• Dossiers - Allergies, Contact, Population française

Les allergies de contact | Dossier

Il n'existe pas de statistiques précises indiquant la fréquence des allergies de contact dans la population française. Cependant, une étude danoise a montré en 2002 que l'allergie au nickel était particulièrement fréquente, notamment chez les femmes (de l'ordre de 8 % de la population testée). (Voir page 24 de ce dossier.).  [...] L'autre allergie de contact bien connue est l'allergie au latex (voir page 23 de ce dossier). Elle se serait développée à cause de l'utilisation fréquente du latex, alors que cette matière est tout de même issue d'un arbre exotique.  [...]

Les allergies alimentaires | Dossier

Les allergies alimentaires concernent environ 5 % de la population française. Leur fréquence a augmenté au cours des 30 dernières années. Ceci pourrait être dû à la modification de nos habitudes alimentaires. Les plats cuisinés contiennent des molécules nouvelles (colorants, conservateurs, épaississants, gélifiants).  [...] Le consommateur européen peut se nourrir d'aliments venant de l'autre bout de la planète, comme les fruits exotiques. Les allergies alimentaires ont pu être causées par l'apparition de ces nouveaux aliments qui perturbent le système immunitaire.  [...]

Allergie : décryptage des allergies | Dossier

Les allergies sont de plus en plus présentes dans notre société en raison des bouleversements de nos modes de vie. Les principales allergies rencontrées sont les allergies alimentaires (lait, oeuf, arachide), les allergies respiratoires (pollen, acariens, animaux), les allergies aux médicaments, au venin d'insectes et les allergies de contact (latex, nickel).  [...] Environ un quart de la population française présente une allergie. L' incidence de la maladie (nombre de nouveaux cas en un an pour 100.000 habitants) augmente de 50 % tous les 10 ans.  [...]

Traitement des allergies : antihistaminiques, corticoïdes et désensibilisation | Dossier

Concernant le traitement des allergies de type alimentaire, un régime visant à éliminer les aliments provoquant l'allergie est préconisé. De la même façon, une personne allergique aux animaux doit éviter le contact avec les animaux en question.  [...] Pour guérir de certaines allergies (pollens, venins d' insectes...) et lorsqu'il s'agit de cas sévères, une désensibilisation peut être pratiquée. Elle consiste à injecter des doses progressives d' allergène au malade afin de l'y habituer. La désensibilisation est contre-indiquée dans certains cas comme les déficits immunitaires, la grossesse ou les infections chroniques.  [...]

Causes des allergies | Dossier

Tout individu peut développer un jour une réaction allergique. Les causes peuvent être multiples. Cependant, il existe une prédisposition génétique à l' allergie. un enfant ayant un parent allergique a un risque augmenté de développer une allergie.  [...] La progression de l' incidence des allergies dans la population pourrait être due à l'évolution du mode de vie des sociétés industrialisées.  [...]

Allergies respiratoires : symptômes et traitement | Dossier

Les principaux symptômes des allergies respiratoires sont la rhinite et l' asthme. Dans les pays développés, la fréquence des allergies respiratoires est en constante augmentation depuis 40 ans. En France, la proportion de la population touchée par la rhinite allergique est supérieure à 15 % pour les 15-50 ans.  [...] L'histamine favorise la dilatation des vaisseaux sanguins. Elle stimule la production de mucus et la contraction des muscles des bronchioles pulmonaires. Elle est donc responsable des symptômes rencontrés lors des allergies respiratoires, comme l'écoulement nasal ou les larmes.  [...]

Allergie : livres et sites Internet | Dossier

Pour en savoir plus sur les différentes allergies, leurs causes, leurs symptômes et leurs traitements, voici quelques livres et sites Internet utiles ainsi que des articles scientifiques.  [...] Photo macroscopique de champignons Aspergillus Niger. Ces champignons apparaissent sous la forme d'une moisissure noire sur les fruits et légumes. Ils produisent les aflatoxines qui sont source de réactions allergiques. Kateryna Konn, Shutterstock.  [...]

Les espèces vivantes n'ont qu'une obsession : se reproduire | Dossier

Bien d'autres pratiques culturelles modifient aussi les caractères génétiques des populations humaines, à commencer par l'infanticide des filles, traditionnel dans certaines sociétés, qui déséquilibre la proportion des sexes et modifie en conséquence la circulation des gènes.  [...] Et l'on peut même penser que les progrès modernes de la médecine contrarient la sélection des gènes de résistance aux maladies. Les gènes qui provoquent par exemple le diabète, les allergies ou la myopie sont aujourd'hui libres de se répandre dans les populations, alors qu'ils eussent été certainement contre-sélectionnés à d'autres époques.  [...]

Allergie à l'oeuf : aliments à éviter et vaccins | Dossier

Parmi les allergies alimentaires, l'allergie à l'oeuf est une des principales allergies rencontrées chez les enfants. Le régime d'éviction nécessite de lire attentivement les étiquettes des produits consommés.  [...] Certains vaccins contiennent des protéines d'oeuf, d'où la nécessité de prévenir le médecin avant toute vaccination si l'on présente une allergie.  [...]

Allergie et recherche : les allergies aux protéines du lait | Dossier

La bêta-lactoglobuline est la protéine la plus abondante du lactosérum. Présente uniquement dans le lait des bovins, caprins, brebis, etc., il s'agit de l' allergène majeur du lait avec les caséines. Le point sur la recherche liée aux allergies aux protéines de lait avec Thomas Haertlé, chercheur à l'Inra (Institut national de la recherche agronomique) de Nantes, dans le laboratoire Biopolymères, interactions, assemblages.  [...] Depuis des millénaires, les bactéries lactiques sont utilisées dans la préparation des aliments. Grâce à leurs propriétés hydrolytiques, certaines de ces bactéries peuvent couper les caséines, la bêta-lactoglobuline, etc. Nous cherchons des souches bactériennes qui pourraient abaisser l'allergénicité des produits laitiers fermentés.  [...]