• Forum - Action, Micro­organismes, Enzymes

Biotechnologie dans l'agro-alimentaire

Est ce que vous auriez des exemple de synergie entre les enzymes et les micro-organismes dans l'élaboration de produits alimentaires Moi je sèche.  [...] Qu'est ce que tu entends exactement par la Des produits dans lesquels on ajouterait des enzymes (produites par biotechnologie) pour faciliter l'action des micro organismes Ou des bactéries présentes dans un produit et utilisant des enzymes (qu'elles produiraient elles même) pour le modifier.  [...]

[Microbiologie] Oxo biodégradable

-l'additif XX ne se fonde pas sur la lumière du soleil ou les microbes pour lancer le processus mais est accéléré par la lumière du soleil, les stress environnementaux, et les augmentations de température. Les plastiques se dégradent lorsque ces forces sont en actions dans l'environnement.  [...] slt, oxo biodegradable.ca veut dire que le plastique est degradable avec les facteurs biologiques environnementaux.... dune autre part un enzyme est juste une proteine qui est secrete lui meme par des micro organismes.  [...]

[Biologie Moléculaire] Combien d'enzymes différentes dans le vivant ?

Dans la base de données MACiE (Mechanism, Annotation and Classification in Enzymes), il y a 321 nombres EC (Enzyme Commission number). Les nombres EC caractérisent chaque réaction catalysée par des enzymes. Il y aurait donc a priori 321 réactions différentes associées aux enzymes déjà cataloguées.  [...] Idéalement, le but de la microbiologie est d'abord de les recenser toutes (qu'il s'agissent d'enzymes ou de protéines) avant de pouvoir dresser un classement complet de l'évolution chimique de toutes ces enzymes peut-être depuis l'apparition des premiers micro-organismes.  [...]

[Biochimie] Questions à propos de l'activité enzymatique (1èreS)

- Dans l'introduction du cours on a écrit que les enzymes fonctionnent plus efficacement dans les températures proches de celles du corps humain. Mais cette remarque ne concerne que les enzymes propres au corps humaine, non Puisque un autre organisme fonctionnant à une autre température (les micro-organismes par exemple) devrait avoir des enzymes fonctionnant plus efficacement sous cette température.  [...] tout à fait. Les enzymes humaines fonctionnent généralement mieux a 37, mais des enzymes d'autres organismes non. Ex. l'ADN polymérase de T. aquaticus, une bactérie marine, fonctionne mieux a 72° et est quasi inactive a 37.  [...]

A propos des bactéries... temps de neutralisation.

Ton bain suit quel protocole exactement (température de l'eau, pression éventuelle ). s'il s'agit d'une désinfection physique, le temps est plus rapide, car le traitement est d'ordre physique (chaleur, pression...) et plus radical (mort rapide des micro-organismes, stress physique trop rapide et trop fort pour que les bactéries s'y adaptent...).  [...] La désinfection nécessite le plus souvent une action biologique sur les micro-organismes, de temps plus long souvent. le temps que le désinfectant fasse son oeuvre dépend donc du produit utilisé. Ton spray agit de quelle manière sur tes micro-organismes.  [...]

Comment agit un conservateur?

le problème est que les conservateurs sont nombreux et souvent spécifiques (un conservateur va agir sur un type particulier de micro-organisme). Il va de suite que leurs modalités d'action sont très diverses.  [...] Il me semble que le conservateur acidifie le milieu, inactivant ainsi les enzymes des micro-organismes et donc leur développement.  [...]

[Biochimie] l'anaérobie existe t elle? non bien sur...

La fosse du commerce, dite septique, supposée abriter et développer la fermentation des matières organiques par l'action des micro organismes n'abrite et ne développe en réalité que des boues en quantités importantes.  [...] Les organismes anaérobies (2), vestiges d'un monde disparu il y a plus d'un milliard d'années, réfugiés dans des milieux anoxiques défavorables à toute autre forme de vie, font partie de la famille des extrémophiles.  [...]

[Biochimie] Bactéries et matière organique

L'humine microbienne est donc de la matière organique. Elle est le résultat de l'action des micro organismes sur une matière organique initialement présente sur ou dans le sol.  [...] Sachant qu la bactérie utilise des enzymes pour couper les liaisons des molécules complexes à quoi leur serve la molécule d'oxygène avec ses 16 éléctrons dans le processus d'assimilation des molécules complexes organiques ou inorganiques.  [...]

enzymologie microbienne

salut à tous j'ai une petites question à vous posé et si quelqu'un peut me rependre, ça sera un grand plaisir, donc je veux juste savoir quels sont les stimulateurs qui induisent une production efficace des enzymes et qui sont introduits génétiquement dans les micro-organismes.....merci d'avance votre repense.  [...] C'est très variable en fonction du promoteur contrôlant l'expression du gène... En principe c'est un promoteur fort et constitutif, et ce qui joue c'est plutôt de mettre la bactérie dans un milieu optimal.   [...]

[Microbiologie] Biofermenteur

En ce qui concerne le mot bio-fermenteur, ils existent des extraits des enzymes responsables de la fermentation, alors on peut faire des fermentations utilisant ces enzymes sans aucune utilisation des micro-organismes, n'est-ce pas.  [...] une pré-culture est une première culture que l'on fait dans un plus petit volume, avant d'inoculer le fermenteur. Par exemple, pour inoculer un fermenteur de 2 L disons, il est courant de faire pousser une première fois le micro-organisme dans un volume de 10 mL environ, puis on utilise 1 mL de cette première culture pour inoculer un volume un peu plus important de milieu de culture, 25 mL, par exemple.  [...]