• Forum - Contrôle qualité, Lait, Recherche, Réponse

[Microbiologie] Bactériologie du lait mammiteux

merci beaucoup pour votre réponse mais j'ai confusion lorsque nous avons une idée que le lait est un lait mammiteux (est ce que on peut faire le contrôle de la qualité du lait c'est à dire la recherche et le dénombrement des germes pathogènes (FTAM, les Staphylocoques, les Streptocoques, les coliformes.  [...] ...normalement ça se fait dans le cas du lait mammiteux dans le cas du mammite clinique (lait anormal) mais lorsqu'il s'agit d'un lait mammiteux dans le cas du mammite subclinique (lait normal) on peut faire contrôle qualité du lait c'est à dire recherche et dénombrement des germes pathogènes et aussi lorsque le lait et congelé il faut d'abord faire la décongélation est ce que c'est nécessaire de faire d'abord l'enrichissement puis l'ensemencement aprés la décongélation et est ce que on peut faire des dilutions ou centrifugation dans les deux cas Merci pour votre réponse.  [...]

[Microbiologie] Pur quoi utilisé le mileu CHAPMAN en controle de qualité de la viande ?

Bon voilà. on a fait un TP en microbiologie alimentaire de contrôle de qualité de viande, recherche des staph aureus dans le milieu chapman.  [...] C'est un milieu qui est riche en NaCl qui isole les bactéries halophiles manitol +, parmi lesquelles on compte plusieurs pathogènes pour l'homme ( staph aureus, enterococcus ). D'où son intérêt en contrôle qualité.  [...]

recherche cours

j suis biologiste à la recherche des cours de contrôle de qualité 4éme annee merci.  [...]

[Biotechnologie] controle de qualité par methodes spectrales

bonjours, je fais une petite recherche sur les méthodes spectrales pour le contrôle qualité des médicaments.  [...] Si tu peux mettre la main sur une Pharmacopée, cela pourrait te donner des idées sur les techniques spectrales les plus utilisées et te permettre de t'appuyer sur quelques exemples concrets.   [...]

Recherche des streptocoques fécaux dans l'eau

je prépare un mémoire sur le controle de la qualité microbiologique et physicochimique de l'eau. j'aimerai avoir quelques sites parlant de facon détaillée de la recherche des streptocoques fécaux et de pseudomonas aéruginosa. je voulais aussi savoir si l'on peut effectuer la recherche des levures et moisissures dans l'eau.  [...] Toutes tes réponses dans ce livre de l'académie de Bordeaux (ministère de l'éducation nationale).  [...]

[Biotechnologie] qualité du lait -industrie laitiére

bonjour tout le mode,je suis entrain d'effectuer une recherche sur la qualité du lait et son impact sur la texture de yaourt,je m'interesse essentiellement à la qualité du lait selon les saisons, aprés des longues recherches googliennes j'ai trouvé que ''La teneur en matière grasse est généralement plus basse en été et plus élevée en hiver.  [...] oui c'est tout a fait ca, c'est la quatité et la qualité du fourrage dans la ration des animaux qui change,et je cherche l'effet de cette variation sur la composition du lait,exemple la dimution de la quatité de matiere grasse en été et son impact sur le yaourt étuvé, s'il y a une explication scientifique ( plus détaillée,des articles.  [...]

[Physiologie] lait

La qualité sanitaire du lait est très contrôlée par les laiteries qui prélèvent chez les producteurs. Ils ne rigolent pas avec ça. Et ce n'est pas dans l'intérêt des producteurs, ça leur coûte cher quand ils ont une qualité de lait qui baisse.  [...] En ce qui concerne la filière lait, c'est sûrement la filière alimentaire la plus contrôlée puisque le paiement du lait au producteur se fait sur la qualité du lait. Lors de sa tournée, le laitier (celui qui passe avec son camion citerne pour récupérer le lait stocké par les éleveurs, en général, il passe relever tous les deux jours, ça dépend de la quantité produite) fait un prélèvement du lait de tank (le tank est la grosse citerne où l'éleveur stocke le lait en attendant le laitier) avant de le mettre dans sa citerne (où ce lait est mélangé avec les autres laits prélevés lors de la tournée).  [...]

Controle qualité en laiterie (analyses microbiologiques)

Bonjour. Je commence à travailler dans une laiterie (specialisée en lait UHT) et je voudrais savoir comment faire mes prélévement d'echantillons (la fréquence et le nombre d'unités).  [...] Je précise que dans une journée on produit 4 tanks de lait (chaque tank correspond à un lot). chaque tank donne 600 sachets de lait.  [...]

[Biochimie] Quelqu'un est-il Technicien en controle qualité ?

Pour le moment je m'axe plus vers une idée, celle de Technicien Supérieur (futur statut à la sortie de mon diplôme) et le domaine de la microbiologie et donc du controle qualité est ce qui m'interesse le plus pour le moment.  [...] oui, c'est ça, puisque les normes ISO9001 décrivent des exigences pour l'assurance qualité en conception, développement et production...ect des produits et services. et l'HACCP (analyse des risques et maitrise des points critiques) qui est un système d'assurance qualité qui renforce l'auto-controle des entreprises.  [...]

[Microbiologie] la microbiologie alimentaire

J'ai trouvé un document sur le controle qualité alimentaire mais je n'ai pas pu le lire car ma connexion est pourrie... peut être que ça vous aidera.  [...] Généralement l'analyse d'un aliment n'est pas systématique et elle peut reposer sur des présomptions. Le contrôle de la qualité sanitaire est basé sur la numération des germes totaux (flore hétérotrophe aérobie mésophile totale) de l'aliment et sur la recherche degermes.  [...]