• Dossiers - Alimentation, Patrimoine, Génétique

Les liens entre nos gènes et les aliments | Dossier

La nutrigénomique étudie les effets de l'alimentation sur le patrimoine génétique, tandis que la nutrigénétique se concentre sur les particularités génétiques de chacun. DR.  [...] Les constituants de notre alimentation interagissent avec notre patrimoine génétique et sa régulation à plusieurs niveaux, ce qui laisse entrevoir l'énorme potentiel d'une nutrition adaptée dans le domaine de la santé. Dans ce contexte, les principaux buts de la nutrigénomique résident dans la mise en évidence de nouvelles interactions génome-nutriments, ainsi que dans la compréhension des mécanismes sous-jacents.  [...]

Archéologie nutritionnelle : pourquoi sommes-nous obèses ? | Dossier

La progression de la pandémie d' obésité et des pathologies qui lui sont associées pointe du doigt l'inadéquation entre les régimes alimentaires modernes et notre patrimoine génétique. Les informations recueillies grâce aux découvertes archéologiques sur la nutrition au Paléolithique et aux études sur des populations actuelles de chasseurs-cueilleurs suggèrent que l'optimisation des interactions nutrition-génome chez l'humain au cours de son histoire naturelle s'est essentiellement déroulée dans le contexte d'une diète dont les apports en vitamines, minéraux essentiels et variétés de graisses différaient significativement de ceux de l'alimentation moderne.  [...] Par ailleurs, l' émergence de nourritures industrialisées a drastiquement modifié notre alimentation, tant qualitativement que quantitativement, déstructurant progressivement le rapport social et culturel de l'Homme à la nourriture. Durant la même période, le génome humain, lui, est resté quasiment inchangé.  [...]

Un livre de Walter Wahli et Nathalie Constantin : La nutrigénomique dans votre assiette | Dossier

Celles-ci reflètent l'inadéquation entre les régimes alimentaires modernes, la sédentarité croissante des populations et le patrimoine génétique que nous avons hérité de nos ancêtres.  [...] Comment parvenir à nous nourrir en bonne intelligence avec nos gènes et notre style de vie La réponse se trouve peut-être du côté de la génomique nutritionnelle, ou nutrigénomique, cette toute nouvelle discipline qui s'intéresse à l'influence de l'alimentation sur les gènes.  [...]

Introduction : génétique et génomique | Dossier

Presque toutes les cellules d'un individu renferment l'intégralité du patrimoine génétique. Ce dernier reste identique de la conception à la mort mais il est différent entre individus sauf entre vrais jumeaux.  [...] La deuxième moitié du XX ème siècle a connu l'essor de la génétique moléculaire, ce qui a conduit à une meilleure connaissance du génome, c'est à dire du patrimoine génétique. Le XXI ème siècle verra le développement de la génomique, c'est à dire des mécanismes biologiques conduisant au déterminisme des fonctions biologiques à partir des gènes.  [...]

La nutrigénomique dans votre assiette | Dossier

À la croisée des chemins entre les problèmes physiologiques, les progrès dans la compréhension des gènes et la nutrition, la nutrigénomique, science encore embryonnaire, veut développer des outils pour résoudre ces problèmes métaboliques. Grâce à des signatures alimentaires, on connaîtra mieux les actions des nutriments sur le patrimoine génétique, afin d'élaborer des régimes personnalisés compatibles avec la vie moderne.  [...] Le professeur Walter Wahli, spécialiste du contrôle génétique sur le métabolisme énergétique, détaille les aspects aussi bien scientifiques que sociaux d'une discipline qui pourrait améliorer notre santé grâce au contenu de nos assiettes. Vous découvrirez dans ce dossier des explications sur l'origine de la pandémie d' obésité, les relations bilatérales entre les gènes et les aliments que nous ingérons.  [...]

Et dans le domaine de la bioéthique, qu'est-ce qui vous semble préoccupant ? | Dossier

Ce patrimoine est génétique, et l'éducation n'y changera rien. Cet individualisme aboutit à une imperméabilité des uns vis-à-vis des autres, à un certain fatalisme de la situation.  [...] Tout cela s'est nourri de l'idée selon laquelle on disposait aujourd'hui d'une parfaite connaissance du patrimoine génétique. Dès lors, et ce sont des thèses qui ont déjà été exprimées plusieurs fois, s'il y a des enfants inadaptés à l'école, c'est que leur patrimoine est incorrect.  [...]

La génomique nutritionnelle, nouvelle alliée des régimes et de la santé | Dossier

La nutrigénétique met en lumière de nouveaux gènes candidats, susceptibles de jouer un rôle dans la prédisposition à une maladie liée à la nutrition. Ces recherches permettront non seulement d'appréhender les mécanismes par lesquels nous nous distinguons les uns des autres par rapport au risque de contracter certaines maladies, mais aideront également à mettre sur pied des régimes alimentaires permettant de les éviter.  [...] Tout comme la pharmacogénomique tente d'individualiser l'usage des médicaments en fonction du patrimoine génétique des patients pour leur confort et réduire le coût de la thérapie, la nutrigénomique mène au concept de nutrition personnalisée. Bien que la concrétisation d'une telle application de la génomique nutritionnelle nécessite encore de nombreuses études, il sera vraisemblablement possible, dans quelques années, de formuler des recommandations alimentaires sur mesure, considérant les besoins nutritionnels personnels selon le génotype des individus, leur âge, leur sexe, leurs activités physiques et professionnelles.  [...]

Reconnaissance des cassures double brin de l'ADN | Dossier

Ce dossier vous propose une revue d'un article scientifique récemment publié dans la revue Nature. Cet article aborde le problème de la réparation des cassures double brin de l'ADN de nos cellules. Au cours de la vie d'une cellule, celle-ci subit de nombreux stress qui risquent d'endommager son patrimoine génétique.  [...] Notre patrimoine génétique est constamment menacé par des conditions environnementales agressives, qui endommagent l'ADN. ultraviolets, radiations ionisantes, produits chimiques divers... Les cellules possèdent heureusement plusieurs mécanismes permettant de contrôler l' intégrité de l'ADN puis de le réparer le cas échéant.  [...]

L'homme stérile | Dossier

Une des causes possibles de cette évolution est la sujétion croissante du public, consciemment ou inconsciemment, aux thèses de la sociobiologie. Ces dernières constituent une version extrême et fortement idéologisée de la synthèse entre le darwinisme et la génétique appelée théorie synthétique de l'évolution ou néodarwinisme.  [...] De plus, on a pris l'habitude de parler du patrimoine génétique. Or, en l'absence de toute crédibilité du patrimoine culturel, ce dernier n'est-il pas la seule chose qu'un père puisse transmettre à ses enfants, avec son patrimoine mobilier et immobilier En d'autres termes, l'idéologie du tout biologique, répondant par ses excès à celle du tout psychique qui l'a souvent précédée, ne disqualifie-t-elle pas l'idée même de la réalité d'une paternité qui ne serait pas biologique.  [...]

Le Conservatoire Régional d'Espèces Fruitières Anciennes et de Vignes | Dossier

L'objectif est de sauvegarder les espèces fruitières anciennes car elles constituent un patrimoine biologique (témoignage des savoir-faire traditionnels) et regroupe une diversité génétique dont nous sommes tous responsables vis-à-vis des générations futures.  [...] En tant que membre du Conservatoire Régional du Patrimoine Génétique (CPBR) géré par la Région, le Conservatoire Régional d'Espèces Fruitières Anciennes et de Vignes reçoit un soutien financier du Conseil Régional de Midi-Pyrénées et bénéficie d'un appui scientifique de l'INRA.  [...]