• Forum - Consommation, Légumes, Risque, Cancers

Pourquoi on ne nous dit pas que la viande provoque le cancer ?

à fumer régulièrement et chez des sujets ayant arrêté, en fonction de l'âge à l'arrêt. Le risque cumulé de cancer du poumon jusqu'à l'âge de 75 ans (en éliminant les autres causes de décès) est égal à 16 % chez les fumeurs ayant continué à fumer et à 10 %, 6 %, 3 % et 2 % chez les sujets ayant arrêté à 60, 50, 40 et 30.  [...] Je laisse de coté le fait que la viande necessite un abus manifeste (gros mangeur pour présenter un risque), le biais de sélectionner une moindre consommation de légumes (...) et autres déséquilibres (manque de protection) ainsi que la toxicité de la cigarette apparait dès la première fumée et qu'elle provoque d'autres cancers (et autres maladies graves).  [...]

Contre les idées reçues sur le cancer

. Pourquoi À ce jour, aucune étude épidémiologique n'indique une augmentation du risque de cancers liée à la consommation d'aliments préparés au four à micro-ondes. Pour d'autres modes de cuisson, qui mettent en jeu des températures supérieures à 200°C (fritures, grillades, barbecue…), on dispose de données épidémiologiques limitées qui suggèrent une association entre consommation de viandes et poissons grillés ou cuits au barbecue et le risque de cancer de l'estomac.  [...] chapitre Fruits et légumes) sont menées sur les consommations réelles donc avec éventuellement la présence de résidus de pesticides sur les végétaux. Jusqu'à présent, dans les études publiées, la consommation de fruits et légumes n'a pas été associée à une augmentation du risque de cancers.  [...]

Vin et santé

Une récente étude qui a mis en ébullition le monde viticole affirme que la consommation d'un seul verre de vin par jour augmente de 168 % les risques de cancer (bouche, appareil digestif...).  [...] les personnes qui boivent peuvent continuer à le faire de manière régulière et modérée (0 à 1 verre par jour pour les femmes, 0 à 2 verres pour les hommes), en consommant fruits et légumes quotidiennement. Ce type de consommation n'élève pas le risque global de cancer et apporte un bénéfice net en termes d'espérance de vie.  [...]

Le rapport Campbell ; Découverte majeure ou manipulation de données scientifiques ?

Je ne vois pas pourquoi, il faudrait croire comme parole d'évangile le livre de Campbell et croire que tous les autres experts sont des incompétents. En ce qui concerne les produits laitiers, je rappelle qu'ils ont fait l'objet d'une étude complète dans le deuxième rapport du Word Cancer Research Fund (WCRF) et de l'American Institute for Cancer Research (AICR) qui ne démontre aucun risque tant qu'on reste sur une consommation modérée de produits laitiers (y compris pour les risques de cancers de la prostate) – cad 3 portions par jour.  [...] Dans cet article où il est question de l'alcool comme favorisant le cancer, la viande est montrée sérieusement du doigt. On peut notamment y lire que Le rapport de l'INCA précise que le risque de cancer colorectal est accru de 29% par tranche de 100 grammes/jour, et de 21% pour 50 grammes supplémentaires de charcuteries quotidiennes … / … Avec les fruits et les légumes, nous basculons dans la prévention contre le cancer … Le rapport souligne une fois de plus l'effet protecteur d'une consommation quotidienne ….  [...]

[Biologie végétale] Traitements des pommes de terre et la santé ?

Il faut prendre en compte le fait que nous sommes de plus en plus nombreux, que nous vivons de plus en plus vieux(la plupart des cancers apparaissent à un âge avancé), que la durée de vie des personnes atteintes est allongée avec des traitements de plus en plus efficaces(donc de plus en plus de cancéreux sont en vie.  [...] (je n'ai plus les vrais chiffres sous la main car je n'arrive plus à retrouver mon cours de nutrition concernant l'oncologie) mais je me rappelle que le risque avec un verre de vin est aussi important qu'avec la consommation de plusieurs millions de fruits et légumes traités.  [...]

