• Forum - Aide, Enzymes, Transformation, éthanol, Acide

[Microbiologie] Acetoacter aceti

Nous faisons un TIPE sur les acetobacter. Nous avons besoin de votre aide. Nous cherchons à connaître le métabolisme, les enzymes impliqués dans la transformation de l'éthanol en acide acétique.  [...] Cette fermentation qui est la base de la fabrication du vinaigre est aérobie. Certaines bactéries acétiques peuvent ensuite transformer l'acide acétique en CO2 et H2O.  [...]

[Microbiologie] Oxydation des Alcools par Saccharomyces Cerevisiae

Les levures, comme tu l'indiques, réalisent la fermentation alcoolique par transformation des sucres en alcool (éthanol). Mais elles n'utilisent pas l'éthanol comme substrat. L'éthanol est pour elles un déchet présentant une certaine toxicité.  [...] En revanche, la transformation de l'éthanol en acide acétique (acide éthanoïque) que tu observes après une semaine d'exposition à l'air dans ta bouteille est possible grâce à l'intervention des bactéries acétiques. Ces bactéries sont aérobies, c'est-à-dire qu'elles se développent en présence de dioxygène (présent dans l'air).  [...]

[Biotechnologie] acide acétique

La fermentation de l'éthanol en acide acétique est phénomène bien connu, il s'agit notamment de la transformation du vin en vinaigre. (le composé principal du vinaigre est l'acide acétique).  [...] Concernant la réaction précise, je ne me souvient pas qu'on puisse passer directement de l'acool à l'acide carboxylique, mais une première oxydation transformera l'alcool en aldéhyde, qui sera à son tour rapidement convertit en acide carboxylique (en effet l'aldéhyde est toxique pour la bactérie).  [...]

[Microbiologie] Devenir des produits de la fermentation

Je sais que les microorganismes qui font la fermentation st utilisés ds bcp de domaine (alimentation...) mais ce que je voudrai savoir c'est ce que devient l'ethanol ou l'acide lacttique d'un organisme qui fait la fermentation ds la nature.  [...] Pour l'éthanol qui est produit essentiellement par les levures, la fermentation alcoolique proprement dite permet la transformation de l'acide pyruvique et conduit à un produit final de dégradation, l'éthanol (qui est l'alcool du vin). Il est pour la levure un déchet (dont elle se débarrasse (dans le moût de raisin).  [...]

[Microbiologie] catabolisme du glucose chez les bactéries

Le glucose est dégradé par la voie de la glycolyse ou Embden Meyerhof (son autre nom), ou bien pour certaines bactéries hétérofermentaires par la voie des pentoses phosphocetolase (ce n'est sans doute pas le cas ici). La suite de dégradation va transformer le glucose en pyruvate (dans tous les cas, les hétérofermentaires produisent aussi de l'éthanol et acétate mais ça ne nous concerne pas ici, juste histoire d'être complet).  [...] Le pyruvate sera alors convertit soit en acide lactique (fermentation lactique) ou en éthanol (fermentation alcoolique) en fonction du microorganismes (en fonction des enzymes qu'ils possèdent). Ce phénomène se passe aussi dans tes muscles, quand l'arrivée en oxygène n'est plus suffisant, le glucose est convertit en acide lactique.  [...]

[Microbiologie] Bacterie acetobacter

Acetobacter transforme l'éthanol en acide acétique, l'acide que l'on trouve dans le vinaigre. Son métabolisme produit donc de l'énergie par l'oxydation de la fonction alcool de l'éthanol en présence de dioxygène.  [...] Par contre, je ne sais pas si ces bactéries font la glycolyse et la fermentation alcoolique sachant que le vinaigre est produit à partir d'alcool. Ces premières étapes sont réalisées par des levures comme Saccharomyces.   [...]

Bioéthanol à partir de Betteraves - Page 2

Quand le sucre est totalement transformé les levures vont mourir rapidement, et d'autres levures vont pouvoir prendre leur place, notamment acétobacter, qui va oxyder l'éthanol en acide acétique en présence d'air. C'est pour cette raison qu'il faut empêcher l'air d'entrer (mais laisser le CO2 sortir).  [...] - L'hydrolyse du saccharose est faite lors de l'extraction par diffusion uniquement si le sucre est destiné à produire de l'éthanol. celle ci est réalisée à l'aide d'acide sulfurique.  [...]

[Biologie Moléculaire] Enzyme "anaerobique"

Bonsoir, petite questions, la Lactate deshydrogenase ainsi que les enzymes qui transforment le Pyruvate en Ethanol sont-t-elle mitochondriale.  [...] elle ne peuvent pas etre mitochondriales le but de ces réactions et de regénéré le NAD+ pr kil y est fermentation nouveau.   [...]

[Physiologie] dosage du glycogene hépatique

J'ai fait le meme TP la semaine derniere et j'ai quelque idees à propos de ces reactifs utilises.le KOH,c'est pour digerer le foie-l'ethanol,pour precipiter le glycogene(extraction du foie par precipiatation).  [...] bon le KOH c'est pour denaturer les protienes menbranaires et le bain marie c'est pour dénaturer les enzymes pour eviter la degradation du glycogene,aprés le reste comme l'ethanol c'est pour faire precipiter le glycogene et l'acide sulfurique c'est pour l'hydrolyser en glucose pour permettre le dosage colorimetrique.  [...]

pharmacocinétique et pharmacodynamie

Les enzymes impliquées dans les réactions de phase I sont, entre autres, les estérases, l'alcool déshydrogénase(qui transforme l'éthanol en acétaldéhyde) et les monooxygénases à cytochrome P450 aussi appelées CYP450. Ces CYP450 sont les enzymes les plus importantes à retenir dans les enzymes des biotransformations de phase I.  [...] Les réactions de phase II sont des réactions de conjugaison. Le médicament(ou le toxique) sera associé à une molécule endogène. Cette molécule endogène pourra être l'acide glucuronique, le glutathion, un groupement sulfate etc. Ces réactions de phase II sont également catalysées par des enzymes(elles sont différentes de celles des biotransformations de phase I).  [...]