• Forum - Congélateur

[Biologie végétale] coloration verte sur choux fleur congelé microbe, bactérie ou pas ?

Il y a quelques temps j'ai eu une coupure par erreur de l'électricité. Après au moins 1 moi d'absence j'ai donc du tout nettoyer moisissure dans mon congélateur.  [...] J'ai par exemple plusieurs bouteilles d'eau congelées. Je n'ai pas vérifié la descente à -18°c car je ne m'avais pas posé la question avant cette panne de réseau EDF. Et pour moi le congélateur fonctionne aussi bien qu'avant.  [...]

décongélation-recongélation

.), en les touchant ils etaient mous, il y a meme un peu d'eau qui s'est echapée. toute la nuit, jai laissé la fenetre de ma cuisine ouverte, donc il ne devai pas faire bien chaud, mais ça a du rester comme ça pendant bien 8H, mon congelateur est un mini congelateur qui s'ouvre comme un refrigerateur.  [...] Je plussoie avec les conseils déjà donnés. Il y a peu de risques pour des aliments restées une nuit dans un congélateur ouvert, à part une perte de qualité gustatives. Le mieux serait de les cuisiner tout de suite (avec une bonne cuisson) pour les recongeler ensuite.  [...]

Pain moisi

Comme ma consommation de pain ne me permet pas d'en utiliser un (800 g.) sans qu'il se déssèche, je l'achète coupé et le stocke au congélateur en 3 ou 4 portions ce qui représente 3 à 4 jours.  [...] Dans ce cas-là, elles ne se développent pas dans le congélateur, elle survivent aux températures très basses et recommencent à se développer chaque fois qu'elles sont mises à température ambiante.  [...]

[Biologie Cellulaire] collagène pour culture cellulaire au congélateur

Ala réception d'une commande d'un flacon de collagene pour coater des flasques de culture, on m'a mis mon flacon au congélateur.  [...] A la decongélation, il est devenu trouble. Savez vous si je peux encore utiliser ce collagene pour faire mon coating Y a t'il une solution pour renaturer les protéines (chauffage bain marie par exemple ).  [...]

Acariens et lessive

nous, nous mettons notre linge pendant 48 heures au congélateur pour tuer les acariens. Nous espérons que le lavage élimine les acariens morts et leurs déjections (qui sont tous deux allergisants).  [...] J'utilise aussi le procédé du congélateur, qui m'a été conseillé par un allergologue.  [...]

[Microbiologie] congélation de Neisseria gonorrhoeae

Le tube a été incubé 24h à 37°C en atmosphère enrichie en CO2. Ensuite il est resté 20min à température ambiante puis 20min au réfrigérateur à 4°C et enfin au congélateur à -20°C. Et de nouveau. la souche n'a pas survécu.  [...] Le fabriquant précise qu'une fois le tube ensemencé, la solution cryo-conservatrice doit être retirée puis le tube doit être placé au congélateur. Et pour ensemencer une boite à partir d'une cryobille, il suffit de récupérer une des billes, la faire rouler sur une gélose puis placer dans l'incubateur.  [...]

[Microbiologie] Lactobacilles

Dans un congélateur classique à -20°C, la durée de vie des bactéries sera réduite, de plus je ne suis pas sur que le glycérol se congèle à cette température.  [...] Il me semble que le premier descend à une température de conservation, et le deuxième (comme sont nom l'indique) à une température de congélation (plus ou moins basse selon la puissance de l'appareil).  [...]

[Biochimie] Congélation dans l’azote liquide puis conservation dans le congélateur -80c°

Je dois doser une enzyme chez un gastéropode marin, mais je ne peux pas le faire dès l'échantillonnage. Le protocole de travail me dit que dans ce cas, je dois congeler l'organisme dans l'azote liquide puis le conserver dans le congélateur -80c°.  [...] quelques secondes suffisent pour congeler dans l'azote liquide. pour la decongelation mieux vaut tout mettre dans la glace.  [...]

Ou fait-il plus froid dans un frigo, en bas ou en haut ?

J'ai oublié de signaler que mon frigo qui est récent a un petit congélateur quatre étoiles de +/- 20 litres dans le haut du frigo, isolé et bien fermé par une porte épaisse.  [...] J'ai voulu faire des mesures de température dans mon frigo l'année dernière. J'ai eu -12 degrés dans le congélateur (en haut de l'appareil) et autour de +7 degrés dans le compartiment frigo, mais je n'ai mesuré qu'à une seule position. Cela me donne l'idée de répéter les mesures à plusieurs points.  [...]

[Divers] Comment reproduire soi-même ses levures de boulanger?

Je m'en procure aussi chez un grossiste en fournitures boulangerie et pâtisserie en boîtes de 12 ou 20 unités. Dans ce cas, je garde ce que j'utiliserai rapidement au réfrigérateur, le restant va au congélateur, et se conserve longuement.  [...] Par contre, il me semble aussi (comme le dit solifugus) que les levures (humides) ne résistent pas au gel, donc le congélateur est déconseillé pour les conserver.  [...]