• Forum - Acide, Fonction, Protéines

chromatographie échangeuse d'ions

Les protéines sont des complexes d'acide aminés qui comprennent des fonctions acides. COOH et amine RNH2. Les acides aminé ont la propriété de voir un proton H+ du groupement acide se fixer sur la fonction amine pour former un COO- et un ammonium RNH3+. Les protéines peuvent donc être doublement chargées + et -.  [...] Chaque fonction amine n'a pas la même basicité (pas le même pK). La neutralisation de chaque acide aminé (ou de chaque protéine) se fait successivement. Le pH de charge nulle est obtenuest obtenu quand l'acide aminé est sous sa forme normale (doublement chargée) à l'équilibre entre sa forme acide et sa forme basique.  [...]

[Biochimie] Les proteines

J'apporte justement quelques précisions sur la structure au cas ou. Les protéines sont en effet des molécules (des polymères) constituées d'acides aminés. pour les reconnaître il te suffit de regarder la structure de la molécule, les acides aminés sont composé comme leur nom l'indique d'une fonction acide, d'une fonction amine, et d'un reste (qui varie selon l'acide aminés).  [...] Ces acides aminés sont liés par une liaison peptidique qui est le résultat de la réaction entre la fonction acide carboxylique (COOH) du premier acide aminé et la fonction amine (NH2) du deuxième. Tu as donc maintenant toutes les clés pour reconnaitre une protéine.  [...]

[Biologie Cellulaire] Bacterie E Coli

Comment expliquer que deux protéines dans la bactérie E Coli possèdent des fonctions et conformation tridimensionnelle différentes.  [...] Deux protéines différentes sont issues de l'expression de gènes codants différents (je mets à part l'épissage alternatif qui concerne les eucaryotes). Leur séquence en acide aminé leur est donc propre, de cela va dépendre sa taille, sa conformation et donc sa/ses fonction/s.  [...]

[Biochimie] Hélice Alpha

Prenon un autre exemple, les lipophorines qui sont des protéines de transport d'acide gras chez les insectes. C'est aussi constitué d'hélices qui forment un tonneau créant un environnement hydrophobes propice aux acides gras. Si cette protéine était constitué que d'une seule hélice, elle n'aurait pas eu cette fonction.  [...] En fait VilCrocrotte tu expliques que c'est une question de fonction mais je ne suis pas tout à fait d'accord avec toi. ce n'est pas la fonction qui donne sa forme à la protéine, mais plutôt sa séquence primaire, qui ensuite déterminera sa fonction.  [...]

devenir de la valine et de la leucine

Ce sont 3 acides aminés assez similaires (en structure). On peut supposer que la cellule lors de la traduction ne peu pas intégrer une valine ni un acide aminé homologue (Leu et Ile). Les protéines resultantes se foldent alors nimporte comment et perdent toute leur fonction ce qui entraine la mort e la cellule. (ca reste une hypothèse).  [...] L'hypothèse de la formation de protéines non fonctionnelles est en effet pertinante. Elle l'est d'autant plus que ces acides aminés contribuent à la formation des sites actifs mêmes.  [...]

[Biologie Cellulaire] Protéine ou Chaine Polypeptidique?

De ce que j'ai compris, la chaine polypeptidique est la chaine contruite par le ribosome et l'ARNt durant la phase de traduction. Ce serait une chaine constitué de plusieurs acides aminés liés les uns aux autres tandis qu'une protéine aurait subi des liaisons covalentes (pont disulfures, hydrogène...).  [...] Non, ce n'est pas de chipotage, mais juste de la classification formelle nécessaire. Et justement, cette classification ne se ferait pas sur l'absence/ pr ésence d'une fonctionnalité parce qu'il y en a et chez les peptides, et chez les protéines.  [...]

Ouvrages type nutrition

je recherche des ouvrages dans le domaine de la nutrition (je ne suis pas sur que le mot nutrition soit parfaitement choisi). tout ce qui tourne autour des proteines, protides, glucides, mineraux, acide amines, vitamines... leur fonction (transport de la moleculle X par ex) leur impact (sur quelle organe/glande, comment) leur transformation (differentes cuissons, melanges (donc quelquechose de plus pratique).  [...] Bref, quelquechose d'assez basique, basique dans le sens large, general et elementaire, pas forcement destine au profane complet mais pas non plus trop pousse vers le quasi 100% formules.   [...]

[Biochimie] Besoin d'aide a propos du dosage de Bradford

Bref, voici ma question, la conception du réactif de bradford necessite un pH acide, pourquoi est-ce pour une meilleur fixation du bleu de coomassie sur les protéines, ou suis-je completement a coté de la plaque (ce qui peu me sembler normal vu mon expérience incomensurable en la matiere).  [...] je viens d'avoir une réponse et dite moi si je me trompe, pour le pH acide il s'agit de protoné la fonction NH3 des protéïnes en NH4+ de tel sorte le bleu de coomassie peu ensuite, grace a ses fonction SO3- ce fixer dessus provoquant la coloration de la proteine.  [...]

[Biochimie] Acides aminés hydrophobes

Non il y a aussi les acides aminés possédant un cycle aromatique dépourvue de fonctions polaire (-SH, -OH par exemple). On a donc le tryptophane et la phénylalanine qui sont des acides aminés hydrophobes. Par contre, la tyrosine n'est pas un acide aminé hydrophobe car malgré qu'elle possède un cycle aromatique, il y a une fonction hydroxyle qui la rend polaire.  [...] Je reste dubitatif sur le fait de ne pas considérer la tyrosine comme un acide aminé hydrophobe. Meme si elle possède une fonction tyrosine, c'est un résidu qu'on retrouve en général dans des environnement hydrophobes dans les protéines. D'ailleurs, la tyrosine est moins soluble dans l'eau que la phénylalanine ( http.  [...]

[Biochimie] liaison peptidique:seule liaison des aa?

1) Est-ce que les acides aminés possédant une fonction carboxyle ou amine sur leur chaîne latérale l'utilisent pour se lier à un autre acide aminé (ou à autre molécule) ou est-ce que les acides aminés ne se lient que par les fonctions situés sur leur radical ou chaîne principale.  [...] Un acide aminé est comme son nom l'indique une molécule avec une fonction acide carboxylique et une fonction amine. Il en existe beaucoup et seule une vingtaine entre dans la composition des protéines. Parmi les plus connus qu'on retrouve en dehors des protéines on peut citer le GABA, le glutathion ou la carnitine.  [...]