• Forum - Acide aminé, Amidon, Sucres, Réducteurs

[Biochimie] Boudin de dialyse

On soumet le surnageant à une ébullition prolongé en présence d'acide chlorhydrique pour qu'il dégrade les protéines et les peptides en acide aminé et apparemment l'amidon aussi en sucres réducteurs, d'ailleurs c'est pour ça que la solution H contient des acides aminés et des sucres réducteurs due à l'hydrolyse des protéines et de l'amidon.  [...] Le surnageant est opalescent et la solution est limpide, parce que le surnageant contient des protéines, peptides et de l'amidon qui forme une solution colloïdale dans l'eau donc opalescente, et la solution est limpide parce qu'il contient des acides aminé et des sucres réducteurs qui sont soluble dans l'eau.  [...]

[Biologie Moléculaire] mobilisation des réserves au cours de la germination

Lors de la germination, la synthèse d'enzymes est accrue notamment pour l'alpha amylase qui attaquer les réserve en amidon de la graine pour les transformer en sucres réducteurs pour permettre la mise en route de cycle et de voie de biosynthèse pour permettre une bonne maturation.  [...] Du coup dans une graine non germé, tu va retrouver de l'amidon, alors que celle qui a germé à transformer ses réserves en amidon par l'alpha amylase. du coup tu retrouves dans les filtrats les sucres réducteurs formés par l'alpha amylase.  [...]

[Biochimie] enzymes tp

en conclusion j'ai mis pour qu'il est presence de sucre reducteurs oml faut un catalyseur chimique porté a ebulition pendant 20 minute et de l'empois d'amidon c'est ca.  [...] question comparer l'efficacité des 2 type de catalyseurs acide chlorydrique et amylase je dis que le bilogique va plus vite il met 5 minute pour que les enzyme se transforme en amidon alors que le chimique il met 20 minute a 100 degres.  [...]

[Biochimie] Dosage enzymatique et témoin

Ensuite je veux mettre en place un dosage au DNS pour doser le maltose qui est un sucre réducteur. Je m'appuie donc sur la méthode des prélèvements. je mets de l'amidon en présence de mon extrait d'amylase extrait auparavant et je dépose à des temps différents du mélange dans du DNS pour stopper la réaction. ENsuite je mesure la DO.  [...] Cependant je me suis rendu compte que mon témoin était un peu orangé. donc présence de sucres réducteurs. J'ai réalisé deux types de témoins pour voir si l'un ou l'autre était orangé. un avec l'amylase, l'autre avec l'amidon...les deux sont orangés. Comment puis je faire pour supprimer les sucres provenant de l'amylase ou de l'amidon.  [...]

[Biologie végétale] Germination grain de blé

Bonjour. Je suis élève de 1ere S et j'ai un travail sur la mobilisation des réserves en amidon au cours de la germination du grain de blé.  [...] _ Il y a une deuxième expérience montrant la présence de sucres réducteurs lorsqu'il y a du filtrat de grain de blé germé associé à de l'empois d'amidon.  [...]

[Biochimie] Amylase végétale dans un grain de blé

Question 2. Oui, le glucose est la partie finale de la digestion de l'amidon, il est détecté par le réactif de fehling qui réagit à la présence de sucre réducteur (glucose) alors que l'amidon n'a pas de pouvoir réducteur.  [...] 2) L'amidon a été hydrolysé en glucose. en effet, Le test à la liqueur de fehling est positif.le précipité est rouge brique, donc il ya bien la pésence de sucres réducteurs.  [...]

[Biochimie] polysaccharides, sucres réducteurs et DNS

1. pour doser les sucres réducteurs dans un polysaccharide, on doit passer par une hydrolyse acide ou enzymatique, pour mon cas je devrai passer par une hydrolyse acide,  [...] 2. si la solution à doser a un pH très alcalin (elle contient plus de NaOH) ça va pas influencer sur le DNS qui à son tour contient du NaOH,   [...]

[Evolution] Et où on reparle de l'apparition de la vie...

seulement, encore une fois, les acides amines ne sauraient etre a l'origine de la vie. puisque ceux ci ne possedent aucune activite autocatalytique... et le probleme est bien la. les ribonucleotides sont extrement fragiles et je doute qu'ils puissent supporter les temperatures de rentree dans l'atmosphere.  [...] Dans ces milieux bien moins réducteur on n'obtient pas ou très peu d'acide aminé. Ce a quoi on pourrait rétorquer qu'il existe toujours des environnements isolés présentant des compositions chimiques différentes. C'est pas exemple le cas aujourd'hui avec les fumeurs hydrothermaux qui relargue quantité de gaz réducteurs dans le fonds des océans.  [...]

[Biochimie] Propriétes réductrices

À chaud, en présence d'une substance réductrice, la liqueur de Fehling donne un précipité rouge d'oxyde de cuivre Cu2O (cuivre I) selon l'équation ci-dessous (le groupe aldéhyde -CHO est présent dans la forme linéaire des sucres réducteurs).  [...] La réaction n'est pas spécifique d'une substance quelconque puisqu'elle détecte simplement des propriétés réductrices. Elle est utilisée, cependant, pour mettre en évidence la présence de sucres réducteurs dans une solution. En effet, lorsque le milieu est contrôlé, par exemple lorsque l'on étudie des glucides (constitution de l'amidon, présence ou absence d'un sucre supposé, etc.  [...]

[Microbiologie] j'ai pas comprit quelques détails

La réaction de Maillard met en jeu la réactions de sucres réducteurs et des acides aminés et forme un composé proche de l'humus. C'est ce qui provoque le brunissement de la chaire de la pomme.  [...] Brix, c'était un monsieur je crois, il a donné son nom au degré Brix qui est souvent utiliser en alimentaire pour doser approximativement la concentration en sucre d'un produit par sa réfringence. En plus clair c'est le degré de réfringence d'un produit qui est représentative de sa concentration en sure (saccharose), 1 °Brix = 10g/L si je me souviens bien.  [...]