comment le préparer à partir de l'éthanol 100% merci.  [...]

[Biochimie] Activité ATPasique

dans le chapitre amelioration genetique des levures j'ai evoqué le point damelioration des levures vis à vis du stressssssse a l'ethanol et j'ai trouvé qu'il fallait stimuler l'activité ATPasique de la cellule.  [...] éthanol qui contient une energie potentiel capable de produire de l'énergie une molécule énergétique qui peut etre dégrader et ainsi produire de l'energie par l'intermédiaire de la phosphorylation oxydative.  [...]

Fermentation du vin

Mais en effet, l'ethanol concentré deviendrai toxique pour la levure, et lorsqu'elle fermente, elle produit son ethanol plus vite qu'elle ne l'exporte dans le milieu extracellulaire.  [...] C'est exactement ca. L'éthanol est un produit secondaire de la fermentation alcoolique qui permet aux levures de se développer en l'absence d'oxygène. Les levures sont plus résisitantes à l'éthanol que la plupart des autres organismes (moisissures, bactéries.  [...]