• Dossiers - Nez, Cerveau, Odorat

Huit questions essentielles sur le nez et l'odorat | Dossier

Le nez constitue l'étage supérieur des voies respiratoires. Organe de l'olfaction, il nous permet de contrôler notre respiration mais aussi de sentir le monde environnant grâce au sens de l' odorat. Les neurones olfactifs transmettent en effet l'information au cerveau.  [...] Si vous aimez les fleurs, vous prendrez ainsi plaisir à les sentir. Si vous avez faim, le fumet de la cuisine vous guidera vers la table. Mais si vous sentez une mauvaise odeur, votre cerveau vous conseillera de vous boucherez les narines ou même de fuir.  [...]

Découvrez le livre « Faut-il sentir bon pour séduire ? » | Dossier

Pour en savoir plus sur le nez, l' odorat et nos capacités olfactives, découvrez aux éditions Quae, le livre Faut-il sentir bon pour séduire - 120 clés pour comprendre les odeurs, de Roland Salesse.  [...] Mauvaises ou plaisantes, les odeurs nous renseignent en permanence sur notre environnement, nous émeuvent ou nous rappellent des souvenirs. Ce petit livre nous propose de suivre le devenir du message olfactif, depuis le nez jusqu'au cerveau pour découvrir comment fonctionne l'odorat, la mémoire olfactive et comment les odorants déclenchent ou modulent nos comportements.  [...]

Les plus grandes découvertes en médecine | Dossier

De la trépanation au génome humain, l'histoire de la médecine regorge d'idées et de découvertes importantes. Voici une sélection des moments clés de cette discipline. Plongez dans le monde des virus, des spermatozoïdes ou encore de la chirurgie.   [...] Dans ce dossier, découvrez quelques extraits du Beau livre de la médecine. Chaque entrée est courte, seulement quelques paragraphes, un format qui permet au lecteur de passer d'un sujet à l'autre sans avoir à subir trop de verbiages. Vous souhaitez savoir dans quelles situations nos ancêtres recouraient à la trépanation L'entrée trépanation vous fournira une brève introduction du sujet.   [...]

Odeurs corporelles, souvenirs olfactifs : à quoi sert notre nez ? | Dossier

En comparaison, l' odorat humain est souvent disqualifié, pourtant, il n'est pas si sous-développé et fonctionne même bien avant la naissance. L' odorat du nouveau-né lui permet ensuite de reconnaître sa mère. Les souvenirs olfactifs peuvent par ailleurs rester gravés dans notre esprit durant toute une vie.  [...] alimentaires, sociaux, sexuels, territoriaux. Le nez sert à tout. Pourtant, bien que cette partie du corps se voie... comme le nez au milieu de la figure, l'odorat est considéré comme un sens mineur.  [...]

Voies olfactives : le goût est-il affaire de nez ? | Dossier

Le goût et l' odorat sont des sens complémentaires. Pour arriver jusqu'à l' épithélium olfactif et être analysés par notre cerveau, les produits odorants peuvent en effet suivre deux voies olfactives. la voie orthonasale (par les narines ) et la voie rétronasale (par la bouche puis l'arrière-gorge).  [...] Les produits odorants, eux, sont volatils et passent par l'arrière gorge (le pharynx). Ils empruntent la voie arrière ou rétronasale pour remonter dans la cavité nasale et atteindre l'épithélium olfactif. Celui-ci contient des neurones olfactifs qui, à travers la lame criblée, envoient leurs axones directement dans les bulbes olfactifs situés à la base du cerveau chez l'Homme.  [...]

Quelles sont les particularités olfactives du chien ? | Dossier

Le berger allemand est un chien qui se fie beaucoup à son flaire. A-t-il pour autant un odorat plus développé que l'Homme Flaurentine, CC by-nc 3.0.  [...] Par ailleurs, on suppose que l'être humain a laissé au sol des produits odorants. Soit ces produits sont rejetés avec une orientation particulière (qui reste à découvrir) par rapport au sens de la marche, soit, entre le premier et le cinquième pas (distance suffisante pour que le chien repère la direction), il existe un gradient de concentration de certains produits que le limier serait capable d'évaluer.  [...]

Le poil animal | Dossier

En ce qui concerne les oiseaux, les plumes sont des écailles transformées (Je rappelle que les oiseaux sont des reptiles évolués au sens strict du terme, mais sans jugement de valeur) par l'évolution, les poils aussi, donc on peut, à notre niveau, dire que les plumes sont une sorte de poil avien en kératine chez les vertébrés.   [...] - Il possède des pattes palmées jusqu'à la moitié des doigts. Cela lui permet de mieux nager. \n - Ses doigts sont prolongés de griffes courbes de 5 à 7 cm. Ces griffes lui permettent d'attraper ses proies, de les sortir de l'eau et lui servent de crampons pour ne pas glisser.   [...]

Mémoire et souvenirs : quelles associations ? | Dossier

Le récit de la madeleine de Proust le montre bien. les odeurs rappellent avec force les souvenirs (mémoire olfactive). Pourtant, chez nous les humains (car beaucoup d'animaux ont un odorat extraordinaire), ce sont les images (mémoire visuelle) et les mots qui sont les meilleures adresses du passé.  [...] Pendant des années, lorsque après un cours, je demandais à mes étudiants de lister leurs souvenirs associés à des odeurs, rares sont ceux qui ont dépassé dix souvenirs. On est loin évidemment de ce que suggère l'épisode de la madeleine. Ces épisodes sont réels, mais rares, chez nous les humains (car beaucoup d'animaux ont un odorat extraordinaire ), ce sont les images et les mots qui sont les meilleures adresses du passé.  [...]

Odorat : que se passe-t-il dans la cavité nasale ? | Dossier

Dans la cavité nasale, les cellules des récepteurs olfactifs (en 6 sur le schéma ci-dessous) transmettent les molécules odorantes à des neurones. Ces derniers génèrent alors un influx nerveux qui se transmet au bulbe olfactif (1) puis au cerveau.  [...] Les produits odorants restent dans la cavité nasale. ils n'entrent en aucun cas dans le cerveau. Ce sont les neurones de l' épithélium olfactif qui captent les molécules odorantes et, en réponse, génèrent un influx nerveux ( courant électrique ). c'est lui qui entre dans le cerveau, d'abord vers le bulbe olfactif, ensuite vers le cortex olfactif.  [...]

Enceinte de 2 mois : l'embryon à 2 mois de grossesse | Dossier

Le développement de l'embryon se fait rapidement. Ses bras et ses jambes se forment. Son visage se dessine. Les deux hémisphères cérébraux sont bien formés, ainsi que l' estomac, le pancréas et le foie. L'embryon découvre l' odorat.  [...] À la sixième semaine de grossesse, le sexe est déterminé (bien qu'il ne soit pas encore visible). L'embryon mesure entre 10 et 14 millimètres, la différence avec le premier mois est bien visible. Il grandira encore beaucoup jusqu'à atteindre 3 centimètres à la huitième semaine.   [...]