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La digestion

L'amidon sera dégradé par l'amylase salivaire et pancréatique pour devenir du glucose. Les protéine vont être divisées en polypeptides par la pepsine gastrique et en acides aminés par la typsine (pancréas). Les lipides sont dégradés en acides gras et glycérols par différentes lipases (estomac et pancréas).  [...] - les protéines (polymères d'acides aminés) sont digérées par des endopeptidases, qui coupent les liaisons peptidiques entre certains acides aminés dans lla chaîne polypeptidique (la pepsine, une enzyme gastrique, la trypsine et la chymotrypsine, enzymes pancréatiques qui se déversent dans l'intestin grêle), par des exopeptidases, qui ôtent les acides aminés aux extrémités des polypeptides (amino- et carboxypeptidases), et par des dipeptidases (enzymes de la bordure en brosse) qui scindent les dipeptides.  [...]

les proteines

est ce que quelqu un peut m expliquer clairement les etape de la digestion d une proteine merci beaucoup.   [...] les protéines (polymères d'acides aminés) sont digérées par des endopeptidases, qui coupent les liaisons peptidiques entre certains acides aminés dans la chaîne polypeptidique (la pepsine, une enzyme gastrique, la trypsine et la chymotrypsine, enzymes pancréatiques qui se déversent dans l'intestin grêle), par des exopeptidases, qui ôtent les acides aminés aux extrémités des polypeptides (amino- et carboxypeptidases), et par des dipeptidases (enzymes de la bordure en brosse) qui scindent les dipeptides.  [...]

[Biologie Moléculaire] Acide aminé

La Trypsine et la Chymotripsine sont deux enzymes elles hydrolysent les liaisons peptidiques à l'interieur de la chaîne polypeptidique, la Trypsine coupe les liaisons au niveau du carboxyle ( C=O) de 2 acides aminés la lysine et l'argenine jusque là il n'y a pas de probleme.  [...] La chymotripsine coupe les liaisons peptidiques au niveau du goupement carboxylique des acides aminés possédant un radical aromatique dans la chaîne latérale.  [...]

[Biologie Moléculaire] Protéine ou pas ?

On pourrait rétorquer que les protéines sont formées d'acides aminés et que donc que comme la mélanine est formée de tyrosine alors c'est une protéine. En fait non car il y a une condition, pour qu'un polymère d'acide aminé soit appelé protéine il faut qu'ils soient liés par des liaisons chimiques particulières nommées liaisons peptidiques.  [...] Sinon les enzymes sont bien des polymères d'acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques. Ce sont donc bien des protéines.  [...]

[Biochimie] Acides aminés capables de créer des liaisons électrostatiques

Merci de ta réponse, en fait il s'agit de liaisons hydrogènes (j'ai oublié de le préciser) et du coup c'est bien des liaisons qui se forment entre des acides aminés polaires (présentant des groupements OH (H donneur, O accepteur) NH (N accepteur, H donneur) c=O (accepteur) N (accepteur)).  [...] Ne pas oublier aussi que les protéines n'interagissent pas uniquement au moyen de la chaine latérale de leurs acides aminés. Le squelette peptidique d'une protéine, avec ses fonctions amides, peut également établir des liaisons H avec d'autres protéines.  [...]

[Biochimie] enzyme "détruite" à haute température?

Pour en revenir à la question initiale. une enzyme peut, je suppose, être détruite si la température entraîne une combustion ou une rupture des liaisons entre ses acides aminés. Je suppose qu'on peut aussi parler de destruction () pour les enzymes formées de plusieurs éléments qui seraient définitivement séparés par un traitement thermique.  [...] Pour une rupture des liaisons entre les acides aminés par la chaleur, cela est improbable. La liaison peptidique est une liaison covalente particulièrement forte, pour la rompre chimiquement, il faut chauffer à 100°C pendant 1 heure dans de la soude très concentrée à 6M.  [...]

[Biochimie] Questions à propos de l'activité enzymatique (1èreS)

- Nous avons dit dans le Cours 1 (Le phénotype dépend des protéines) que la structure des protéines est due aux affinités entre les différents acides aminés et dans le cours 2 (L'activité enzymatique) que la structure de l'enzyme (qui est une protéine) était due aux différentes liaisons liant les acides aminés.  [...] - Pouvez-vous m'apportez des pr écision svp sur les liaisons hydrogène liant les différents acides aminés et au niveau des ponts dissulfures se forment-ils à chaque fois qu'il y a deux cystéine Est-ce qu'il y a d'autres acides aminés qui provoquent la formation du pont dissulfure.  [...]

Les enzymes?

Les enzymes sont des protéines de fonctions (une protéinne est une suite d'acides d'acides aminés) elles ont pour role de catalyser une réaction(on dit qu'elles sont des biocatalyseur. synthétiser par un être humain ) de plus, elles ont la propriété de se retrouver intactes en fin de réaction et agissent à faible température ( 37 degrés ) et à faible concentration.  [...] une enzyme a une structure tridimentionelle, la suite d'acides aminés qui la constitue se replient sur eux même par des liaisons hydrogènes qui lui permet, je crois, sa stabilité.la température peut casser ses liaisons et dénaturer l'enzyme. Le PH influent aussi sur l'enzyme.  [...]

Liaison entre acide aminé

Les liaisons ionique concerne les AA ionisable, dans une forme chargée. Les résidus ionisable sont ceux ayant un pKa pour leur side chain.  [...] Ainsi, dans le peptidoglycane bactérien, on trouve des liaisons entre acides aminés dont un clivage différent le la liaison peptidique.  [...]

[Biologie Cellulaire] culture cellulaire

Bah pour l'organisme ça sert à la digestion déjà Faut couper les protéines en acides aminés ou en peptides pour que ces molécules soient absorbées au niveau de la paroi intestinale.  [...] En biochimie, ça sert à déterminer la séquence des acides aminés d'une protéine donnée. Si on a une séquence protéique et qu'après action d'une trypsine, il se forme 2 segments et on saura que cette protéine ne possède qu'une liaison lysine-arginine. Il existe d'autres enzymes capables de couper à d'autres endroits d'autres peuvent couper des liaisons terminales peu importe l'acide aminé au bout etc etc.  [...]