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[Divers] La porosité de la coquille d'oeuf

-Comment mettre en évidence la sélectivité de la coquille d'oeuf vis à vis des molécules constituants les pigments ou les colorants.  [...] Pensez vous que cuit ou non la porosité de la coquille reste la meme La taille des molécules est elle différente chez le pigments et chez le colorant Ce paramètre joue t-il un role sur la porosité de l'oeuf (grosse molécules passent moins bien que les petites).  [...]

Affinités dues aux charges des molécules

Nous avons utilisé quatre colorants (ou pigments) ayant une charge différente, afin de savoir si la charge des molécules influaient sur leur affinité avec la cuticule. Pour chacun des colorants, nous avons mis en place quatre récipients contenant des morceaux de coquille ayant les propriétés suivante.  [...] Et résultat surprenant. à l'aide de trois molécules différentes, possédant une charge électronique différente, nous avons pu mettre en évidence, par une extraction ultérieure des pigments ayant coloré les morceaux de coquille, que la cuticule ne fixe pas du tout les molécules neutres, très bien les anions et de façon intermédiaire les cations.  [...]

Salmonélose à la surface des coquilles d'oeufs ?

Les précautions prises paraissent donc parfois exagérées. Il est vrai que si l'élevage était contaminé par la salmonelle, elle se retrouverait surement sur l'oeuf. Mais, comme le dit posidonia_oceanica, les salmonelles sont tuées à la chaleur.Le plus gros risque d'attraper une salmonelle est via la mayonnaise car l'oeuf est cru ( je sais, on ne mais pas la coquille dans la mayonnaise mais la salmonelle peut se transmettre par ce biais).  [...] Je n'ai pas bien compris non plus d'autant plus que comme je le disais, il sont déjà lavés. D'près les bribes d'explication de l'émission, le lavage favoriserait l'entrée de la salmonelle dans l'oeuf, ce qui métonnerait un peu. La coquille de l'oeuf est certes poreuse aux molécules mais, pour qu'une salmonelle puisse traverser, il faudrait de sacrés pores.  [...]

[Biochimie] polymérisation d'un monomère

Merci bcp LXR mais cette polymérisation semble difficile à réaliser en laboratroire de lycée. Nous tentons de trouver un stade limite de diffusion des molécules colorantes au travers d'une coquille d'oeuf et cela aurait pu se faire par controle de la polymérisation d'un monomère, cependant le protocole semble trop compliqué.  [...] Oui. Pas mal mais j'ai du mal a voir comment à l'aide de ceci nous pourrions déterminer le stade limite de diffusion au travers des pores de la coquille Pourriez vous m'éclairer Merci.  [...]

[Biologie Cellulaire] Les cellules poussent-elles mieux en hypoxie ?

A MON AVIS de non expert, l'oeuf de la poule a déjà sa réserve d'oxygène dans sa coquille, et tous les nutriments dont il a besoin.  [...] Et puis la coquille de l'oeuf est elle imperméable aux molécules du milieu extérieur Je ne saurais l'affirmer personnellement.  [...]

Est-ce la poule qui a fait l'œuf ou l'œuf qui a fait la poule?

Oui, mais à la condition sine qua none d'aborder l'aporie du point de vue de l'évolution. et encore. est-il prouvé par l'archéologie, la biologie, que l'oeuf à coquille dure apparait avec les oiseaux Non.  [...] Je vois qu'on s'amuse. Il est bien clair que l'oeuf à coquille dure est antérieur à la poule, l'oiseau, mais rien ne nous prouve qu'il ne soit pas antérieur aux dinosaures. On prend bonne note que la poule a disparu de notre propos. L'oeuf à coquille dure est antérieur à la poule.  [...]

oviparité / viviparité

Je pense que qd on parle d'oeuf, on parle de la coquille + ce qu'il y a dedans. Mais bon du coup je suis perturbée dc je veux bien que quelqu'un de plus calé là dedans nous aide.  [...] et bien l'oeuf n'a pas forcément de coquille (comme celui de la poule). nombreux animaux émettent des oeufs sans coquille en carbonate de calcium ( notamment dans le milieu marin), toutefois ces oeufs ont tout de même une membrane assez résistante.  [...]

consommation d'oeufs périmés

Surtout ne prenez pas à la légère les moyens de conservation. Et ne croyez pas qu'un oeuf qui n'a pas eu sa coquille cassée soit intègre bactériologiquement. une poule contaminée par des salmonelles donne des oeufs contaminés et la poule reste en bonne santé malgré ca.  [...] Le moindre lavage est strictement interdit en France. De même que n'importe quel brossage de l'oeuf. Mouiller la coquille la rend poreuse, et comme l'oeuf est un milieu de culture quasi idéal, on comprend le pourquoi de cette interdiction.  [...]

[Zoologie] Les Poules rouges et blanches

Je pense que c'est dû à un pigment synthétisé par la poule rouge et pas par la poule blanche. Ensuite peut-être que ce pigment se retrouve dans la coquille. Demande confirmation.  [...] Alors voilà ce que j'en pense. Les poules rousses ont des plumes colorées par des pigments cutanés, accumulés dans la kératine du plumage. Ce sont essentiellement des substances Melaniques noir, brun, beige, et des molécules alimentaires Caroténoïdes. rouge, rose, jaune orange.  [...]

[Divers] L'oeuf

la coquille de l'oeuf est perméable dans une ceryaine mesure à certains gaz et la diffusion de l'oxygène à travers la coquille modifie les propriétée de l'oeuf c'set pourquoi on le met sous atmosphère carbonique qui permet par diffusion puis dissolution dans le blanc de garder un pH voisin de 7.2-7.4 sous forme d'ions HCO3-.  [...] Ensuite Alexandre, vous dites que les UV agissent sur la coquille, mais que font-ils exactement Se pourrait-il qu'ils agissent sur la cuticule de l'oeuf, ou rendraient la coquille plus rapidement poreuse.  [...]