• Forum - Acides aminés, Protéine, Origine

[Divers] Peptides bioactifs !

Les peptides bioactifs sont des séquences définies d'acides aminés qui sont inactives au sein de leur protéine d'origine, mais qui présentent des propriétés particulières une fois libérées par action enzymatique. On les appelle aussi peptides fonctionnels.  [...] Ces peptides bioactifs sont capables d'exercer, entre autres, un effet sur le système digestif, les défenses de l'organisme (par exemple, un effet antimicrobien ou immunomodulateur), le système cardiovasculaire (notamment un effet antithrombotique ou antihypertenseur), et/ou le système nerveux (tel qu'un effet sédatif et analgésique de type opioïde).   [...]

[Biologie Moléculaire] Mutation de la protéine DsRed

En classe, lors de TP, nous avons étudié la protéine DsRed ainsi qu'une de ses formes mutées. Il s'agissait d'une mutation ayant eu lieu sur l'acide aminé 43 (ou 42 peu importe...) et qui substituait une Glutamine pour une Asparagine. Il s'agissait donc d'une mutation neutres puisque ces deux acides aminés sont de la même famille.  [...] Aussi la mutation n'a pas eu lieu sur les acides aminés responsables de la couleur rouge à l''origine de la protéine. Cette mutation a eu lieu sur AA éloigné (en position 43). Je ne comprends pas pourquoi cette mutation a l'effet d'ammoindrir la fluorescence de la protéine alors que l'acide aminé remplaçant est de la même famille que le substitué.  [...]

[Biochimie] Protéine hydrophile ou hydrophobe ?

Les acides aminés polaires ou chargés vont donc être mis à l'extérieur de la protéine si les conditions aux pourtours de la protéine sont hydrophiles. Même constat pour les acides aminés hydrophobes (ex des protéines membranaires. les acides aminés hydrophobes encapsulent les polaires/chargés à l'intérieur de l'enzyme, car la membrane est ultra hydrophobe).  [...] Je suis d'accord que les acides aminés polaires se mettent à l'extérieur, mais comment en déduire si la protéine est hydrophobe ou hydrophile.  [...]

[Biochimie] Modifications post traductionnelles et électrophorèse !

C'est possible mais ça fait une sacrée phosphorylation. Mais je suis d'accord avec toi que le SDS recouvre la protéine (je n'y ai plus pensé à ça... ) donc mon hypothèse est un peu foireuse, la tienne étant la plus probable. En plus sur 1863 acides aminés, c'est possible, les phosphorylations de cette protéine démontrées actuellement étant déjà une bonne dizaine, sans compter celles qui restent sans doute à découvrir.  [...] J'ai un peu de mal moi aussi avec l'idée que les phosphates dépassent suffisamment des chaines latérales des acides aminés pour avoir plus d'influence sur la migration de la protéine que les chaines latérales elles-même. Mais bon, je ne vois pas d'autres explications non plus.  [...]

Polypeptide végétal

Une protéine, qu'elle soit animale ou végétale, est toujours un polypeptide. Les acides amines ou les modifications post-traductionnelles peuvent être différentes, mais l'organisation est similaire.  [...] Bon, alors je suis en attente d'une réponse de la part d'une Nutritionniste à qui j'ai posé la question. Elle a dit qu'à sa connaissance il n'y avait que des protéines dans les végétaux, mais m'a demandé ou j'avais lu qu'il y avait des acides aminés simples (c'est dans un livre de nutrition anglophone.  [...]

[Biochimie] origine de la vie

La création spontanée de protéines est mémorisée (pour celles utiles) à partir des bases azotées créant ainsi des molécules d'ARN. Je pars donc du principe que la codification de l'ARN est le résultat de la mémorisation des opérations chimiques d'assemblages d'acides aminés pour constituer une protéine intéressante pour la cellule.  [...] On sait que des acides aminés peuvent s'associer pour donner des peptides et donc des protéines de manière à priori assez simple, sans enzime. Supposons que les bases azotés soient capables de mémoriser l'assemblage des acides aminés en peptides via la codification (codons).  [...]

Carence alimentaire

Se blinder de vitamines tout venant peut devenir problématique par excès. Un manque de fer hémique (=d'origine animale) engendre clairement des carences. Côté protéines, la composition en acides aminés des plantes diffère tout de même quantitativement des apports animaux (surtout carnés).  [...] Il faut donc manger plus de protéines végétales pour espérer ne pas être carencé concernant certains acides aminés essentiels - en trouver dans un aliment d'origine végétale n'implique pas une équivalence en quantité avec un aliment d'origine animale. Donc même à manger beaucoup de protéines végétale et uniquement protéines (pas préparation protéinée où on ne trouve que 20 à 30% de réelles protéines), on risque malgré tout des déséquilibres là encore. Et caetera.  [...]

[Physiologie] "Hypoglycémie" et réserves énergétiques

Imaginons maintenant qu'il n'y aie pas de glucides à disposition des cellules et qu'on se trouve dans un endroit où l'oxygène est peu abondant. Les protéines et les acides nucléiques peuvent-ils être utilisés comme substrat énergétique Si oui, à l'aide de quels mécanismes.  [...] En tout cas, en absence de ces sources d'énergies, on peut effectivement tirer quelque chose des protéines (pas des acides nucléiques cependant) et plus précisément de certains acides aminés, surtout d'origine musculaire. Les mécanismes en jeu sont une dégradation des protéines musculaires (protéolyse) qui permet de libérer des acides aminés qui peuvent être utilisés par le foie pour produire du glucose a destination des organes qui ne peuvent pas faire autrement.  [...]

Remplacer la viande - Page 6

C'est malheureusement possible. On peut mal se nourrir comme végétarien tout aussi bien que comme non végétarien. C'est plutôt irresponsable que de répandre l'idée que manger végétarien ne fait pas courir de risque de manque de protéines. (Le risque est le manque de certains acides aminés essentiels.).  [...] Ce qui est scientifiquement prouvé, à ma connaissance, est que quelqu'un qui mange suffisamment de protéines d'origine quelconque avec un apport minimal (quantifié) de chacun des acides aminés essentiels ne présentera pas de carence en protéine.  [...]

protéine: hydrophile ou hydrophobe

Tout d'abord, qu'est-ce-qu'une protéine Un protéine est une macromolécule organique complexe qui se compose d'une ou de plusieurs chaînes polypeptidiques. Ainsi, pour bien comprendre la notion de polypeptide, il faut incontestablement aborder l'existence des acides aminés.  [...] C'est ici qu'il faut résonner pour répondre à ta question. car suivant les radicaux R portés par les acides aminés qui forme le polypeptide, la solubilité de ta protéine va changer. En effet, tu pourrais avoir des radicaux hydrophiles, hydrophobes, acides, basique ou neutres ou de tout type en même temps.  [...]