• Forum - Différences, Levures, Souche

levure de bière

En regardant dans mon livre (nous n'avons pas encore fait de cour, le devoir servant a le préparer), j'ai remarqué que les levures blanches sont sauvage et les blanches sont de souche ade 2 (qu'es ce ce que c'est ).  [...] Je reprensente facilement la division cellulaire, mais je ne sais pas quelles sont les différences entre les levures rouges et celles de souche ade 2.  [...]

[Génétique] signes de souches de levures

Chez la levures Saccharomyces cerevisae, comment peut-on obtenir une souche de signe sexuel a, à partir d'une souche alpha (ou inversement).  [...]

Efficacité de la levure de boulanger (Saccharomyces cerevisiae)

Il existe de nombreuses déclinaisons de levure de boulanger. d'ailleurs les levures de marques différentes, vendues toutes deux comme sacharomice cerveza, produisent des effets différents. Je suppose que la levure activée est simplement une souche plus active.  [...] cela peut être dû à une différence de souches de l'espèce S. cerevisiae tout simplement (Eh oui tout Homme que nous soyons, nous ne sommes pas identiques ni dans notre être ni dans nos activités, etc... c'est à peu de choses près idem pour les autres organismes qui appartiennent à la même espèce et c'est donc aussi valable pour les levures ).  [...]

[Microbiologie] Role de l'hydrolysate de caseine

En fait on a deux milieux identiques, un avec de l'hydrolysat et l'autre avec des levures différentes des souches étudiées.  [...] Et les levures, je pensais, au cas d'une syntrophie, ou de satellitisme. Les levures produisent des ferments qui pourraient être nécessaires au développement de la souche étudiée, mais j'en doute un peu quand même.  [...]

Levures

Pour connaître l'état haploïde et diploïde des levures, on a recours à des données indirectes comme celles que fournit la génétique. deux souches de levures, A et B, capables de fusionner entre elles, diffèrent par un caractère dépendant d'un couple d'allèles.  [...] Les levures A de la souche leu+ bourgeonnent sur un milieu minimum dépourvu de l'acide aminé leucine. les levures B de la souche mutée leu- en sont incapables. Par contre, les levures C qui résultent de leur fusion sont toutes capables de se reproduire sur un milieu minimum.  [...]

[Génétique] [M1] Résistance des levures au 5-fluoro-uracile

en TP nous avons étudié la résistance de 6 souches de levures au 5-fluoro-uracile (un analogue toxique de l'uracile), sur 7 boîtes, chacune avec une concentration différente en 5FU (de 0M à 5. 10^-4M). Le but étant d'estimer à quel niveau de la voie de biosynthèse des pyrimidines chaque souche est mutée (la mutation entrainant la résistance = absence de sensibilité au 5-FU).  [...] Nous avons utilisé, selon les groupes, soit du milieu complet, soit du milieu minimum, pour couler les boîtes. Et nous avons étudié la croissance (ou arrêt de croissance) selon les souches et les concentrations en 5FU.  [...]

[Biotechnologie] cytometrie de flux et bacteries

Notre deuxieme probleme est que pour l'instant la technique est tres artisanale pour le traitement de donnees. Le technicien doit regarder le nuage de point et faire le gating pour avoir le nombre de microorganismes par echantillons. Est ce qu'il y a un moyen (programme) qui permettrai une automatisation (ou semi-automatisation) des annalyses.   [...] Finallement, nous avons a trouver les colorants appropries. Nous aimerions pour voir faire la differences entre bacteries, levures et moisissures, en meme temps, dans nos produits. Est ce que vous connaissez des colorants qui ont cette capacite.  [...]

[Génétique] Homozygote Sauvage

En génétique, on produit parfois volontairement des mutations (notamment chez les mouches, les bactéries, les levures...), et on a donc des allèles mutés obtenus en laboratoire, l'allèle originel étant celui de la souche prélevée dans la nature, donc sauvage.  [...] En élevage d'animaux domestiques, on peut révéler les allèles rares (grâce à la consanguinité notamment), et par conséquent, on les appelle des mutants, car ils étaient inconnus auparavant. Cela ne signifie pas qu'il s'agisse d'une vraie mutation apparue dans l'élevage (bien que ce soit possible), mais il n'empêche qu'on va avoir tendance à appeller l'allèle que l'on connaissait sauvage et celui qu'on vient de découvrir mutant, même si il était présent depuis avant la domestication de l'espèce.   [...]

Steack haché surgelé chanteclaire à jeter

J'ai déjà travaillé avec E.coli sans jamais être malade...Mais la différence c'est que les souches que l'on manipule sont non pathogènes. Il existe plusieurs souches différentes de E.coli et en l'occurence celle à l'origine des intoxication est très pathogène.  [...] coli (ou que cette souche particulière d'E. coli) résiste à la chaleur Que sait-on de la résistance à la cuisson de nos amies E. coli (Perso j'ai une attirance pour les levures, elles sont plus proches que nous, en tout cas elles sont eucaryotes ).  [...]

[Biochimie] Degrès d'alcool

Ce phénomène ce produit également chez les levures (ou bactéries), quand la fermentation atteint les 15 degrés, ta souche meurs.  [...] Lors de la fermentation du vin (qui est une fermentation spontanée, donc un mélange de plusieurs souches de levures) il est difficile de monter au delà des 13/15°, mais certaines souches de levures sélectionnées permettent de dépasser 20°, avec un mout assez sucré.  [...]