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allergie au enzymes

je travail dans le domaine agro-alimentaire et il m'arrive souvent d'être en contact avec des enzymes principalement des pectinases et des pantosanases et je suis devenus hyper allergique a ces produits (démangeaison, plaque sur le corps, grosse gène respiratoire) et j'aurais voulus savoir si il était possible de se faire désensibiliser ou du moins atténuer la gène car cela s'apparente a de grosse grise d'asthme.  [...] A priori, c'est possible mais il va falloir aller consulter pour vérifier si dans votre cas, c'est possible.   [...]

Sources d'enzymes utilisées en industrie agro-alimentaire

Bonjour en chiffre exactement c'est 50% des levures et champignons, 35% de bactéries, 10% de cellules animales et 5% de cellules végétales. En terme de tonnage on considère souvent que les enzymes de poudre à lessiver produits en bactérie sont les plus importants.  [...] Les bactéries pour les enzymes les plus simples mais la présence de corps d'inclusion et l'absence de sécrétion fait qu'on se dirige souvent vers les levures. Malheureusement toutes les modifications post-traductionnelles ne sont pas efficaces et le recours aux cellules animales est nécessaire.  [...]

FM et supputations

Certains affirment que les ondes WI-FI sont sans danger, d'autres disent le contraire et ceci est valable pour toutes les ondes. Je crois que ces ondes sont trop facilement qualifiées d'inoffensives, autant pour la santé que pour l'impact environnemental.   [...] Un problème pourrait éventuellement venir avec un contact alimentaire fréquent qui pourrait surcharger les capacités d'élimination d'un organisme (par exemple l'aluminium alimentaire chez certaines personnes qui est en quantité sans commune mesure avec celui des vaccins).  [...]

Les Sucs Gastriques

C'est ensuite seulement au niveau du duodénum que le bol alimentaire provenant de l'estomac va recevoir d'une part le suc pancréatique (contenant quasi toutes les enzymes digestives) et le contenu de la vésicule biliaire (avec essentiellement des sels biliaires permettant la digestion des graisses).  [...] Lors de l'arrivée des aliments, la quantité d'ions H+ sécrétée augmente brutalement. Le mélange formé par les sécrétions gastriques (contenant l'acide et des enzymes) et le bol alimentaire va être malaxé par des contractions de l'estomac.  [...]

URGENT : glue sur les dents

Il faudra qu'un dentiste précise les effets sur l'émail dentaire (et le risque de carie) mais si il y a débord et que n'importe quoi d'autre colle a la dent ou aux bijoux (lévre, doigt de l'éstheticienne...) ou si ce dernier va se coller ailleurs, elles risquent (surement) de se voir condamner lors d'un procès au civil a des dommages et intérets qui ne seront pas couverts par l'assurance (sans compter les risques au pénal).   [...] Et puis on peut tomber sur ce genre de choses, ces colles n'étant pas prévues pour un contact alimentaire, elles ne sont pas controlées. http.//www.courrier-picard.fr/courri...ique-en-France.  [...]

Darwin vs Lamarck - Page 2

Je connais pas le mécanisme détaillé. Mais il me paraît logique que dans une telle situation de pénurie alimentaire, la priorité de fonctionnement soit donnée à ce type d'enzymes qui pourraient exploiter les substrats éventuellement présents pour la survie de la bactérie.  [...] Je ne comprends pas ce qui te gène Ce n'est pas parce que l'enzyme n'est plus fonctionnelle qu'elle ne doit plus être produite. La bactérie n'a pas l'intelligence de stopper l'expression du gène de l'enzyme parce cette dernière est inactive... Au contraire, le mécanisme décrit a l'air de sous-entendre qu'il existe un mécanisme régulateur faisant en sorte que l'absence de nutriments assimilables bloque les fonctions non prioritaires et stimule la production d'enzyme lactase, malheureusement pour la bactérie, en vain puisque cette enzyme ne marche plus.  [...]

Vésicule biliaire

je n'arrive pas à voir et à comprendre comment la vésicule distribue les sucs gastriques ou les enzymes fabriqués dans l'usine du foie, dans l'estomac. Il y a une ouverture ou ce système est distribué différemment.  [...] La paroi stomacale excrète autant l'acide que les enzymes gastrique. Les muscles de l'estomac vont d'une part servir à mélanger le bol alimentaire, puis en fin de digestion stomacal à vidanger vers le duodénum - et aussi quand on vomit, mais cette vidange est dirigée vers l'oesophage.  [...]

[Biochimie] méthode normalisée et validée

J'ai effectué un stage en microbiologie où j'ai du faire des analyses de divers aliments en dénombrant des micro-organismes et j'ai du comparer une méthode normalisée avec une méthode validée. La méthode normalisée étant une méthode de routine où l'on met l'inoculum dans la boite de pétri et on coule le milieu et la méthode validée, on utilise des pétrifilms.  [...] Il existe un certains nombre d'obligation dans le secteur alimentaire (je devrais dire un nombre gigantesque d'obligations). On doit appliquer une marche en avant (pas de contact entre les matières première et les matières finies) on doit contrôler la prolifération bactériennes dans les aliments à des moments critiques...ect.  [...]

[Biotechnologie] Cellulase, comment l'extraire rapidement ?

.. d'ici venait l'idée de valoriser ces champignons aussi dans le secteur alimentaire que dans la production biochimique, et je parle ici des enzymes, spécifiquement les cellulases. (La raison c'est que je vise le recyclage de la matière cellulosique pour produire des dérivés glucidiques à intérêt industriel).  [...] Cependant si tu n'as pas besoin de quelque chose de pur, tu peux toujours utiliser l'extrait protéique et simplement le concentrer et tu auras l'activité cellulase dans ton extrait (mais avec d'autres protéines dedans donc d'autres enzymes et d'autres activités aussi, mais si c'est pour digérer des déchets végétaux et obtenir des dérivés glucidique, ca ne devrait pas déranger) par contre tu auras de petites quantités, si tu veux valoriser les déchets végétaux a l'échelle industrielle cela va te poser quelques problèmes.  [...]

Bruxisme - Page 2

A l'inverse les molaires sont des dents qui servent à écraser un bol alimentaire, donc des qu'elles sont en contact avec un aliment, elles vont activer le reflexe de fermeture, et donc l'activer les muscles buccaux qui servent mastiquer. Ces meme muscles sont responsables du bruxisme.  [...] car ils se contractent en dehors des repas ce qui n'est pas normal car tu n'as pas d'aliment en bouche donc tes dents qont en contact alors qu'elles ne devraien t pas l'être.  [...]