• Définitions - Protéine, Insoluble, Action

Définition | Fibrine | Futura Santé

La fibrine est une protéine élastique insoluble formée par l'action de la thrombine sur le fibrinogène, protéine contenue dans le plasma sanguin qui est responsable de la coagulation.  [...]

Définition | Fibrinogène | Futura Santé

Le fibrinogène est une protéine soluble présente dans le plasma sanguin qui, sous l'action de la thrombine, se transforme en fibrine qui est une protéine insoluble essentielle à la coagulation du sang.  [...]

Définition | Coagulation | Futura Santé

La coagulation est le terme médical utilisé pour décrire la formation d'un caillot. La coagulation du sang permet d'éviter de perdre trop de sang lors d'une blessure. Pour qu'un caillot se forme, il faut qu'une protéine présente sous forme inactive dans le sang, le fibrinogène, se transforme en forme active, la fibrine, insoluble, dont les filaments s'entremêlent et s'agglutinent pour former le caillot.  [...] La conversion du fibrinogène en fibrine est catalysée par une enzyme, la thrombine. La prothrombine présente dans le sang est transformée en thrombine, sa forme active, par un activateur, lors de la cascade de réactions déclenchée par les facteurs de coagulation.  [...]

Définition | Kératinocyte | Futura Santé

Cellule constitutive de la couche superficielle de la peau ( épiderme ) et des phanères ( ongles, cheveux, poils, plumes, écailles). Se renouvelant constamment, il faut un mois aux kératinocytes pour passer de la couche basale (la plus inférieure) au stratum corneum (la plus supérieure).   [...] Ils synthétisent la kératine, protéine fibreuse et insoluble dans l'eau, qui assure à la peau sa propriété d'imperméabilité.  [...]

Définition | Kératine | Futura Santé

La kératine est une protéine insoluble présente dans l' épiderme, les cheveux, les poils, les ongles des mammifères, mais aussi les plumes, le bec, les griffes et les écailles des oiseaux. Elle joue un rôle de protection. Les kératines forment une famille de protéines. Elles existent sous deux formes.  [...] Les kératines sont les principales protéines présentes dans le cytosquelette des kératinocytes, des cellules qui produisent de la kératine. On distingue deux sous-familles de kératines.  [...]

Définition | Coloration de Gram - Méthode de Gram | Futura Santé

La coloration de Gram est la méthode de coloration la plus utilisée en bactériologie médicale. elle permet de colorer les bactéries et de les distinguer à l'examen direct par leur aptitude à fixer le violet de gentiane (Gram +) ou la fuschine (Gram -). L'intérêt de cette coloration est de donner une information rapide et médicalement importante.   [...] La coloration de Gram est fondée sur l'action successive d'un colorant d'aniline, le cristal violet, d' iode puis d'un mélange d' alcool et d'acétone. Dans un premier temps, le colorant pénètre dans la paroi et le cytoplasme. Dans un second temps, l'iode réagit avec le colorant et le rend insoluble.  [...]

Définition | Cholestérol | Futura Santé

Le cholestérol est une molécule hydrophobe insoluble dans l'eau. Son transport dans le sang est alors assuré par des protéines, notamment.  [...] les lipoprotéines à faible densité (LDL) qui transportent le cholestérol vers les cellules et sont responsables du dépôt de cholestérol dans les artères, c'est le mauvais cholestérol.  [...]

Définition | Amidon | Futura Santé

L'amidon est insoluble dans l'eau froide et forme par agitation une suspension instable appelée lait d'amidon. Lorsqu'on le chauffe à 60 °C, en revanche, les molécules d'amylopectine et l'amylose se déroulent et s'entremêlent conduisant à un réseau réticulé renfermant la phase aqueuse.  [...] L'orge, à l'origine du malt L'orge est réputée pour favoriser une bonne digestion et pour son apport en fibres, vitamines du groupe B, sélénium, phosphore, fer, zinc, cuivre et magnésium. Elle contient huit acides aminés essentiels et a une action favorable sur le taux de sucre dans le sang, le cholestérol et la flore intestinale.  [...]

Définition | Lentilles de contact | Futura Santé

C'est en 1961 qu'un modèle véritablement souple voit le jour, grâce au chimiste tchèque Otto Wichterle. Ce dernier créa un hydrogel, un polymère insoluble dans l'eau, afin de fabriquer une lentille qui se tord sous le doigt mais conserve une grande résistance.  [...] Aujourd'hui, elles proposent non seulement une amélioration de la vue, mais aussi une protection contre les ultraviolets. Elles peuvent être portées de manière continue sans gêne, et leur coût a fortement baissé.  [...]

Définition | Phytates | Futura Santé

Composés phosphorés qui se lient à certains métaux, par exemple le fer, et empêchent leur absorption par l'intestin. Les phytates et les composés polyphénoliques qui se trouvent dans les aliments d'origine végétale sont connus pour s'associer au fer non hémique et le rendre insoluble.  [...] Pas question (en particulier pour les végétariens ) d'éliminer les aliments qui en contiennent car ils sont riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux. On réduira la teneur en phytates des légumes secs et céréales en les faisant tremper avant de les cuisiner.  [...]