• Actualités - Variations, Propriétés, Régions, Récolte

Les migrations post-glaciaires des truffes révélées par leur génome

Il existe une soixantaine d'espèces de truffes dans le monde dont une vingtaine en Europe. Cependant, au sein même de l'espèce Tuber melanosporum, la très réputée truffe noire du Périgord, de fortes variations dans les propriétés organoleptiques selon les régions de récolte et la nature des sols ont été constatées.  [...] Les propriétés gustatives des prestigieuses truffes noires du Périgord (Tuber melanosporum) leur confèrent une forte valeur économique (3000 à 4000 euros/kg). Depuis des générations, les rabassiers 1 ont noté de fortes variations dans les qualités organoleptiques de ces précieux champignons selon les régions de récolte (Périgord, Provence...).  [...]

H7N7, un nouveau virus aviaire potentiellement dangereux

Les virus de la grippe possèdent deux protéines de surface, l' hémagglutinine (H) et la neuraminidase (N). Ces dernières peuvent subir des mutations ou des réassortiments qui sont à l'origine des différents types grippaux. Le virus H7N9 est doté d'une hémagglutinine H7 qui lui permet de coloniser efficacement les voies respiratoires supérieures des oiseaux.   [...] Au cours de cette étude, les scientifiques ont effectué des prélèvements dans les intestins et le cou de plus de 1.300 oiseaux comprenant poulets, canards, oies, perdrix et cailles. Ils ont également récolté environ un millier d'échantillons d'eau et de fèces dans les marchés aux volailles situés dans les régions touchées par l' épidémie de grippe A H7N9.  [...]

Dossier : épices et aromates, des ingrédients pleins de saveurs

La popularité des épices et herbes aromatiques a été et reste très liée à leurs propriétés organoleptiques. La flaveur d'une épice, comme le safran, regroupe les différents composés, volatils ou non volatils.  [...] Selon l'origine des plantes ( espèce, variété), l' écologie du milieu et selon le soin apporté par les pays producteurs (mode de récolte, de collecte, de préparation, de séchage, de stockage, de conditionnement), les épices et herbes aromatiques présentent des variations importantes de qualités.  [...]

Science décalée : les vidéos de chats, c'est bon pour le moral

7.000 personnes ont participé à l'enquête que le propriétaire du chat Lil Bub, Mike Bridavsky, a aidé à diffuser dans les réseaux sociaux. Pour chaque participant de l'étude, 10 cents ont été versés à la Fondation Lil Bub qui récolte des fonds pour la cause animale.  [...] Les participants regardaient souvent ces vidéos au travail ou pendant qu'ils étaient censés étudier. Les propriétaires de chats et ceux qui avaient certains traits de personnalité, comme de la timidité, étaient plus susceptibles de regarder ces vidéos.  [...]

La grippe A (H1N1) aurait été 15 fois plus meurtrière qu'estimé !

L' OMS se doutait que ses chiffres étaient très largement inférieurs à la réalité, car ils ont été établis à partir des données récoltées par les laboratoires. Or, ceux-ci reconnaissent qu'ils rataient davantage de cas qu'ils n'en détectaient. En effet, et c'est d'autant pus vrai dans les pays sans système de santé, certaines victimes n'étaient pas soignées dans les hôpitaux et mourraient de l'infection sans rentrer pour autant dans les statistiques.  [...] Dans ce nouveau travail, les scientifiques ont récolté les données émanant de douze pays (plus ou moins développés) et ont estimé la proportion de victimes dans chaque pays, notamment grâce à un indice multiplicateur dépendant de la qualité des soins pratiqués dans la région.  [...]

La zone de Tchernobyl est devenue un refuge pour la biodiversité

Causant des milliers de morts, l'explosion de Tchernobyl est le plus grave accident nucléaire de l'Histoire. L'environnement naturel a lui aussi souffert, comme les forêts de pins proches de la centrale. cette région a reçu des doses importantes de radiations, les arbres sont morts et leurs feuilles sont devenues rouges, d'où le nom de forêt rouge donné à ces bois.  [...] À Tchernobyl, vingt-cinq ans après l'explosion de la centrale nucléaire russe, la vie a-t-elle repris son cours Si les études disent tout et son contraire, il n'en reste pas moins que les plantes et les animaux sont présents, même dans les régions les plus contaminées.  [...]

Au Mexique, les paysans cultivent la diversité du maïs

Or, des chercheurs de l'IRD et du CIMMYT de Mexico se sont appuyés sur des travaux antérieurs menés au Mexique sur des variétés de maïs pour proposer un autre modèle, dynamique, jugé plus compatible avec le développement agricole et plus proche des conditions réelles dans lesquelles ces plantes se sont diversifiées sous l'action constante des agriculteurs.   [...] Cette étude apporte pour la première fois les preuves génétiques que ces pratiques culturales, conduites à petite échelle (le village et la région), constituent un élément clé de l'évolution du maïs et de sa diversité. La conservation in-situ des variétés dites de ferme des plantes cultivées, à l'instar du maïs, pourrait donc se concevoir non pas sur l'isolement, mais sur un mode dynamique d'échange de matériel génétique entre les différentes populations d'une même région dans laquelle les agriculteurs joueraient un rôle prépondérant.  [...]

Plus de fruits et légumes pour prévenir de graves maladies

Selon la FAO, les programmes de promotion des fruits et légumes devraient encourager la culture de variétés connues localement et très répandues, et introduire des technologies simples pour la production, la manutention après récolte et la conservation.  [...] Durant la première phase de l'Initiative en cours (2006-2009), GlobFaV envisage de soutenir les programmes d'action nationaux dans six pays pilotes de différentes régions en développement, et est en train d'identifier des interventions nationales qui ont remporté des succès dans l'amélioration des chaînes d'approvisionnement et de valeur et des systèmes d'éducation et de connaissances.  [...]

En bref : le Sidaction 2012 pour aider la recherche à éradiquer le Sida

Le Sidaction est une manifestation créée en 1994, qui a donné son nom à l'association qui récolte et répartit les fonds récupérés pour la recherche contre le Sida. Sidaction.  [...] Pendant trois jours, les médias s'en mêlent puisque 14 chaînes de télévision et 3 stations de radio organiseront tout le weekend du 30 mars au 1 er avril des émissions spéciales pour inciter les gens à effectuer des dons pour l'association. Pour cela, rien de plus simple, il suffit d'appeler le 110, d'envoyer le mot don par SMS au 33 000 ou de se rendre sur le site du Sidaction.   [...]

Le palmier à huile, candidat au stockage du carbone

Parmi les dispositions proposées par le protocole de Kyoto, le mécanisme pour un développement propre (Mdp) prévoit la mise en place de puits de carbone, au travers de boisements ou de reboisements. La forêt tropicale couvre environ 12 % de la surface terrestre (1,75 milliards de km ² ).   [...] Actuellement la capacité de stockage annuel d'une plantation de palmier à l'âge adulte est très élevée. sans récolte des régimes, celui-ci est potentiellement de 1340 g C m -2 an -1 dans des conditions écologiques optimales. La récolte et l'exportation continuelle des régimes fait baisser ce niveau de stockage (250 g C m -2 an -1 ).  [...]