• Définitions - Molécules, Glucose, énergie

Définition | Glycolyse | Futura Santé

La glycolyse est un processus libérateur d'énergie ayant lieu dans le cytoplasme de toutes les cellules, au cours duquel le glucose est dégradé pour fournir de l'énergie. Les premières étapes nécessitent un investissement de deux molécules d' ATP, mais les étapes suivantes permettront d'en produire quatre.  [...] Les nombreuses étapes de la glycolyse mènent à un bilan énergétique positif, en totalisant la production de deux molécules d'ATP par molécule de glucose consommée. Au final, on compte l'utilisation de.  [...]

Définition | Glycogène | Futura Santé

Le glycogène est un polysaccharide ramifié constitué de molécules de glucose unies par des liaisons glycosidiques &alpha.-1,4 dans la portion linéaire et par des liaisons &alpha.-1,6 aux points de ramification. Une molécule de glycogène peut compter des milliers de molécules d'&alpha.  [...] Le glycogène sert au stockage des glucides dans l'organisme, en particulier dans le foie et les muscles squelettiques. Lorsque le corps a besoin d' énergie, par exemple si le taux de glucose sanguin diminue, le glycogène est décomposé en molécules de glucose.  [...]

Définition | Glucide | Futura Santé

Les glucides ont un rôle énergétique. Stockés sous forme de polymères (amidon chez les plantes, glycogène chez les animaux), ils constituent une réserve énergétique, qui pourra être utilisée lors de la glycolyse (la dégradation du glucose), en formant des molécules d' ATP.  [...] Mais les glucides ont aussi un rôle structural. Chez les végétaux, la cellulose longue et rigide leur confère une certaine solidité. Chez les animaux, la chitine est le constituant principal de l' exosquelette des insectes et arthropodes.   [...]

Définition | Métabolome | Futura Santé

Le métabolome correspond à l'ensemble des métabolites retrouvés dans un échantillon biologique, et leur concentration. Le mot métabolome est construit de la même façon que les mots génome (ensemble de gènes ) ou protéome (ensemble de protéines ).   [...] Son analyse permet de contrôler la bonne santé des patients. Une grande partie de ces métabolites peuvent être précisément dosés en laboratoire d'analyses médicales.   [...]

Définition | Maltose | Futura Santé

Le maltose est un disaccharide formé par la combinaison de deux molécules de glucose et de formule C 12 H 22 O 11. Contrairement aux autres disaccharides ( lactose et saccharose ), ils abondent à l'état naturel. On le trouve principalement dans le malt (d'où son nom) ou résulte de l'hydrolyse enzymatique de l' amidon qui se produit lors de la germination.  [...] Lors de la digestion, le maltose est scindé en deux molécules de glucose au niveau du pancréas par une enzyme appelée maltase. Le maltose est un sucre rapidement assimilé par l'organisme. Comme tous les sucres rapides, il convient donc de limiter sa consommation même s'il ne présente aucun danger en soi.  [...]

Définition | Hypoglycémie - État hypoglycémique | Futura Santé

Le sucre (plus précisément le glucose), fabriqué par le foie à partir des aliments, est diffusé dans le sang et sert de source d'énergie pour les cellules. Les muscles et les neurones du cerveau en sont de grands consommateurs, et un manque de sucre dans le sang se manifeste à leur niveau.  [...] L'hypoglycémie désigne une trop faible valeur de la concentration de glucose dans le sang (la glycémie ). Chez un vertébré, la teneur en glucose (un sucre ) dans le système sanguin permet d'assurer les besoins en énergie des cellules.  [...]

Définition | Glycolyse aérobie | Futura Santé

Voie métabolique au cours de laquelle le glucose est transformé en acétyl-CoA et en gaz carbonique ( CO2 ), en même temps que de l' énergie est produite. C'est une importante source d'énergie dans les cellules ayant des mitochondries, lorsque l' oxygène est présent.  [...]

Définition | Lactose | Futura Santé

Le lactose est un diholoside, c'est-à-dire un sucre complexe composé de l'association de deux sucres simples, le glucose et le galactose, reliés par une liaison osidique particulière, (d'où le nom officiel de &beta.-D-galactopyrannosyl(1&rarr.4)D-glucopyrannose). Sa formule chimique brute est C 12 H 22 O 11.  [...] Le lactose est rencontré en forte concentration dans le lait des mammifères et confère un apport nutritionnel et énergétique important. En effet, dans le tube digestif des nourrissons, il est converti en glucose et en galactose grâce à l' enzyme &beta.-galactosidase (une lactase ), molécules qui seront absorbées séparément.  [...]

Définition | Acide gras à chaîne courte - AGCC | Futura Santé

Les acides gras à chaîne courte (AGCC) sont des produits de la fermentation des glucides réalisée par des bactéries anaérobies présentes dans le côlon. Ce sont des anions organiques et des acides gras saturés. Ils comprennent les acides acétique (C2), propionique (C3) et butyrique (C4).   [...] Les AGCC sont absorbés par la muqueuse intestinale. très peu sont évacués par les selles. Les colonocytes utilisent l' oxydation du butyrate pour produire de l' énergie. Dans le foie, le propionate sert à la néoglucogenèse (fabrication de glucose ). L'acétate est utilisé comme source d'énergie par différents tissus, comme le rein et les muscles.  [...]

Définition | Amylose | Futura Santé

Polysaccharide. Polymère ramifié de molécules de glucose unies les unes aux autres par des liaisons glycosidiques a-1,4.  [...]