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Micelles dans le jaune d'oeuf ?

J'aimerais savoir si les phospholipides (la lécithine) contenue dans le jaune d'oeuf s'organise en liposomes, ou en micelles En fait, comment les lipides sont-ils placés dans le jaune d'oeuf Au cours de mes recherches, j'ai cru comprendre que les micelles n'intervenaient que dans les émulsions (ce qui voudrait dire qu'il n'y a pas de micelles dans le jaune d'oeuf, tant qu'on ne le mélange pas avec un autre liquide ), mais je ne suis pas sûre.  [...] Et si l'on mélange un jaune d'oeuf avec un blanc d'oeuf (des phospholipides et des protéines), savez-vous comment les acides gras se fixent aux acides aminés insolubles des protéines Car je ne trouve rien de précis lors de mes recherches. Si vous pourriez m'éclaircir un peu, s'il vous plaît.  [...]

Pourquoi mangeons-nous ?

Pour fabriquer des proteines la cellule doit prelever des acides aminés, pour des glucides des sucres de bases (le fameux glucose)... et des acides gras pour les molecules lipidiques (notament pour fabriquer la membrane cellulaire).  [...] des nucléotides pour pouvoir répliquer leur ADN, des acides gras pour pouvoir reconstituer leurs membranes, des acides aminés pour synthétiser de nouvelles protéines... La plupart de ces éléments vont être apportés par l'alimentation. les acides aminés par les aliments riches en protéines, les acides gras par les graisses, etc.  [...]

proteines du plasma?

Par ailleurs, je ne pense pas que toutes les protéines de l'organisme passent par le plasma. Le transport principal entre intestin et périphérie est sous forme d'acides aminés libres, à ce que je comprends. Les protéines du sang sont fonctionnelles (e.g., transport d'acides gras libre pour l'albumine), elles ne sont pas là juste pour être transportées.  [...] oui en effet, j'ai encore fait d'autres recherches, et j'ai pu en déduire que celles-ci y sont dans le sang de façon permanente, contrairement aux autres protéines (non plasmatiques) qui n'y passent que transitoirement, comme vous l'avez dit. pour être transportées.  [...]

Les radicaux libres

Effectivement les radicaux libres constituent l'une des théories du vieillissement. Par nature, ce sont des molécules réactives qui cherchent à retrouver leur stabilité en se liant avec des molécules donneuses d'électron. ça peut être un acide nucléique comme l'ADN mais aussi des acides aminés qui constituent nos protéines cellulaires ou encore les acides gras poly-insaturés qui constituent les membranes de nos cellules.  [...] Dans tous les cas, l'interaction va conduire à déstabiliser la molécule donneuse d'électron. l'ADN va se casser ou garder des mutations, les protéines vont changer de conformation et risquent donc de perdre leur fonction, les membranes vont perdre de leur fluidité et les protéines membranaires fonctionneront beaucoup moins bien.  [...]

[Biologie Moléculaire] qu'est ce qui code pour les acides gras?!

je suis étonné que jusqu'à aujourd'hui je ne sais pas qu'est ce qui gère la acides gras., je veux dire comment les utilisés dans une cellule je sais que l'Adn code pour des protéines, essentiellement ou exclusivement, je ne sais pas, composés d'acides aminés.  [...] c'est à dire l'information génétique parle en langage de protéine exclusivement...et les acides gras comment ça ce passe pour eux.  [...]

[Biologie Cellulaire] diffusion des acides gras et aminés à travers la membrane cellulaire et leur utilisation

Pour l'insuline est ce que c'est pour empêcher qu'une énorme quantité rentre de rentrer dans la cellule. si c'est pas le cas une fois à l'interieur comment la molécule de glucose va savoir qu'elle est destinée au métabolisme à l'inteireu de la mitochondrie ou au réticulum endoplasmique pour la constitution des glucoprotéine ou à autre chose pareil pour les acide aminés et les acides gras comment chaque molécule va savoir sa destinée à l'interieur de la cellule.  [...] Pour ce qui est des molécules, leur adressage endoplasmique se fait grâce à des séquences d'adressage qui se trouve en début et/ou fin de séquence d'acides aminés. Cette séquence rendra la molécule spécifiquement complémentaire d'une protéine chaperonne qui la prendra en charge ou alors ira directement vers l'organite cible.  [...]

métabolisme des glucides

-production de glucose et de corps cétoniques par l'hépatocyte en utilisant des précurseurs glycogéniques (acides aminés, glycérol, lactate, pyruvate) et de l'énergie puisée dans l'oxydation des acides gras. C'est la gluconéogenèse.  [...] La production hépatique de glucose (néoglucogénese) est une voie couteuse en énergie (en GTP plus précisément, pour contourner les étapes irréversibles de la glycolyse). Ce cout énergétique est payé par l'oxydation des acides gras, ce qui permet de produire du glucose.  [...]

régime paléo

Autre point. l'homme est omnivore, certes, mais cela n'empêche pas qu'il puisse exister un dosage central entre protéines, lipides et glucides, même si la fourchette est large. Il y a aussi toute une collection d'apports essentiels, vitamines, oligo-éléments mais aussi protéines (et certains acides aminés) et lipides (dont certains acides gras).  [...] Pris tous ensembles, ces paramètres peuvent expliquer une sélection favorable du caractère prendre beaucoup de poids en mangeant peu qui devient un caractère avantageux dans un environnement sujet aux famines, où les rondeurs sont sexuellement plus recherchées, où le manque de moyens technologiques et financiers ne permet pas l'accès à des prophylaxies efficaces contre les infections, où le climat peut être très fatigant pour l'organisme.  [...]

[Biotechnologie] Oeufs, dosages

j'aurais voulu savoir si quelqu'un avait un protocole précis pour le dosage des lipides dans une solution. Je recherche en particulier, un dosage qui pourrait permettre de différencier les acides gras insaturés, des acides gras saturés.  [...] tu peux extraire tes lipides par la méthode de Folch. Tu aura une solution de lipides dans un solvant organique. Ensuite, tu peux dériver tes acides gras et les analyser par chromatograohie en phase gazeuse. Tu aura ainsi la composition en acides gras, tu pourra differencier les acides gras saturés, les monoinsaturés et la polyinsaturés.  [...]

[Biochimie] les lipides

dans mon cour de lipide c'est écris. les lipides sont des dérivés d'acides gras,résultant de leurs condensation avec des alcools ou des amines.  [...] est ce que sa veut dire que les dérivés d'acides gras quand ils vont se condensé avec les alcools ou les amines vont nous donné les lipides OU.  [...]