• Définitions - Enzymes, Metabolisme, Glucides

Définition | Biotine | Futura Santé

Vitamine hydrosoluble agissant comme coenzyme de quelques enzymes importantes dans le métabolisme des glucides, des lipides et des acides aminés, telle la pyruvate carboxylase. De nombreux aliments sont de bonnes sources de biotine. Cette vitamine est également synthétisée par les bactéries de la flore intestinale.  [...]

Définition | Acétyl-CoA | Futura Santé

Acétyl-coenzyme A. Produit de la glycolyse anaérobie qui, par la suite, est oxydé en gaz carbonique ( CO2 ) dans le cycle de Krebs. Un important intermédiaire du métabolisme des glucides, des lipides et des protéines.  [...]

Définition | Inhibiteur des alphaglucosidases - IGA | Futura Santé

Les inhibiteurs des alphaglucosidases n'agissent pas directement sur la sécrétion d' insuline par le pancréas, ni sur la sensibilité à l'insuline des cellules musculaires ou des adipocytes. Comme leur nom l'indique, ils inhibent les enzymes intestinales qui hydrolysent les glucides alimentaires.  [...] Les inhibiteurs des alphaglucosidases peuvent être à l'origine de ballonnements, de flatulences voire de diarrhées, surtout en début de traitement. Ils sont contrindiqués en cas d' insuffisance rénale, d'affection du système digestif ou encore de grossesse.   [...]

Définition | Organite | Futura Santé

Un organite est un compartiment différencié contenu dans les cellules eucaryotes et qui a des fonctions bien précises. Les organites de la cellule baignent dans le cytoplasme et travaillent en coopération. Ils possèdent une membrane lipidique dans laquelle sont enchâssées des protéines.   [...] les peroxysomes qui participent au métabolisme des lipides et des glucides, éliminent le peroxyde d' hydrogène, et jouent un rôle de détoxification.  [...]

Définition | Coenzyme | Futura Santé

Un coenzyme est une molécule organique permettant à des enzymes de catalyser une réaction. un coenzyme est un cofacteur d'enzyme. Cependant, coenzyme et cofacteur ne sont pas des termes synonymes. il existe des cofacteurs qui sont des ions métalliques comme Zn 2+, et non des molécules organiques comme les coenzymes.  [...] Le coenzyme A, dérivé de la vitamine B5 ( acide pantothénique). Dans l'organisme, le coenzyme A est souvent associé à un groupement acétyl pour former l' acétyl-coenzymeA ou acétyl-CoA. L'acétyl-coA produit de la glycolyse anaérobie. c'est un intermédiaire important dans le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines.  [...]

Définition | Régime cétogène - Régime low carb - Régime kéto | Futura Santé

Le régime cétogène très riche en lipides (70 à 90 %) et pauvre en glucides (5 % à 15 %), sit, des proportions quasiment inversées par rapport à une alimentation classique (25 à 35 % de lipides et 45 à 55 % de glucides ). L'apport en protéines demeure, lui, inchangé.  [...] Privé de glucides, sa source d' énergie habituelle, le corps se met à dégrader les graisses dans le foie via la cétogénèse, qui produit alors des corps cétoniques. Pour activer cette voie énergétique alternative, il faut environ trois jours de régime pauvre en glucides (moins de 50 g/j).  [...]

Définition | Glucide | Futura Santé

Les glucides possèdent tous une fonction aldéhyde ou cétone et plusieurs groupements OH. Les glucides ont donc une formule chimique brute qui est, dans la plupart des cas, Cn(H 2 O)n, ce qui explique qu'ils sont également nommés hydrates de carbone. Mais certains possèdent en plus des atomes de phosphore ou d' azote.  [...] Les glucides ont un rôle énergétique. Stockés sous forme de polymères (amidon chez les plantes, glycogène chez les animaux), ils constituent une réserve énergétique, qui pourra être utilisée lors de la glycolyse (la dégradation du glucose), en formant des molécules d' ATP.  [...]

Définition | Sucre | Futura Santé

De manière générale, le terme de sucre est souvent utilisé pour désigner les glucides. par exemple, le glucose est qualifié de sucre simple et l' amidon de sucre complexe. Cependant, le goût sucré n'est spécifique que de certains glucides comme le saccharose et le fructose.  [...] Le sucre permet d'apporter des glucides à l'organisme, qui représentent une source énergétique importante. La consommation excessive de sucre augmente le risque de diabète et d' obésité. Des études suggèrent également des liens avec le risque cardiovasculaire.  [...]

Définition | Féculent | Futura Santé

Les féculents font partie des glucides complexes, car ils sont composés de longues chaînes de glucides. Par opposition, les glucides simples sont des monosaccharides (comme le glucose ou le fructose ) ou des disaccharides (comme le saccharose ).  [...] En effet, certains féculents comme le pain blanc élèvent rapidement le taux de glucose dans le sang et se comportent donc un peu comme des sucres rapides.   [...]

Définition | Glycocalyx | Futura Santé

Schéma de la membrane plasmique. En rouge, les glucides des glycoprotéines et des protéoglycanes constitutifs du glycocalyx. F. Boumphrey, Wikimedia CC by-sa 3.0.  [...] Les constituants membranaires du glycocalyx interviennent aussi dans les mécanismes d'identité et de reconnaissance cellulaires. Ils sont ainsi responsables du système ABO du groupe sanguin.   [...]