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[Divers] Pourquoi les frites Mac Do ne pourrissent-elles pas ?!

Oui effectivement, mais je pense que ça ne suffit pas à expliquer la différence énorme de longévité entre les frites maison (2 jours) et celles du mac do (2 mois), car les frites maison de la vidéo me semblent bien grasses et bien salées.   [...] De manière simple l'argument de Kinette me semble le plus logique. c'est le principe de l'activité de l'eau, cet indice utilisé en mirobiologie correspond à la pression de la vapeur de l'eau d'une solution / pression de la vapeur d'eau pure.  [...]

NaCl et acidose - Page 2

Concernant force ionique et activité, on vous apprend dans les petites classes que, avec Ka une constante, et bien ce n'est valable qu'en solution très diluée, si la solution est concentrée (et pas nécessairement en AH ou en A-, en fait si l'eau n'est plus assez majoritaire), le Ka défini de cette manière n'est plus une constante.  [...] si on est en solution diluée, Ka est constant, mais si il y a un soluté en grande quantité dans la solution, l'eau n'est plus majoritaire et sa concentration change, donc le Ka change. Le fait qu'il y ait moins d'eau suffit déjà à déplacer l'équilibre si on considère qu'on est idéal (activité=fractions molaires) et c'est encore pire si on est pas idéal.  [...]

[Biochimie] Gradient osmotique, activité de l'eau et perméabilité membranaire

A la base, j'étudie la déshydratation des cellules. Pour cela, je cherche à mesurer la perméabilité membranaire. Mon protocole est le suivant. Je plonge mes cellules dans une solution hypersaline et je suis leur rétrécissement au cours du temps (prise de photos sous microscope, puis analyse des dimensions cellulaires).  [...] Ainsi, j'espère obtenir ma perméabilité. Cependant, j'ai besoin de savoir à quel gradient osmotique j'ai exposé mes cellules pour pouvoir calculer la perméabilité membranaire, chose que je ne sais pas faire. Dans la même optique, j'aimerais également calculer l'activité de l'eau d'une solution.  [...]

[Immunologie] test ELISA

C'est très probable qu'il faille effectivement ajouter de l'eau (à mon avis ta solution de lavage c'est du PBS-tween 20X ou équivalent), mais faut regarder.  [...] Le but est de prélever un volume de votre solution mère (de lavage concentrée) tel que dans les 800 mL de solution finale la concentration de la solution initiale ait été divisée par 20. En gros, on en prend un volume représentant 1/20 ième du volume final et on complète avec l'eau distillée pour atteindre les 800 mL donc vous en prélevez... mL.  [...]

[Biochimie] solution hyper/hypo-osmotique et mouvement d'eau

en passant de la région où les solutés sont le moins concentrés (solution hypotonique) - il faut entendre il y a trop d'eau puisque les solutés sont en petit nombre par rapport a la quantité d'eau.  [...] à la région où ils le sont le plus ( solution hypertonique ) - si ils sont concentrés, il y a tres peu d'eau par rapport a la quantité de solutée.  [...]

[Physiologie] Osmolarité

Bonjour à tous. J'ai un exercice à faire en physiologie animale, j'ai réussi la première question mais là je bloque pour la deuxième... Si vous pouviez m'aider ça serait super gentil.   [...] Une vessie de grenouille est prélevée, remplie d'eau pure et scellé de façon étanche. Cette vessie pleine d'eau est alors pesée (poids initial=10g), puis incubée 3 fois de suite pendant 10 min dans la solution de Ringer, avec ou sans substances actives et finalement pesée entre chaque incubation.  [...]

problème isotonie

Je crois comprendre que ta question est de savoir quelle quantité d'eau il est nécessaire de rajouter à ta solution de NaCl pour obtenir une isotonie entre cette solution et le milieu inteieur de tes érythros.  [...] J'ai fait exactement ce que tu m'as conseillé de faire avant de lire ton post et malgré ça je suis toujours perdu pourtant j'ai vraiment tout saisi sur l'isotonie, la pression osmotique, les formules(à priori pas vraiment) mais j'arrive pas à moduler la formule pour trouver mon résultat(volume d'eau nécessaire à l'isotonie) en ayant comme données la Po et la concentration osmotique de la solution.  [...]

alcool et bacterie

L'alcool à 90° contient justement un minimum d'eau. Il a donc cette activité désinfectante en lui-même que vous soulignez, mais dans le cas de l'alcool à 70° pharmaceutique, il n'y a pas seulement de l'éthanol et il me semble que l' isopropanol fait bel et bien partie des composés - avec une action désinfectante supérieure à l'éthanol.  [...] Rien à voir avec l'évaporation, l'éthanol ayant un titre supérieur à 50/60° a une grande affinité avec l'eau, si on y trempe quelque chose d'hydraté l'eau va migrer dans la solution.  [...]

[Biochimie] Absorption par le corps humain : Soluble dans Huile VS Soluble dans Eau

J'aurai tendance à croire qu'une solution émulsifiée, et donc soluble dans l'eau serait mieux absorbée et aurait un effet plus systémique non.  [...] Sachant que les huiles sont en général bien moins absorbée que les complément solubles dans l'eau, j'avais eu l'idée d'utiliser un emulsifiant afin de faire une solution basée sur cette huile de chanvre, mais soluble dans l'eau.  [...]

[Biochimie] Boudin de dialyse

Donc le surnageant S est un fragment de foie frais et broyé dans une solution d'eau physiologique. Le broyat est ensuite centrifugé. Après il est soumis à une ébullition prolongé en présence d'acide chlorhydrique. On appelle H la solution ainsi obtenue.  [...] La solution à dialyser est introduite dans le boudin à dialyse lesté qui est placé dans un cristallisoir d'eau distillée durant la nuit.  [...]