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Cerveau : les aliments anti-âge

Les personnes âgées dont le sang présente des teneurs élevées en certaines vitamines et en acides gras oméga-3 ont de meilleures capacités mentales et de mémoire que celles consommant des aliments à faible valeur diététique, selon une étude publiée mercredi 28 décembre.  [...] L'étude montre en outre que les personnes âgées consommant ces vitamines et acides gras oméga-3 ne connaissaient pas de réduction du volume de leur cerveau, un phénomène typique observé chez les personnes souffrant d' Alzheimer.  [...]

Savoir choisir ses huiles alimentaires

Les acides gras apportés par les lipides sont des nutriments indispensables pour l'homme au même titre que les vitamines. On les trouve en abondance dans le cerveau du foetus, de l'enfant et de l'adulte. L'homme étant incapable de les fabriquer, ces acides gras essentiels (A.  [...] Les acides gras sont la principale source d'énergie de notre organisme. Ils sont regroupés par famille en fonction du nombre d'insaturations qu'ils renferment. les acides gras saturés ne possèdent pas d'insaturation, les acides gras mono-insaturés en possèdent une, et les acides gras poly-insaturés (ou AGPI) en ont au moins deux.  [...]

Nutrition : les noix auraient des effets bénéfiques

Fruits d'automne par excellence, les noix auraient des bienfaits sur la santé grâce à leurs acides gras, vitamines et minéraux. DP (CC0).  [...] Les bienfaits des noix sont attribués à leurs acides gras, leurs vitamines et minéraux (folate et vitamine E ). Cependant, comme tous les fruits à coques, elles sont riches en calories et les experts conseillent d'éviter une consommation excessive afin d'éviter la prise de poids.  [...]

Mangez des grillons pour prendre soin de votre microbiote

D'autre part, les insectes fournissent une source intéressante de protéines animales, de vitamines B, de minéraux, et de bonnes graisses, des acides gras essentiels.  [...] Les grillons contiennent des fibres, en particulier de la chitine. Les fibres sont des glucides qui ne sont pas digérés par l'organisme, mais servent de source d' énergie pour de bonnes bactéries intestinales. La chitine est un polysaccharide de l' exosquelette des insectes dont la structure est proche de celle de la cellulose.   [...]

Troubles de la mémoire ? Mettez-vous aux langues étrangères !

Quelques astuces pour exercer votre mémoire. Depuis un certain nombre d'années, les études scientifiques concernant la mémoire et les diverses façons de l'améliorer (ou de la conserver) se multiplient. C'est ainsi qu'en 2009, des chercheurs américains, insistaient sur la nécessité de stimuler régulièrement son cerveau.  [...] D'autres scientifiques insistent davantage sur le contenu de notre assiette. Des études ont en effet montré l'importance d'une alimentation riche en sucres lents, en vitamines - notamment celles du groupe B - en acides gras oméga-3 et en antioxydants.  [...]

La malbouffe est-elle responsable du boom des allergies ?

De nombreux autres facteurs sont mis en cause. un manque de diversité alimentaire, une carence en vitamine D ou en fibres, les pesticides, l'appauvrissement du microbiote, la consommation d'antibiotiques ou même le réchauffement climatique qui rendrait certaines plantes plus allergènes ou encore via les allergies croisées au pollen.  [...] D'un point de vue biologique, de telles conclusions, publiées dans Thorax, sont tout à fait plausibles. Les fast-foods sont célèbres pour leurs acides gras saturés et leurs graisses trans, connues pour altérer l' immunité. À l'inverse, les fruits contiennent des vitamines et des antioxydants bénéfiques pour la santé des cellules.  [...]

Le RV du docteur Cocaul : la variation de la taille du cerveau humain au fil du temps

Les découvertes récentes tendent à prouver que nous mettions la charrue avant les boeufs. Si on peut certifier qu'un cerveau plus volumineux a des besoins plus importants en nutriments, pour amorcer cette croissance cérébrale, il faut un déclencheur. De plus, la viande et le poisson sont pourvoyeurs d' acides aminés que le cerveau ne peut utiliser comme combustible que pour quelques heures.  [...] Les aliments que l'on trouve sur les rives ou à proximité des grands lacs sont sources de sélénium, de zinc, d' iode, de fer, de vitamines A et vitamine D ainsi que d' acides gras polyinsaturés type oméga 3, comme le DHA.  [...]

Don du sang : la première fois on ne l'oublie pas

Parce que 81 % des non-donneurs accepteraient de donner leur sang si l'accès au don était mieux connu, cette campagne a pour objectif de faire découvrir le don du sang au plus grand nombre et d'offrir à chacun la possibilité de faire pour la première fois cet acte citoyen et responsable qui chaque année permet de soigner 500 000 malades.   [...] 55 %. le plasma représente 55 % du volume sanguin. Il est composé d'eau, de sels minéraux, de glucides, de lipides, de protides, de vitamines et d' hormones.  [...]

Les virus des bactéries intestinales : acteurs mal connus de notre santé

De plus, elles synthétisent un grand nombre de vitamines, d' acides aminés essentiels, des facteurs anti-inflammatoires... Bref, notre corps ne pourrait pas vivre sans ces microorganismes symbiotiques.  [...] Les scientifiques de l' Université Washington à Saint Louis ont donc recherché la présence de ces virus dans les selles de quatre paires de vraies jumelles adultes et de leurs mères. Pour ces travaux publiés dans le journal Nature, l'identité des bactériophages a été déterminée par séquençage de l' ADN.   [...]

Connaissez-vous les novel foods, ces aliments de demain ?

Tout ne se restreint pas au développement de liquides gras. Des Norvégiens ont reçu leur label pour des vitamines K2 synthétiques tandis que dans le même temps une firme néerlandaise avait développé un sirop sucré composé de glucides combinés ensemble par des bactéries.  [...] Cependant, malgré des intentions louables, les débordements, prévisibles ou non, peuvent toujours arriver. L' épandage massif de pesticides n'avait pas pour intention d'empoisonner la population ou les agriculteurs, pourtant certains produits comme le chlordécone (entre autres) ont fait quelques ravages.   [...]