• Forum - Allergie, Lactose, Lait

Allergies sur le lactose.

trouble si on boit du lait + fromage supporté. évoque plutôt une intolérance au lactose qu'une allergie. Le lactose est un sucre fait de glucose et de galactose, qui sont des sucres simples donc résorbables par le tube digestif alors que le lactose lui n'est pas directement absorbable.  [...] il reste dans l'intestin et entraîne des désagréments quand l'enzyme qui le coupe est absente définitivement (maladie génétique) ou provisoirement (inflammation intestinale...). le fromage est supporté normalement malgré l'absence de lactase parce que la fermentation du fromage se charge de cette transformation ou que la fabrication l'élimine (dans le petit lait).  [...]

La fibromyalgie, ses causes, ses traitements - Page 8

On a l'allergie a une ou plusieurs protéines du lait (particulièrement caséine et lactoglobuline parmi la trentaine que contient le lait), en général croisée avec d'autres protéines d'autres origines et l'intolérance au lactose.  [...] * Par exemple, un régime peut démontrer (a même déjà démontré) une activité dans plusieurs pathologies. intolérance a un produit particulier (par exemple le gluten qui touche environ 1% de la population), allergie alimentaire (qui touche environ 2 % de la population) agissant sur tous les signes associés, diminution d'un risque vasculaire (non réalisation d'un accident qui aurait du se produire avec une probabilité supérieure) ou d'un syndrome douloureux quelconque dans le cas d'un surpoids, etc.  [...]

Allergie au Pollen - Reactine

b) Cette intolérance n'est pas une allergie, elle n'est pas pathologique. Ce qui est pathologique (psychologiquement) c'est de vouloir boire du lait alors qu'il est tout à fait normal, peu de temps après le sevrage, de cesser de produire l'enzyme pour digérer le lactose.  [...] Tu égares les gens alors que la première chose à faire est d'aller voir son médecin traitant. L'allergie, comme pas mal d'autres choses, est l'objet de mythes et de rumeurs. Ce genre de groupes de discussion ne peut que les colporter.  [...]

Lait

La France étant grand producteur de produits laitiers à un niveau international (fromages), je ne vois pas la nécessité d'un lobbying pour faire consommer du lait, d'autant que lorsqu'il est supporter (=pas d'allergie) et bien digéré (=pas d'intolérance au lactose), c'est comme dit plus haut un aliment complet et un apport en eau, protéines, lipides complexe, sucres complexes, vitamines et calcium appréciable, qu'il faudrait pallier/remplacer pour éviter des carences.  [...] Le lait maternel, biologiquement adapté à l'homme, contient 50 % et plus de lactose que le lait de vache. Ses propriétés sont non seulement énergétiques et déterminantes dans le processus de l'assimilation des minéraux et de la constitution de la flore intestinale, mais encore participent grandement à la protection contre les germes pathogènes.  [...]

[Immunologie] intolérance

Quel est la difference entre une intolerance et allergie par exemple on dit intolérance au lactose mais pas allergie que l'on utilise dans d'autre cas[/I].  [...] Parce que l'intolérance est une impossibilité physique de dégrader le lactose dans ton cas entrainant quelques légers problèmes, une allergie est une réaction du système immunitaire.  [...]

Allergie aux arachides

Par exemple ici dans mon cas, on trouve lors de la prise de sang une allergie aux arachides (ige. 25) et une possible allergie au lactose (IGE. 0.2).  [...] Je vais revoir le pédiatre et je lui dit. Est-ce bien judicieux de donner à l'enfant du soja puisqu'il est de la même famille que l'arachide, tout ça pour un possible petite allergie non établie au lactose.  [...]

[Biochimie] La fermentation Lactique.

Dans l'industrie laitière on utilise une fermentation mixte (ferment lactique+présure) car ces ferments lactiques acidifient le produit en transformant le lactose en acide essentiellement lactique. Cette acidification intervient dans la coagulation du lait et l'égouttage spontané du caillé (perméabilité).  [...] J'ai une petite idée pour faire du yaourt sans lactose, c'est d'utiliser de la présure au lieu des ferments dans le lait 100% sans lactose (le principe actif de la présure est une enzyme digestive protéolytique, nommée Chymosine. Elle sert au jeune animal à faire cailler le lait dans son estomac).  [...]

Dosage de l'acide lactique dans le lait

Le dosage a été réalisé sur du lait congelé (donc sans maturation de microorganismes...) et du lait homogénéisé de plusieurs jours.  [...] Notre problème c'est que nous ne voyons pas comment obtenir la concentration en acide lactique de nos lait en tenant compte de l'absorbance du lactose.  [...]

Maladie de Crohn et RCH - Page 178

dis moi à propos du lait sans lactose a-t-il le même gôut que la lait normal Je vais en acheter à mon fils, car lui le lait et pourtant il a pas de mici, il ne le tolère pas du tout.  [...] moi j'ai eu beaucoup de Kenacort pour les allergies et depuis un peu plus de 2 mois je prends de l'entocort. même effet j'ai tout le temps faim mais j'ai de la chance je ne prends pas facilement de poids.  [...]

[sauvetage d'animaux] sauvetage moineau - Page 3

Je savais que les humains ne digéraient pas le lactose, mais les oiseaux... cette formule m'a été conseillée par un vétérinaire, mais je peux aussi essayer de permuter le lait par de l'eau. Je te remercie de ce conseil et tiendrai au courant. Merci et à bientôt.  [...] Les humains digèrent le lactose généralement assez bien. il leur est effectivement essentiel dans l'enfance, pour digérer le lait maternel. La quantité d'enzyme produite diminue ensuite, plus chez certaines personnes que chez d'autres (d'où des variabilités individuelles dans l'assimilation des produits lactés).  [...]