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Micelles dans le jaune d'oeuf ?

J'aimerais savoir si les phospholipides (la lécithine) contenue dans le jaune d'oeuf s'organise en liposomes, ou en micelles En fait, comment les lipides sont-ils placés dans le jaune d'oeuf Au cours de mes recherches, j'ai cru comprendre que les micelles n'intervenaient que dans les émulsions (ce qui voudrait dire qu'il n'y a pas de micelles dans le jaune d'oeuf, tant qu'on ne le mélange pas avec un autre liquide ), mais je ne suis pas sûre.  [...] Et si l'on mélange un jaune d'oeuf avec un blanc d'oeuf (des phospholipides et des protéines), savez-vous comment les acides gras se fixent aux acides aminés insolubles des protéines Car je ne trouve rien de précis lors de mes recherches. Si vous pourriez m'éclaircir un peu, s'il vous plaît.  [...]

Le scénario de l'origine de la vie enfin déterminé ? - Page 9

D'ailleurs, dans les protéines actuels, il y a de nombreuses protéines qui montrent les mêmes structures tridimensionnelles, avec des séquences d'acides aminés pourtant extrêmement différentes. En outre, certains de ces 4000 repliements théoriques (3756 pour être précis) sont tellement improbables, qu'on estime que seulement ~2000 pourraient être exprimés dans le vivant.  [...] Pour moi, l'idée que la vie serait apparue grâce à une pluie d'acides aminés venus de l'espace est du même acabit. La théorie de Russell a au moins le mérite de proposer des solutions moins fortuites, qui se servent toutes des propriétés physico-chimiques disponibles au niveau du système hydrothermal, apportant parfois des solutions contre-intuitives qui se révèlent tout à fait plausibles à la fois théoriquement (pour reprendre les travaux de Soren Toxvaerd), mais aussi expérimentalement (dans le cas des travaux de Dieter Braun).  [...]

tripeptides?gene et ARN?

Un tripeptide est une protéine formée de 3 acides aminés, on parle de dipeptide si on a 2 aa, tétrapeptide si il y en a 4, etc...mais on utilise assez souvent le terme polypeptide car en général les protéines que l'on étudie en bio sont relativement longues ( il y a très souvent plus de 10 aa et donc c'est plus pratique de dire poly que de mettre le suffixe correspondant...).  [...] La réponse est simple. un tripeptide est formé de 3 acides aminés ou pour être plus précis, a une longueur de 3 acides aminés.  [...]

[Biologie Cellulaire] definition protéine

à mon avis la limite ne peut être que conventiionnelle. Sache aussi que certaines protéines sont constituées de plusieurs chaînes.  [...] et justement la structure dépend du nombre d'acides aminés, mais pas uniquement (d'ou cette limite qui est approximativement a 100 acides aminés).  [...]

[Génétique] Questions

Les ARNt peuvent se lier par une fonction ester aux acides aminés. Lors de la synthèse des protéines, ses ARNt~AA sont recrutés pour apporter de nouveau AA au peptide en formation. La liaison ester se rompt et un nouvelle liaison, peptidique cette fois, est formée.  [...] Les ARNt sont libérés au fur et à mesure. La chaîne d'acides aminés s'allonge suivant un ordre précis donné par les codons de l'ARNm.  [...]

[Biologie Cellulaire] Glycosylation dans RER

Les glycoprotéines correctement repliées sont ensuite déglucosylées et transportées vers l'appareil de Golgi où les N-glycannes subissent une maturation pour donner naissance à des structures diverses et complexes.  [...] Non l'asparagine c'est Asn (tu peux trouver facilement les abbréviations des acides aminés.), X correspond à n'importe quel acide aminé sauf la proline dans ce cas pour être précis.  [...]

Origine de la vie et première cellule

Quant au fait que les protéines perdent toute activité en changeant simplement un ou quelques amino-acides, c'est un argument aussi ridicule. Comment se fait-il alors qu'on retrouve les mêmes enzymes de base fonctionnelles chez l'homme, le chimpanzé, les libellules et même les champignons alors qu'elles se différencient par plusieurs, voire pas mal d'acides aminés différents.  [...] Dans la météorite dite de Murchison (tombée en 1969), une chondrite carbonée, les acides aminés représentent environ 60 parties par million en masse. Donc, les acides aminés se forment dans l'espace. On a par la suite identifié 74 acides aminés différents dont 8 utilisés au sein des protéines du vivant (Cronin & al.  [...]

[Biotechnologie] Oeufs, dosages

j'aurais voulu savoir si quelqu'un avait un protocole précis pour le dosage des lipides dans une solution. Je recherche en particulier, un dosage qui pourrait permettre de différencier les acides gras insaturés, des acides gras saturés.  [...] tu peux extraire tes lipides par la méthode de Folch. Tu aura une solution de lipides dans un solvant organique. Ensuite, tu peux dériver tes acides gras et les analyser par chromatograohie en phase gazeuse. Tu aura ainsi la composition en acides gras, tu pourra differencier les acides gras saturés, les monoinsaturés et la polyinsaturés.  [...]

[Génétique] Comparaison de séquences

Pourquoi la comparaison des séquences de nucléotides d'espèces différentes est plus précise que la comparaison des séquences d'acides aminés.  [...] En revanche avec des organismes proches phylogéniquement, alors les nucléotides sont plus précis, car a un meme acide aminés va pouvoir correspondre plusieurs codons. Donc on a plus de chance de voir apparaitre des variations.  [...]

aliments

On peut facilement être un peu plus précis. Le poisson à savoir la sardine, le hareng ou le saumon par exemples contient des Acides Gras oméga 3 et oméga 6 qui entrent dans la formation des membranes cellulaires de nos neurones. Ces 2 acides gras sont éssentiels càd que l'organisme ne peut les synthétiser lui même.  [...] Pour être précis on peut l'être encore plus. Il y a plusieurs acides gras comme le DHA (acide docosahexaénoïque), l'acide gras omega-3 qui joue un rôle clé dans le développement et le fonctionnement du cerveau.(ou un autre l'acide arachidonique (ARA)).  [...]