• Forum - Canne à sucre, Saccharose, Molécule, Réserve, Amidon, Plantes

Intérêt des réserves de saccharose chez la betterave sucrière et la canne à sucre

je me demandais pourquoi les betteraves sucrières et la canne à sucre utilisent le saccharose comme molécule de réserve et pas de l'amidon comme les autres plantes.  [...] Il est vrai que pour les réserves de types glucidiques, l'amidon est prédominant chez de nombreuses espèces, mais on retrouve aussi du saccharose.  [...]

[Physiologie] La canne a sucre pourquoi stocke t'elle du saccharose ?

toutes les plantes fabriquent du saccharose par photosynthèse, les organes/cellules sources (qui en fabriquent plus que nécessaire) envoient le saccharose vers les organes puits (qui ont besoins de saccharose mais en fabriquent peu).  [...] c'est exactement ce que fait la canne a sucre, sauf que (je ne sais pas pourquoi) la canne a sucre fabrique plus de saccharose ou en consomme moins, voir les deux en même temps ce qui fait qu'elle possède beaucoup de réserves de saccharose.  [...]

Sucre/glucide

Le saccharose est un un glucide, un diholoside avec une molécule de glucose associée à une molécule de fructose, bref un ose. Le terme sucre est un terme générique n'ayant pas grande signification.  [...] Associées deux à deux, ces unités de base forment des disaccharides comme le lactose, le maltose et le saccharose (ou sucre de table). Monosaccharides et disaccharides sont appelés sucres ou glucides simples.  [...]

[Biologie végétale] Plante productrice d'oxygène

Les plantes aquatiques (genre Elodée) produise du dioxygène facilement récupérable par déplacement d'eau. Par contre, je suis d'accord avec sacharybalka, la respiration produit plus d'énergie que la photosynthèse, la plante devrait s'épuiser (en tout cas, nos espèces vivants sur la terre ferme avec le cycle solaire), comme si on te disait de faire quelquechose tous les jours sans dormir.  [...] C'est exactement l'inverse. Grace à la chlorophylle et à une molécule que l'on nomme ATP, (Adénosine Tri Phosphate) qui assure la transformation de l'énergie lumineuse en énergie chimique, la plante produit de l'oxygène lorsqu'elle est à la lumière en combinant le CO2 et l'eau pour engendrer un sucre. La réaction de base est.  [...]

[Microbiologie] La fermentation microbiologique

par exemple l'utilisation des Saccharomyces (levures) pour la fermentation du sucre (ou amidon hydrolysé) contenu dans les plantes sucrières pour la production du bioéthanol,  [...] les biocarburants sont des carburants issus des plantes sucrières (betterave,palmier dattier,canne à sucre...etc), plantes oléagineuses (colza,arachide,soja...etc) déchets végétaux (pailles, bois...etc),graisses animales et même micro-algues (diatomées et chlorophycées).  [...]

fermentation éthanolique et phase diauxique

Je réalise des fermentations éthanoliques à partir de betterave sucrière et de canne à sucre mais pour expliquer certains rendements j'aurai besoin d'en savoir un peu plus sur ces pertes diauxiques qui peuvent avoir lieu (utilisation de l'éthanol par la levure en abscence de substrat glucosé tel que le saccharose).  [...] Par où l'éthanol est-il réutilisé, par la sequence inverse de la fermentation ou par une autre sequence métabolique.   [...]

coca cola light

bref c'est pire que le sucre blanc, qui lui-même est un vrai problème de santé publique, puisque le sucre naturel, complet de canne, est une molécule qui s'associe avec de nombreux oligot element etc.. une fois raffiné tout ces composés disparraissent ne laissant plus qu'une molécule incomplète, un peu comme si vous aviez un atome avec ces couche eletronique avec un déficit.  [...] en effet je trouve aussi que le coca,qu'il soit light ou pas, comporte du sucre dans tout les cas(tout comme les autres boissons) dans les ingredients cités sur les etiquettes le mot sucre n'apparait que sur d'autre forme de mot tels que saccharose,glucose,fructos e ou encore galactose.  [...]

Comment le Saccharose est isolé avec la Chaux?

Depuis les débuts d'histoire, j'ai trouvé sur internet que l'isolation du Saccharose dans la canne de sucre se fait sous action de la chaux qui.  [...] Ce liquide filtré est en effet le Cytosol qui se compose à 85 % d'eau, et aussi d'ions (Na+, Cl-, etc.), de gaz (O2 par exemple), de molécules organiques(lipides, glucides) et de macromolécules (protéines, polysaccharides, etc.).  [...]

Le sucres, les sucres

Sinon saccharose comme sucre rapide je pense que ça veut dire qu'il est facilement et donc rapidement assimilé par l'organisme.  [...] Mais le mot sucre présente un tout autre intérêt car on le trouve sous forme de variantes dans toutes les langues dites indo européennes, cela va du Kmer au Portugais en passant par le russe, l'allemand, l'anglais et le français. sucre, azucar, sugar, sacharos, en sanscrit comme en grec) cekir ou chekir etc.  [...]

sucre

Pour compléter. si vous êtes obligé pour une raison de santé ( diabète) de réduire votre consommation de sucre, remplacer le saccharose par du fructose n'est pas une bonne idée.  [...] En ce qui concerne les procédés d'obtention du sucre, il est extrait selon plusieurs étapes. Le sucre est naturellement présent dans la plante (betterave sucrière ou canne à sucre) grâce à la photosynthèse. Dans une sucrerie, on recueille d'abord le jus sucré (en plongeant les betteraves rapées dans de l'eau chaude ou en broyant les cannes à sucre).  [...]