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[Biologie Cellulaire] les yeux du lapin nain

J'aurai aimé savoir si un empoisonnement pouvait faire ces dégâts ou la congélation Et est ce qu'on peut trouver les traces du poison sur les os ou la fourrure du lapin.   [...] - de la déshydratation souvent constaté en congélation brute (sortie d'eau et formation de glace superficielle) - d'où détérioration des structures très hydratées comme le sang, l'oeil, etc, avec au passage précipitation des protéines (et opacification du cristallin).  [...]

Pseudomonas Syringae

L'eau ne gèle qu'autour de noyaux glaçogènes. La formation de noyaux glaçogènes peut se faire dans l'eau pure spontanément par l'agglomération aléatoire de molécules d'H 2 O. Cette agglomération spontanée se produit à -40°C et s'appelle la nucléation homogène.  [...] Les molécules d'eau qui entrent en contact avec ces protéines adoptent donc une conformation moléculaire propre à l'état solide, servant elles aussi à la formation de glace autour d'elles.  [...]

[Evolution] Tardigrade pourquoi cette adaptation ?

Je ne suis pas non plus un expert, mais je rejoins les opinions déjà exprimés. Tout d'abord, la capacité de résistance à la dessication de certaines espèces de tardigrades est directement liée à leur résistance exceptionnelle au froid (voir une discussion précédente sur le forum).   [...] Moins d'eau dans l'organisme diminue l'effet de formation de nanocristaux de glace dans les cellules, qui sont particulièrement délétères pour les macromolécules de l'organisme. Aussi, à ma connaissance, cette capacité d'extrême dessication sans perte de viabilité est également liée à la résistance au vide spatial.  [...]

[Divers] Et si la glace au dessus des lacs fondait ?

Je crois que de la glace coulant à pic, dans un univers improbable, n'empêcherait pas le O 2 de se dissoudre en plus grand quantité que dans l'eau chaude. Certainement les cycles biologiques sont un peu lents par adaptation au froid. Après.  [...] La glace hypothétique est plus dense que l'eau, et par conséquent, elle se contracte lors de la solidification. Puis elle coule, et arrive au fond de l'eau, où la température a à priori diminué, mais ou la pression est beaucoup plus forte. Dans un cas comme dans l'autre, ça fait une énorme couche de glace qui recouvre tout le fond et qui ne fondrait jamais.  [...]

[Divers] Vapeur d'eau dans l'air expiré

Ainsi, au niveau de la mer (pression = 1015 hPa), l'eau est sous forme de glace jusqu'à 0°C, puis liquide jusqu'à 100°C et de là elle est sous forme gazeuse et porte le nom de vapeur d'eau.  [...] Il reste une question à résoudre, si on a de la glace que l'on fournit de l'énergie, une partie va servir à la transformer en eau, mais l'autre partie va-t-elle servir à transformer l'eau en vapeur ou le restant de glace en eau. ( Bon la réponse est évidente mais l'explication je ne vois pas ).  [...]

Recongelation

Ce sont les cellules de la viande ou du poisson (par expl) qui explosent lors de la formation des cristaux de glace. Ceci fait en sorte de donner un bon milieu nutritif aux vilaines bacteries pour qu'elles se multiplient.  [...] Cependant il ne faut pas sous-estimer un autre phénomène. en décongelant-recongelant un produit, on provoque un éclatement des cellules sous l'effet de la formation de cristaux de glace. Cela entraine un changement de texture du produit, entrainant une perte de qualité organoleptique.  [...]

différence de poids glace/liquide

La densité de la glace d'eau est entre 0.8 et 0.92, effectivement en fonction de poches d'air.  [...] Don, en reffroidissant plus bas que 4°c, elle commence à augmenter de volume, avant même de former de la glace.  [...]

[Biochimie] Avatar - Le film

La première, on arrive à préserver par congélation des cellules évidemment mais aussi des embryons. La difficulté n'est pas tellement de réussir à congeler et décongeler une cellule. Le fond du problème est que la congélation brute entraine la formation de cristaux de glace dans les cellules et ce sont ces cristaux de glace qui entraine la casse des cellules.  [...] On peut mettre plus ou moins de produits protégeant de la congélation, congeler plus ou moins vite pour éviter la formation de cristaux. La difficulté est que les différents types cellulaires ont des comportements à la congélation différents. Du coup vous avez un comportement hétérogène des différentes cellules à la congélation.  [...]

Glace et froid

J'ai une petite question pour nos amis secouristes. Je le suis moi-même, mais il faudrait que je repasse le BNS, néanmoins, je pense avoir conservée les premiers gestes qui sauvent. Que pensez-vous de l'action eau froide ou glace dans les cas de blessures Un exemple.  [...] Glace et froid, truc de grand-mére. Aprés tout, pourquoi pas. Mais avouez que mis en situation d'urgence, le truc de grand-mére permet souvent l'obtention d'une situation améliorée, voire controlée. L'exemple cité ci dessus est vrai. Tout comme j'ai souvenir d'un médecin de garde intervenant pour un probléme à mon domicile (saignement abondant nez), il a utilisé la glace, effet instantané.  [...]

[Biochimie] Bactéries alimentaires

En faite le froid ne fait presque rien au bactéries. cela stop leur métabolisme et donc les empêche de cultiver. Pour ce qui est du congélateur je pense que ça les affaiblies (viabilité diminuée) mais les parois bactériennes permettent généralement aux bactéries de résister au choc osmotique causé par la formation de cristaux de glace.  [...] Une congélation lente va permettre la formation lente de gros cristaux de glace qui risquent de percer la membrane plasmique.  [...]