• Définitions - Acide aminé, Structure, Protéine

Définition | Résidu d'un acide aminé | Futura Santé

Portion distinctive d'un acide aminé. Lorsqu'un acide aminé fait partie de la structure d'une protéine, c'est la portion de l'acide aminé qui ne participe pas à la liaison peptidique et qui demeure libre.  [...]

Définition | Proline | Futura Santé

La structure de la proline est un peu particulière puisqu'il s'agit du seul acide aminé cyclique. En effet, sa chaîne latérale constituée de deux CH 2 rejoint le NH impliqué dans la liaison peptidique.  [...] Sa structure particulière insère un coude dans les chaînes protéiques et brise les hélices &alpha. et les feuillets &beta.. Elle peut toutefois créer des hélices particulières, les hélices à proline comme celles retrouvées dans le collagène.  [...]

Définition | Acide aminé - Amino-acide - Acide-aminé - Aminoacide | Futura Santé

Les acides aminés sont des molécules qui entrent dans la composition des protéines grâce à leur assemblage par des liaisons que l'on appelle peptidiques.  [...] Chaque acide aminé confère à la protéine des propriétés chimiques spécifiques, et l'ordre d'assemblage lui donne une fonction bien précise.  [...]

Définition | Thyroxine - T4 - tétra-iodothyronine | Futura Santé

La thyroxine est une hormone thyroïdienne qui est formée par la condensation de deux molécules de l' acide aminé tyrosine. Aussi appelée hormone T4 pour tétra-iodothyronine, la molécule de thyroxine comporte quatre atomes d' iode et présente une structure proche de celle d'une autre hormone thyroïdienne.  [...] Une fois libérées dans le sang, les hormones thyroïdiennes se lient à une protéine de transport, comme la TBG ( thyroxine binding globulin ). Puis T3 et T4 se fixent à des récepteurs membranaires situés sur les cellules-cibles. La production de T3 et de T4 est sous le contrôle de l'hormone TSH, aussi appelée thyréotrophine, qui est produite par l'adénohypophyse.  [...]

Définition | Lactase - Lactase-phloridzine hydrolase - Lactase-glycosylcéramidase | Futura Santé

La lactase (ou lactase-phloridzine hydrolase ) est une enzyme intestinale digestive catalysant l' hydrolyse du lactose en glucose et en galactose.   [...] La lactase humaine est une protéine constituée de 1.927 acides aminés et de deux domaines fonctionnels. un domaine lactase et un domaine phloridzine hydrolase. Elle possède des sites actifs nucléophiles et donneurs de protons et contient dans sa chaîne protéique un acide aminé modifié, une phosphotyrosine.  [...]

Définition | Protéase - Peptidase | Futura Santé

Elle permet de séparer deux acides aminés en cassant les liaisons peptidiques entre un atome de carbone et un atome d' azote au sein des protéines.  [...] Des protéases sont retrouvées dans les sucs digestifs (comme la trypsine ou la chymotrypsine) mais interviennent également dans des processus cellulaires pour assurer la maturation des protéines par exemple.  [...]

Définition | Méthionine | Futura Santé

À l'image de l'ensemble des acides aminés, la méthionine possède deux groupes fonctionnels, un groupe amine (NH 2 ) et un groupe carboxyle (COOH). Sa chaîne latérale est assez longue puisqu'elle est la suivante. CH 2 -CH 2 -S-CH 3. Il s'agit d'un acide aminé non polaire.  [...] C'est un acide aminé particulier dans le sens où il est le premier à être incorporé dans les chaînes protéiques par le ribosome. Sur l' ARN messager, la méthionine n'est codée que par un seul codon (AUG, dans le code génétique universel).  [...]

Définition | Arginine | Futura Santé

L'arginine (Arg ou R) est un acide aminé qui entre dans la composition des protéines.  [...] Comme tout acide aminé, l'arginine possède deux groupes fonctionnels, un groupe carboxyle (COOH) et un groupe amine (NH2). Sa chaîne latérale est l'une des plus complexes (CH2-CH2-CH2-NH-CNH-NH2). L'arginine est le plus basique des acides aminés protéinogènes.  [...]

Définition | Alanine | Futura Santé

Comme tout acide aminé, l'alanine possède deux groupes fonctionnels, un groupe carboxyle (COOH) et un groupe amine (NH2). Sa chaîne latérale est la plus simple de tous les acides aminés, après celle de la glycine, puisqu'elle n'est composée que d'un groupement méthyle (-CH3).  [...] L'alanine n'est pas un acide aminé essentiel puisqu'il est peut être synthétisé par l'organisme à partir d'acides aminés branchés ou de pyruvate.  [...]

Définition | Lysine | Futura Santé

Comme tout acide aminé, la lysine possède deux groupes fonctionnels, un groupe amine (NH 2 ) et un groupe carboxyle (COOH). Sa chaîne latérale est longue puisqu'elle porte quatre CH 2 et est terminée par une fonction amine (NH 2 ). Il s'agit d'un acide aminé basique.  [...] Au sein des protéines, la lysine peut intervenir dans la formation de liaisons hydrogènes, et peut subir des modifications post-traductionnelles ( acétylation, ubiquitination, méthylation...).  [...]