Après les fêtes ...

De plus, un peu rien à voir, mais j'avais lu que certains diététiciens recommandent des journées décrassage régulières, avec uniquement consommation de bouillons, infusions, thés et autres liquides, voire de quelques fruits ou légumes. Qu'en pensez-vous.  [...] Et encore rien à voir, mais recommandez vous la consommation de fruits et légumes avec la peau ou sans Ca étonne toujours beaucoup les gens quand je consomme les pommes de terre sans les éplucher. Comment faire la part du bénéfice fibres-minéraux-vitamines avec celle du risque des produits ajoutés (insecticides, protection pour le transport, couleur ).  [...]

Les causes du cancer ? - Page 2

On considère généralement que l'alimentation a une influence majeure sur le risque de cancer, cependant l'effet des facteurs nutritionnels, tels que la teneur en fibres des aliments, la quantité de fruits et légumes ingérée, n'a pas été confirmée par les dernières enquêtes épidémiologiques.  [...] De plus, même si l'effet bénéfique d'une alimentation riche en fruits et légumes pour le risque de cancer n'est pas établi, il ne faut pas mettre en cause les conseils alimentaires donnés dans ce domaine car ils restent valables pour la prévention des maladies cardiovasculaires et du diabète.  [...]

[Biologie végétale] Comment les fruits mûrissent dans une corbeille? :S

en théorie et selon mes cours (qui datent de 2002, donc la réglementation a peut-être changée ), les fruits et légumes transgéniques expérimentaux ne sont pas crées pour la consommation, mais pour l'étude des mécanismes de maturation. L'INRA, par exemple, réalise des transgénèses en laboratoire sur divers modèles.  [...] en théorie et selon mes cours (qui datent de 2002, donc la réglementation a peut-être changée ), les fruits et légumes transgéniques expérimentaux ne sont pas crées pour la consommation, mais pour l'étude des mécanismes de maturation. L'INRA, par exemple, réalise des transgénèses en laboratoire sur divers modèles. fraises, tomate, raisin, abricot,  [...]

Des fruits à chair blanche pour prévenir l'accident vasculaire cérébral

L'étude, quia porté sur une population de 20000 adultes suivis pendant 10 ans, a permis de démontrer que les consommateurs réguliers de fruits et de légumes à chair blanche présentaient une diminution de 52 % des risques d'AVC. Et pas besoin d'ingurgiter d'énormes quantités de pommes ou de bananes pour autant.  [...] Les résultats sont probants même avec une consomation modérée... chaque portion quotidienne de 25 grammes de ces fruits et légumes à chair blanche est associée à une diminution de 9% de risque d'AVC.. assure le Professeur Linda M. Oude Gripe,le principal auteur de l'étude.  [...]

Jus de grenade

Il est donc tout à fait possible que ces polyphénols soient plus ou moins neutralisés selon les individus, l'âge, l'ethnie etc... comme cela a déjà été constaté pour d'autres polyphénols provenant d'autres végétaux. La seule chose que l'on sait et démontré par de nombreuses études inventoriées par le WCFR, c'est qu'une alimentation la plus variée possible notamment riches en fruits et légumes, réduit les risques de certains cancers (y compris les cancers génitaux comme ceux de la prostate).  [...] Il y a d'autres essais qui montrent que d'autres substances végétales ont des propriétés anti-cancéreuses in vivo et in vitro, mais pour les mêmes raisons liées à la biodisponibilité, les conclusions sont aussi non transposables à l'homme. En réalité, et pour le moment, ces études ont surtout l'avantage d'entrevoir pour quelles raisons (mais il y en a peut-être d'autres) une alimentation variée et équilibrée riche en fruits et légumes (dans laquelle on retrouve ces substances intéressantes) réduit chez l'homme les risques de certains cancers.  [...]