• Forum - Bactéries, Responsables, Fermentation, éthanol

Alcool et fermentation

Je suis élève de 2nd et je dois faire un exposé sur une question. Pourquoi on ne peut pas faite d'alcool par fermentation au delà de 13%.  [...] Parce que les bactéries responsables de la fermentation ne peuvent pas survivre dans un milieu aqueux contenant plus de 13% éthanol.  [...]

[Microbiologie] L'éthanol

la production d'ethanol par les levures au cours de la fermentation alcoolique est toxique pour le développement microbien, mais quel est le processus physiologique altéré par cet ethanol sur les bactéries.  [...] Je ne comprends pas trop la question. tu veux savoir quelles sont les répercutions de l'éthanol chez la Levure (Eucaryote unicellulaire) ou chez les bactéries (Procaryotes).  [...]

[Biochimie] Glycolyse, fermentation, respiration cellulaire

Je ne comprends pas vraiment le concept de fermentation. elle survient lorsque les électrons à haute énergie produits pas la glycolyse sont captés par une molécule organique. Quelle est cette molécule Et qu'en est-il des électrons captés par une molécule non-organique A quoi servent la fermentation lactique et la fermentation alcoolique, concrètement.  [...] Mais que deviennent l'éthanol ou le lactate Et les bactéries peuvent-elles effectuer la respiration cellulaire ou sont-elles forcément des êtres qui doivent effectuer la fermentation alcoolique.  [...]

[Microbiologie] Oxydation des Alcools par Saccharomyces Cerevisiae

Quand tu ouvres ta bouteille elles se développent dans le vin grâce à la dissolution du dioxygène. Elles sont ensuite capables d'utiliser l'éthanol comme source d'énergie en l'oxydant d'abord en éthanal (acétaldéhyde) puis en acide acétique. Les bactéries acétiques possèdent des enzymes capables d'effectuer ces oxydations.  [...] Les bactéries capables d'oxyder l'éthanol sont des bactéries acétiques, aérobies obligatoires et qui utilisent exclusivement un métabolisme respiratoire. Ce sont les bactéries du genre Acetobacter.  [...]

[Biologie Cellulaire] fermentation alcoolique

il faut savoir que ceux ci ont pour formule C6H6012. La bactérie y prendra donc l'oxygène et rejetera le reste comme déchet dans le milieu. ce fameux déchet est l'éthanol (donc de l'alcool). Cette voie métabolique mise en place en conditions anaérobie (sans oxygène) chez la bactérie (nous, nous ne sommes pas capables de faire ça) s'appelle la fermentation alcoolique.  [...] Ok pour la NAD, j'ai cherché sur internet. En revanche j'ai aussi cherché pour la fermentation en précision et notamment les enzymes mais je me vois malheureusement souvent présenté le cycle de Krebs comme La fermentation qui produit la majeure partie de l'alcool notamment dans le vin... La question reste donc en suspens.  [...]

[Microbiologie] Fermentation de Clostridium thermocellum

[Microbiologie] Fermentation de Clostridium thermocellum.  [...] Je fais un exposé sur la production d'éthanol à partir de la cellulose par Clostridium Thermocellum. le problème c'est que j'ai chercher sur le net mais je ne trouve pas. Est-ce que quelqu'un peut m'aider en me donnant les mécanismes et les étapes de la fermentation de cette bactérie.  [...]

recherche documents sur la fermentation de jus extrait des dattes en ethanol

recherche documents sur la fermentation de jus extrait des dattes en ethanol.  [...] je suis a la recherche des doc concernant la fermentation de jus extrait des dattes en ethanol et en vinaigre dans un bioreacteur(fermenteur) a membrane recycler.  [...]

[Biologie Moléculaire] Comment la zymase casse la molécule de glucose lors d'une fermentation?

Je souhaiterai savoir comment la zymase casse la molécule de glucose lors de la fermentation, et comment cela donne des ions pyruviques.  [...] Le glucose entre dans la glycolyse pour aboutir au pyruvate lequel peut être transformé en lactate (fermentation lactique) ou éthanol (fermentation alcoolique).  [...]

[Biotechnologie] CHaleur dégagée par une fermentation ?

Je vais devoir réalisé un fermentation en ANAEROBIOSE de 300 L d'une souche hétérofermentative (Glucose -. Lactic acid + Ethanol +CO2).  [...] Mon problème est que je ne connais pas Qmétabolisme. est il possible de calculer la chaleur dégagée par la fermentation du glucose en lactate et ethanol Si ouis pensez vous qu'elle sera négligeable par rapport aux pertes avec le milieu extérieur.  [...]

[Biotechnologie] acide acétique

La fermentation de l'éthanol en acide acétique est phénomène bien connu, il s'agit notamment de la transformation du vin en vinaigre. (le composé principal du vinaigre est l'acide acétique).  [...] Un microorganisme (Acetobacter suboxydans) sera capable d'oxyder l'éthanol en acide pour produire de l'énergie. Ce phénomène s'appelle une fermentation (on donne ce nom aux différents mécanismes permettant de puiser de l'énergie de molécules organiques sans faire appel à une réduction de l'oxygène.  [...]