• Définitions - Concentration, Glucose, Sang

Définition | Glucomètre - Glycomètre | Futura Santé

Le glucomètre (ou glycomètre) est un appareil de mesure de la glycémie, c'est-à-dire de la concentration de glucose (un sucre ) dans le sang.  [...] La plupart des glucomètres utilisent aujourd'hui une méthode électrochimique. le sang, sur la bandelette, vient au contact d'une enzyme (la glucose oxydase ) et la réaction chimique produit une oxydation, avec production d' électrons, donc d'un courant électrique, détecté par l'appareil et proportionnel à la quantité de glucose.  [...]

Définition | Index glycémique - Indice glycémique | Futura Santé

L' index glycémique (ou indice glycémique), dont l'abréviation est IG, donne une indication sur la capacité d'un aliment à augmenter la glycémie, c'est-à-dire la concentration de glucose dans le sang.  [...] L'index glycémique d'un aliment se mesure par rapport à celui du glucose qui est de 100. Un index glycémique de 80 signifie que l'augmentation de la glycémie avec cet aliment correspond à 80 % de celle obtenue avec du glucose.  [...]

Définition | Régime cétogène - Régime low carb - Régime kéto | Futura Santé

Le régime cétogène très riche en lipides (70 à 90 %) et pauvre en glucides (5 % à 15 %), sit, des proportions quasiment inversées par rapport à une alimentation classique (25 à 35 % de lipides et 45 à 55 % de glucides ). L'apport en protéines demeure, lui, inchangé.   [...] Le régime cétogène entraînerait ainsi une perte de poids et une réduction du cholestérol supérieure à celle obtenue avec un régime allégé en graisse. D'autres études montrent qu'il est susceptible de faire descendre le niveau de concentration de glucose sanguin (HbA1c) en-dessous du seuil de diabète.  [...]

Définition | Fermentation | Futura Santé

Ces réacteurs à fermentation contiennent des bactéries qui transforment le sucre du raisin en alcool dans l'objectif de produire du vin. Kyle L. CC by-nd 2.0.   [...] Certains organismes utilisent exclusivement cette voie métabolique, d'autres alternent entre fermentation et respiration, en fonction des conditions (présence d'O 2, concentration en glucose, etc.).  [...]

Définition | Stress | Futura Santé

les corticosurrénales, par voie hormonale. l'hypothalamus sécrète la corticolibérine, qui stimule la libération de l'hormone ACTH par l' hypophyse et l'ACTH stimule ensuite la libération des hormones stéroïdes par les corticosurrénales ( cortisol ), avec une action à plus long terme.   [...] La réponse immédiate de l'organisme au stress consiste en une augmentation de la fréquence cardiaque, de la pression artérielle, une libération de glucose dans le sang, une dilatation des bronchioles, une accélération du métabolisme et une diminution de l'activité gastro-intestinale.  [...]

Définition | Chlorelle - Chlorella | Futura Santé

Les travaux scientifiques se succèdent et semblent donner raison aux aficionados de la chlorelle. Un travail japonais s'est intéressé en 2009 aux vertus de l'algue. Les chercheurs ont ainsi montré qu'elle permettait de réduire le taux de glucose dans le sang ainsi que la masse graisseuse.  [...] Sa richesse en fer et en magnésium aiderait les femmes enceintes à lutter contre l' anémie inhérente à la grossesse selon la conclusion tirée d'une étude faite en 2010 par des chercheurs japonais. Mais ce n'est pas tout. Sa richesse en vitamine B9 (ou acide folique) aiderait à prévenir les anomalies du tube neural.   [...]

Définition | Diabète gestationnel - Diabète de grossesse | Futura Santé

Le diabète gestationnel, aussi appelé diabète de grossesse, est une situation d'intolérance au glucose qui apparaît chez des femmes enceintes qui auparavant n'avaient aucun antécédent diabétique. Chez certaines, la maladie, qui se caractérise par une intolérance au glucose entraînant une glycémie supérieure à 1,26 g/l de sang, va persister au-delà de la grossesse.  [...] La grossesse est en elle-même diabétogène, mais la résistance au glucose ne se révèle pathologique que dans une minorité des cas.  [...]

Définition | Glycogène | Futura Santé

-D-glucose. Sa formule brute est donc (C 6 H 10 O 5 ) n. Chez les végétaux, l' amylopectine est elle aussi un polymère du glucose, mais moins ramifié que le glycogène des animaux. Le glycogène présente une forme hélicoïdale dans l'espace.  [...] Le glucose présent dans le sang entre dans la cellule où il est phosphorylé en glucose-6-phosphate. Pour fabriquer du glycogène, le glucose-6-phosphate est converti en glucose-1-phosphate qui sert à la synthèse de glycogène.  [...]

Définition | Azuki - Soja rouge - Haricot rouge japonais | Futura Santé

Au Japon, le haricot azuki est presque toujours cuisiné sucré, bouilli avec du sucre et pétri pour donner une pâte appelée anko, qui ressemble un peu à la crème de marron. Cette dernière est utilisée pour confectionner des gâteaux de lune et le daifuku, une pâtisserie traditionnelle équivalente au mochi (petit gâteau à base de riz gluant).   [...] Riche en protéines (19 g pour 100 g de haricots secs), l'azuki est une excellente source d'acides aminés essentiels associés aux céréales. Il est aussi riche en vitamines (notamment B9), en oligo-éléments, fer et magnésium. L'azuki contient deux types de fibres (solubles et insolubles) qui aident à réguler le transit et le taux de glucose dans le sang.  [...]

Définition | IGF-1 | Futura Santé

L'IGF-1 est un peptide de 70 acides aminés qui est libéré par le foie. Dans le sang, l'IGF-1 est associé à des protéines. les protéines de liaison des IGF. L'IGF-1 se fixe sur un récepteur cellulaire de type tyrosine kinase. L'IGF-1 stimule le métabolisme du glucose, la prolifération et la différenciation cellulaire.  [...] L' Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation de l'environnement et du travail) fait remarquer que. Une des questions qui se pose est de déterminer la contribution que pourraient avoir les IGF-1 du lait et des produits laitiers sur la concentration sanguine d'IGF-1 chez l'Homme.  [...]