• Forum - Digestion, Café, Lait

Café au lait indigeste : mythe ou réalité ?

Je me suis souvent entendu dire que le café au lait était indigeste (à commencer par un cours en secondaire). En en cherchant l'explication, je suis tombé sur certains sites prétendant qu'il s'agissait de mythe, étayé par aucune étude sérieuse. En effet la destinée de la caséine serait de floculer (précipiter) dans l'estomac, entraînant que sa floculation par le fait du café ne la rendrait pas moins digeste.  [...] Par contre le lait a une tendance a être indigeste. D'une part parce que tout le monde n'a pas la machinerie enzymatique pour l'assimiler. Et deuxiemement parce que les bacterie commensal de ton estomac adore métaboliser ce sucre (lactose) et rejette par la même occasion du gaz.  [...]

Le lait, mauvais pour la santé?

Ça lui a mis la puce à l'oreille. En bonne Américaine elle en buvait énormément (comme dans les série télé, les Américains se baladent constamment avec une cheminée de café au lait) et, depuis environ 60 ans elle avait constamment des problèmes digestifs.  [...] La différence entre le lait et les autres aliments c'est qu'il est naturellement indigeste. Seule une minorité d'êtres humains peuvent le digérer. C'est donc d'un certain point de vue un non-aliment, comme la cellulose. L'intolérance au gluten par contre est une pathologie par rapport au fonctionnement normal du système digestif.  [...]

[Génétique] Enzyme de déméthylation

salut tous le monde. j'ai besoin de votre aide consernant les enzyme de déméthylation. qu'appel t 'on l'enzyme specifique a la démethylation c'est à dire l'enzyme qui enléve les groupement méthyl(CH3).   [...] En conclusion, ces enzymes ont divers noms, cela dépend de la fonction qui porte le méthyl. Mais rassure toi, le mot methyl apparaitra toujours dans le nom de l'enzyme lol.   [...]

Le Lait de vache : véritable poison ?

- pour quelqu'un qui a cessé d'en consommer depuis longtemps, j'ai lu en effet qu'il perdait les enzymes capables de digérer le lait, et il peut donc avoir quelques problèmes de digestion. Mais pas les maladies décrites dans le site.  [...] Alors tout d'abord je suis d'accord, le lait est un aliment pour la digestion duquel nous sommes insuffisament équipé (qui parlait de Beta-galactosidase ).  [...]

Maladie de Crohn et RCH - Page 130

J'ai vu mon medecin qui revenais du meeting des Etats unies en gros il est sorti que la bi teraphie etait plus risqué qu'une mono theraphie en terme d'effet secondaire...que l'imura sera surement le successeur du remicade car entierement humanisé.et que le risque du cancer du colon venait d'une inflammation a tres longue duree donc qu'il valais mieux baisser une crp trop elevé.   [...] Alors j ai du nouveau ce soir j ai recu la réponse du medecin aromatherapeute pour ceux que cela dit.l extrait de CURCUMA LONGA peut etre essayé aussi chez les crohns,mais seule l huile essentielle peut etre assez fortement dosée.cette huile est ATOXIQUE.ni irritante ni sensibilisante pour le tube digestif,car elle agit sur la cicatrisation des ulceres.  [...]

[sauvetage d'animaux] sauvetage moineau - Page 3

Il faut généralement éviter le lait (les petits oiseaux ne sont pas équipés pour digérer le lactose, et ça peut entraîner des problèmes de digestion).  [...] Il manquerait pas un truc ici Genre que la digestion du lactose est permise grace à un(e) enzyme (moi je dis une mais chacun fait absolument comme il veut pour le terme enzyme, y a pas de règle) appellée lactase. C'est le taux de cette enzyme qui décroit avec l'age.  [...]

mélange (café-lait) (lait -poisson )

1- j'ai entendu dire que mélange lait+poisson est néfaste pr la santé et qu on pouvait avoir du vitiligo.  [...] 2- aussi pour café au lait (problémes d'estomac ).  [...]

L'origine de la peau noire - Page 2

La couleur de la peau dépend de la teneur en mélanine des cellules pigmentaires. Maintenant si la question a été posée dans un contexte de génétique je ne sais pas trop quoi répondre.   [...] Bien sûr, on peut aussi faire un scénario de type religieux un peu plus gai, où une légende fondatrice dit que tel esprit exige toutes les x générations la migration de telle partie de la population (l'esprit en question ayant choisi la couleur de peau, on ne sait pourquoi).   [...]

Lait et café.

Ce que je sais, c'est que le lait provoque une réduction du pouvoir anti-oxydant du chocolat (plus précisément du pouvoir anti-oxydant de l'épicatéchine, présente dans le chocolat). En d'autres termes, le lait diminue les bienfaits du chocolat noir.  [...] Cette étude (en anglais) a montré en 2003 que manger du chocolat noir est meilleur pour la santé cardiovasculaire que manger du chocolat au lait. Les auteurs pensent que le lait interfère au niveau de l'absorption in vivo des anti-oxydants présent dans le chocolat noir.  [...]

Ne pas manger le matin ...

Je pense que le fait de puiser dans ses réserves est beaucoup plus éprouvant pour l'organisme que la simple utilisation du glucose issu de la digestion d'un petit déjeuner.  [...] Cependant, comme je l'ai appris dans mon cours de physiologie de la digestion l'envie de manger est généré par deux centres nerveux qui sont l'hypothalamus ( le noyau latéral comme centre de la faim, et le noyau médioventral centre de la satiété) et le nerf dorsal de vague et qui peuvent stimuler ou inhiber notre envie de manger selon notre mode de vie (stress par exemple).  [...]