• Définitions - Acide aminé, Structure, Protéine

Définition | Résidu d'un acide aminé | Futura Santé

Portion distinctive d'un acide aminé. Lorsqu'un acide aminé fait partie de la structure d'une protéine, c'est la portion de l'acide aminé qui ne participe pas à la liaison peptidique et qui demeure libre.  [...]

Définition | ARNt - Acide ribonucléique de transfert - ARN de transfert | Futura Santé

Un ARNt est une courte molécule d' ARN, de structure complexe, qui joue un rôle fondamental dans la synthèse des protéines. La molécule d'ARNt compte environ 80 nucléotides. elle est repliée sur elle-même, formant une structure tridimensionnelle grâce à des liaisons hydrogène.  [...] Lors de la traduction, quand elle arrive vers le ribosome, la molécule d'ARNt porte déjà l'acide aminé attaché à son extrémité 3'OH. Une fois dans le ribosome, cet acide aminé est alors transféré à la protéine en cours de synthèse. Une fois que l' acide aminé est incorporé à la chaîne polypeptidique en construction, l'ARNt est libéré.  [...]

Définition | Proline | Futura Santé

La structure de la proline est un peu particulière puisqu'il s'agit du seul acide aminé cyclique. En effet, sa chaîne latérale constituée de deux CH 2 rejoint le NH impliqué dans la liaison peptidique.  [...] Sa structure particulière insère un coude dans les chaînes protéiques et brise les hélices &alpha. et les feuillets &beta.. Elle peut toutefois créer des hélices particulières, les hélices à proline comme celles retrouvées dans le collagène.  [...]

Définition | Lactase - Lactase-phloridzine hydrolase - Lactase-glycosylcéramidase | Futura Santé

La lactase (ou lactase-phloridzine hydrolase ) est une enzyme intestinale digestive catalysant l' hydrolyse du lactose en glucose et en galactose.   [...] La lactase humaine est une protéine constituée de 1.927 acides aminés et de deux domaines fonctionnels. un domaine lactase et un domaine phloridzine hydrolase. Elle possède des sites actifs nucléophiles et donneurs de protons et contient dans sa chaîne protéique un acide aminé modifié, une phosphotyrosine.  [...]

Définition | Protéase - Peptidase | Futura Santé

Les protéases sont variées et ont des rôles biologiques bien différents. Leurs structures sont donc elles aussi très variées. Toutefois, elles possèdent toutes, comme les enzymes en général, un site actif qui assure l'activité d' hydrolyse des liaisons peptidiques, et un site de reconnaissance du substrat pour n'agir que sur la protéine cible.  [...] Elle permet de séparer deux acides aminés en cassant les liaisons peptidiques entre un atome de carbone et un atome d' azote au sein des protéines.  [...]

Définition | Arginine | Futura Santé

L'arginine est un acide aminé basique (carbone en noir, oxygène en rouge, azote en bleu, hydrogène en blanc). Photohound, domaine public.  [...] Comme tout acide aminé, l'arginine possède deux groupes fonctionnels, un groupe carboxyle (COOH) et un groupe amine (NH2). Sa chaîne latérale est l'une des plus complexes (CH2-CH2-CH2-NH-CNH-NH2). L'arginine est le plus basique des acides aminés protéinogènes.  [...]

Définition | Méthionine | Futura Santé

À l'image de l'ensemble des acides aminés, la méthionine possède deux groupes fonctionnels, un groupe amine (NH 2 ) et un groupe carboxyle (COOH). Sa chaîne latérale est assez longue puisqu'elle est la suivante. CH 2 -CH 2 -S-CH 3. Il s'agit d'un acide aminé non polaire.  [...] C'est un acide aminé particulier dans le sens où il est le premier à être incorporé dans les chaînes protéiques par le ribosome. Sur l' ARN messager, la méthionine n'est codée que par un seul codon (AUG, dans le code génétique universel).  [...]

Définition | Alanine | Futura Santé

Comme tout acide aminé, l'alanine possède deux groupes fonctionnels, un groupe carboxyle (COOH) et un groupe amine (NH2). Sa chaîne latérale est la plus simple de tous les acides aminés, après celle de la glycine, puisqu'elle n'est composée que d'un groupement méthyle (-CH3).  [...] L'alanine n'est pas un acide aminé essentiel puisqu'il est peut être synthétisé par l'organisme à partir d'acides aminés branchés ou de pyruvate.  [...]

Définition | Tryptophane | Futura Santé

Comme tout acide aminé, le tryptophane est constitué d'un groupement COOH et d'un groupement NH 2, qui interviennent dans les liaisons peptidiques. Sa chaîne latérale est un hétérocycle indole. C'est un acide aminé aromatique, apolaire et hydrophobe.  [...] Le tryptophane est un acide aminé essentiel non synthétisé par l'organisme et doit donc être apportée par la nourriture (fromage blanc, volaille, viande, poisson, graines).  [...]

Définition | Tyrosine | Futura Santé

La tyrosine (Tyr ou Y) est un acide aminé qui entre dans la composition des protéines.  [...] Comme tout acide aminé, la tyrosine est constituée d'un groupement COOH et d'un groupement NH 2, qui interviennent dans les liaisons peptidiques. Sa chaîne latérale est un noyau aromatique sur lequel est fixé un groupement hydroxyle. C'est un acide aminé aromatique, polaire.  [...]