• Dossiers - Régimes, Alimentaires, Modernes

Un livre de Walter Wahli et Nathalie Constantin : La nutrigénomique dans votre assiette | Dossier

Celles-ci reflètent l'inadéquation entre les régimes alimentaires modernes, la sédentarité croissante des populations et le patrimoine génétique que nous avons hérité de nos ancêtres.  [...] Médecine, biologie, sciences humaines, industrie pharmaceutique et industrie agroalimentaire trouveront avantage à s'associer pour faire de la nutrigénomique un élément d'innovation scientifique et sociétale dans la prévention et la lutte contre les maladies liées à des régimes alimentaires inappropriés.  [...]

Archéologie nutritionnelle : pourquoi sommes-nous obèses ? | Dossier

La progression de la pandémie d' obésité et des pathologies qui lui sont associées pointe du doigt l'inadéquation entre les régimes alimentaires modernes et notre patrimoine génétique. Les informations recueillies grâce aux découvertes archéologiques sur la nutrition au Paléolithique et aux études sur des populations actuelles de chasseurs-cueilleurs suggèrent que l'optimisation des interactions nutrition-génome chez l'humain au cours de son histoire naturelle s'est essentiellement déroulée dans le contexte d'une diète dont les apports en vitamines, minéraux essentiels et variétés de graisses différaient significativement de ceux de l'alimentation moderne.  [...] La sédentarisation et la révolution industrielle ont profondément modifié nos habitudes alimentaires. Karl-Heinz Hochhaus, cc by 3.0.  [...]

La diététique ancestrale comme prévention et traitement | Dossier

Lorsqu'il s'agit d'études sur un régime alimentaire complet, en revanche, l'étude en double-aveugle est parfaitement inadaptée. comment faire pour que personne ne sache ce que le patient mange&thinsp. Que peut être un placébo de repas&thinsp. On utilise alors des études épidémiologiques, qui consistent à comparer deux groupes de personnes ayant des habitudes alimentaires différentes, et à voir si de grandes tendances se dégagent.  [...] De nombreux chercheurs de par le monde s'intéressent à l'alimentation et à l'extraordinaire qualité de la santé des chasseurs-cueilleurs. D'autres modes alimentaires, comme à Okinawa, l'endroit du monde où l'on compte le plus de centenaires, et surtout, de centenaires en bonne santé, commencent à être bien connus et se révèlent très proches de l'alimentation ancestrale.  [...]

Les conséquences de la scoliose sur la vie familiale et professionnelle | Dossier

L'utilisation des corsets à collier tels que le Milwaukee nécessitait autrefois l'adaptation d'un pupitre à l'école. Actuellement, ces corsets sont réservés à un port nocturne et les corsets modernes en polycarbonate ne nécessitent qu'une adaptation de la position d'écriture, qui devrait d'ailleurs être enseignée à tous les enfants.  [...] Les corsets modernes nécessitent une adaptation de la position d'écriture. Docteur Jean-Claude de Mauroy. Tous droits réservés/Reproduction interdite.  [...]

Freud et les neurosciences | Dossier

On pourrait considérer ce modèle comme une sorte de transcription biologique des oppositions culturelles entre les anciens et les modernes, la tradition et l'innovation, la sécurité et le risque.  [...] D'un côté, il y a, si l'on force le trait, un axe surdoué pré­fronto-reptilien (les anciens et les modernes coalisés) qui relie en direct les besoins biologiques internes et l'adaptation externe à l'environnement, par le canal notamment de l'intelligence sous sa forme la plus aboutie, rationnelle, globale, synthétique, créative, ouverte et évolutive en temps réel.  [...]

Croyez-vous au progrès ? | Dossier

Le progrès est l'idée selon laquelle cette puissance est le moyen d'augmenter le volume des biens que l'homme peut tirer de sa maîtrise de la nature. Il peut l'intégrer au jeu économique, et ce savoir sera alors le mécanisme fondamental d'amélioration des techniques qui elles mêmes seront à la base de l'expansion économique, facteur d'enrichissement et de puissance que l'on réinvestira dans la science, etc.   [...] En effet, si l'on fait référence au Grand Architecte de l' univers des francs-maçons, au Grand Horloger de Voltaire ou à un Dieu, on peut considérer que ces transcendances utilisent le progrès comme le moyen d'améliorer les qualités morales de l'homme.   [...]

Burn-out et dysthymie | Dossier

Le burn-out fait aujourd'hui régulièrement la une des journaux. Ce mal des temps modernes signifie littéralement, en anglais, brûlé jusqu'au bout. En français, on parle d'épuisement professionnel.  [...] Cette forme particulière de dépression se déclenche relativement tôt et peut être présente chez les enfants. Elle est plus difficile à soigner, le patient pouvant donner l'impression de ne pas vouloir sortir de cet état. En effet, il en retire des bénéfices secondaires tels que des arrêts maladie fréquents, des obligations sociales moindres, une attention particulière de l'entourage.   [...]

Qu'est ce que la génomique ? | Dossier

La génomique génère de très nombreuses données en raison du caractère automatisé et exhaustif des techniques modernes. Elle autorise, avec la Physiologie, une vision intégrée des gènes aux phénotypes en passant par les transcripts, les protéines, les métabolites, etc.  [...] Ces empreintes individuelles ont de multiples applications comme la recherche de paternité, la recherche en criminologie chez l'homme, la traçabilité des produits carnés chez les bovins. Moins de 5% du génome correspond à des gènes qui peuvent être exprimés.   [...]

Les troubles de l'audition | Dossier

Les troubles de l'audition concernent un nombre croissant de personnes. S'ils ont des origines diverses, ils peuvent fortement handicaper la vie personnes qui en sont atteintes, mais ne sont pas inéluctables. Retour en détail sur ce mal des temps modernes.  [...] Le pourcentage de personnes sourdes augmente lors du vieillissement. si la surdité touche 4 % des moins de 20 ans, elle concerne un tiers des plus de 75 ans. En plus de la surdité, d'autres troubles de l'audition, comme les acouphènes, peuvent perturber la vie quotidienne.   [...]

OGM : le principe de précaution | Dossier

Notre polytechnicien philosophe, l'un des premiers à avoir réfléchi sur le statut des ingénieurs modernes dans son célèbre Cours de philosophie positive (1830­ - 1842), avait l'art des formules. Il croyait à la valeur pratique de la philosophie. Il n'hésitait pas à frapper des maximes et des devises.  [...] Le prion constituait une énigme pour la recherche fondamentale. on croyait la barrière entre espèces infranchissable. Mais se sont également produites de très prosaïques et vulgaires fraudes de la part d'un certain nombre d'entreprises de l'agroalimentaire, notamment britanniques, dont il ne faudrait pas esquiver la réalité ou estomper la gravité par l'invocation pompeuse et rétroactive du dit principe ainsi que des difficultés de son application.  [...]