• Dossiers - Risque, Utilisation, Organismes

Position des ONG sur les OGM | Dossier

Ceci élargirait l'évaluation des avantages et des risques de l'utilisation des OGM. Leur usage n'est pas uniquement lié aux aspects environnement et santé mais aussi aux risques sociaux et économiques qui sont exclus des évaluations du risque de l'utilisation des organismes génétiquement modifiés.  [...] Dans chaque société, le risque résultant de l'utilisation des organismes génétiquement modifiés est différent ou sa perception est différente. Lorsque nous admettons les limites de notre compréhension et de notre connaissance sur la nature d'un certain problème, la question se pose de savoir quel risque une société donnée est disposée à accepter.  [...]

Réglementation nationale et internationale sur les OGM | Dossier

Une des principales conditions nécessaires pour garantir une évaluation fondée sur l'excellence scientifique, la pluridisciplinarité et l'indépendance des experts est de séparer les instances de gestion du risque, des instances chargées de l'évaluation. Une des façons de mettre cette séparation en oeuvre est de confier l'évaluation à des commissions d'experts de disciplines variées, scientifiquement reconnus, chargées de l'évaluation des organismes génétiquement modifiés (OGM), au cas par cas, et séparées des structures en charge des décisions et de la gestion des risques.  [...] Au-delà de ces éléments de consensus déjà existants en matière d'évaluation du risque environnemental des organismes génétiquement modifiés (OGM), il convient de mettre l'accent sur les quatre points suivants.  [...]

Lait : conséquences d'un excès d'hygiène | Dossier

En agroalimentaire, on assiste à un conflit apparent entre deux objectifs. assurer la sécurité sanitaire des produits et garantir leur qualité gustative. L'utilisation de méthodes traditionnelles en fromagerie représente-t-elle un risque pour la santé du consommateur.  [...] Par exemple, en fromagerie, l'utilisation du bois a souvent été remise en cause par les normes d'hygiène. Le reblochon et le munster sont des fromages affinés sur des planches de bois. L'utilisation de planches sur lesquelles se développe un biofilm de micro-organismes participe à l'ensemencement naturel de la croûte des fromages.  [...]

La cystite fongique : causes et traitement | Dossier

Les symptômes sont proches de ceux d'une cystite infectieuse ( mictions fréquentes, brûlures...). Le traitement de référence utilise du fluconazole pendant une à deux semaines.   [...] Les cystites d'origine nosocomiale sont dues à la pose d'un cathéter ou d'une sonde, qui représente un risque d'entrée de micro-organismes dans le système urinaire. Comme l'élimination naturelle de l'urine n'est plus opérationnelle, de l'urine peut stagner et participer au développement de champignons.  [...]

Le cycle du médicament | Dossier

Le cycle du médicament. Les premières étapes de recherche (1, 2 et 3) permettent de mettre au point le médicament. Lorsque l'autorisation de mise sur le marché est obtenue (4), le médicament est commercialisé (5), toujours sous surveillance (6). Leem.   [...] Au vu de l'actualité et de l'affaire du Médiator, les organismes gérant la mise sur le marché des médicaments risquent d'être restructurés.  [...]

Lait : l'avis de Marie-Christine Montel, spécialiste de la biodiversité microbienne | Dossier

Gérer des micro-organismes à l'hôpital ou dans le monde laitier, ce n'est pas la même chose. En fromagerie, il faut jongler entre d'une part l'élimination des pathogènes comme la Listeria, qui est une obligation pour les professionnels, et d'autre part le fait de garder la richesse du lait cru et de favoriser les micro-organismes d'intérêt.  [...] À l'époque de Pasteur, les micro-organismes étaient identifiés au microscope et par des tests morphologiques. Maintenant, on séquence leur génome pour leur donner un nom et repérer leurs potentialités d'activité. Aujourd'hui, on peut affirmer que malgré les normes d'hygiène, la biodiversité résiste, mais comme les méthodes d'identification ont changé, on ne sait pas si qualitativement nous avons perdu beaucoup de micro-organismes.  [...]

Le vaste monde microbien : bactéries et archées | Dossier

Les deux autres grandes boîtes de classification du vivant contiennent les organismes les plus nombreux sur terre. les bactéries et les archées. Ces unicellulaires sont généralement beaucoup plus petits que les eucaryotes, à tel point qu'on pourrait faire entrer sans effort plus de bactéries ou d'archées dans une canette de soda qu'il n'y a d'habitants aux États-Unis.  [...] Leur nombre total - estimé à 5 x 10 30 (5 suivi de 30 zéros.) - est sans commune mesure avec la taille des populations eucaryotes. D'ailleurs, chaque être humain abrite dix fois plus de cellules bactériennes que de cellules humaines. Collectivement, ces micro-organismes pèsent aussi lourd que l'ensemble des plantes terrestres.  [...]

Lait : Pasteur et la pasteurisation | Dossier

Louis Pasteur donna son nom au procédé de chauffage qui permet de réduire le nombre de micro-organismes dans un milieu. la pasteurisation. Ce procédé a d'abord été appliqué à la conservation du vin, puis au lait.  [...] La pasteurisation du lait s'effectue dans un appareil appelé pasteurisateur. L'objectif de cette méthode est de supprimer les micro-organismes pathogènes.  [...]

L'Origine des espèces (1859) | Dossier

4. On en induit l'hypothèse d'une aptitude des organismes à être sélectionnés d'une manière analogue au sein de la nature ( sélectionnabilité ). Question. quel peut être l'agent de la sélection naturelle ainsi inférée de cette sélectionnabilité avérée (par ses actualisations domestiques) des variations organiques.  [...] 8. On déduit de l'opposition entre les points 6 et 7 la nécessité d'un mécanisme régulateur opérant au sein de la nature et réduisant l'extension numérique de chaque population. Un tel mécanisme est nécessairement éliminatoire, et s'oppose par la destruction à la tendance naturelle de chaque groupe d'organismes à la prolifération illimitée.  [...]

La recherche fondamentale et Bibliographie | Dossier

Ces micro-organismes, de l'ordre de la dizaine de nm, constituent les plus petits êtres vivants non parasites connus. Leur découverte très récente, effectuée par des géologues, est loin d'être universellement acceptée car ses implications peuvent se révéler à proprement parler révolutionnaires.  [...] Jean Louis Hartenberger, paléontologue directeur au CNRS, à l'Institut des sciences de l'évolution de l'Université de Montpellier, qui présente le livre sur le plan scientifique, met l'accent sur l'analyse critique transdisciplinaire de l'auteur qui fait en particulier état des dernières recherches concernant le génome du bacille, recherches qui montreraient que l'organisation même de ce génome est responsable de la virulence du bacille.  [...]