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Affamer les tumeurs

Pour ce faire, elles activent une cascade de signaux au coeur des cellules vasculaires. Le monoxyde d'azote (NO) joue un rôle majeur dans cette cascade en tant que donneur de signal pour la survie des cellules, retardant ainsi la mort cellulaire naturelle.   [...] Des chimistes de l'université de Bochum (Ruhr) passent actuellement au crible toute une gamme de molécules actives -des médicaments au vin rouge- pour déterminer lesquelles influencent la formation de NO et de quelle manière. Les recherches sont effectuées à l'aide d'un nouveau robot capable de mesurer en temps réel la concentration exacte de NO dans les cellules.  [...]

Vin rouge et thé vert bénéfiques contre les cancers : c'est prouvé

Si votre médecin vous prescrit un verre de vin rouge, ne soyez pas étonné. Les effets positifs du vin rouge sur la santé sont connus depuis des décennies, sinon des siècles. Le French paradox (bienfaits du vin rouge sur le système cardiovasculaire) a d'ailleurs été dévoilé récemment.  [...] Si ces expériences apportent une explication scientifique convaincante aux bienfaits du vin rouge et du thé vert, elles sont aussi fondamentales pour la conception de nouveaux médicaments. Les structures des composés en question pourraient être mimées afin de créer des molécules actives ayant les mêmes effets.  [...]

Le café préviendrait des maladies cardiovasculaires et limiterait l'inflammation

Les personnes âgées qui avaient le plus d'IL-1-bêta présentaient aussi plus de risque d' hypertension, de durcissement des artères et de mortalité. Les chercheurs ont poursuivi leur étude chez la souris. en injectant des molécules qui augmentaient la production d'IL-1-bêta, ils ont accru l'inflammation et l'hypertension, montrant le lien entre la protéine inflammatoire et la santé cardiovasculaire.  [...] Ces deux scientifiques s'accordent à dire que les bienfaits du café, dont les grains contiennent plus de 1.000 molécules différentes, vont au-delà de la caféine et pourraient bien s'expliquer par les antioxydants comme les polyphénols, également présents dans le vin rouge et le cacao.  [...]

Le chocolat est bon... pour le coeur

Les flavonoïdes (des polyphénols ) sont actuellement à la mode. De nombreuses études essaient de démontrer les bienfaits de ces molécules naturellement présentes dans notre alimentation. Après l'explication scientifique des bienfaits des polyphénols du vin rouge et du thé vert sur le cancer et sur le système cardiovasculaire, c'est au tour du chocolat de livrer ses secrets.  [...] De plus, rien ici ne permet de montrer quels sont les composants du chocolat impliqués dans ces effets positifs. Le chocolat contient en effet de nombreuses molécules différentes. flavanols, théobromine, caféine... Bref, il y a encore du choc... du pain sur la planche pour répondre à toutes ces questions.  [...]

Boire un verre de vin rouge au dîner serait bon pour la santé

La juste quantité de vin rouge à boire pour favoriser le sommeil, protéger le métabolisme contre les maladies cardiovasculaires et avoir d'excellents taux de bon cholestérol serait un seul verre le soir, au dîner, selon une étude internationale.  [...] Leurs résultats indiquent que les participants qui avaient choisi de boire du vin rouge bénéficiaient d'une augmentation de leur taux de bon cholestérol (HDL cholestérol), ainsi que d'un meilleur ratio de cholestérol par rapport à ceux qui buvaient de l'eau.  [...]

Le « French Paradox » scientifiquement expliqué

Une équipe Inserm (Unité 771), de l'Université d'Angers, dévoile le mécanisme de cette protection que procurerait le vin rouge contre les maladies cardiovasculaires, conduisant à ce que l'on nomme le French paradox.  [...] L'équipe d'Angers est partie de l'hypothèse suivante. l'activation d'un récepteur aux oestrogènes est connue pour stimuler la production de NO. Les auteurs, dont le srésultats viennent d'être publiés dans la revue PlosOne, sont parvenus à montrer chez la souris, que les polyphénols - et en particulier la delphinidine présente dans le vin rouge - activent ce fameux interrupteur. C.Q.F.D.  [...]

Comment le vin rouge peut vous faire vivre plus longtemps ?

Contenu dans la peau des raisins, le vin rouge et d'autres produits végétaux, le resvératrol est connu pour allonger l'espérance de vie chez certains modèles animaux. Ses mécanismes d'action restent encore méconnus, mais au schéma classique passant par le gène Sirt1 et les sirtuines, des chercheurs ajoutent l'implication de l'enzyme AMPK.  [...] Le vin rouge contient du resvératrol, on suppose que c'est cette molécule qui est associée aux quelques bénéfices observés chez les gens qui boivent régulièrement de faibles doses de cet alcool. Mais tous les avantages du polyphénol ne passeraient pas forcément par le gène Sirt1, puisqu'il a été remarqué que les effets positifs constatés au niveau hépatique et sur le contrôle de la glycémie. André Karwath, Wikipédia, cc by sa 3.0.  [...]

Les bienfaits des flavonoïdes

Les flavonoïdes constituent la plus importante catégorie de polyphénols, des molécules très réputées pour leurs vertus antioxydantes. On les trouve dans les fruits et légumes mais aussi dans le chocolat ou le vin (rouge, surtout). Leur étude connaît un regain d'intérêt depuis qu'on leur prête, notamment, des propriétés anticancéreuses mais aussi des effets dans le domaine cardiovasculaire.  [...] Leurs effets font l'objet de recherches actives depuis la découverte du French paradox et des vertus du régime méditerranéen. Certains travaux ont ainsi montré que la consommation régulière et modérée de vin rouge, de thé, de fruits et légumes réduit les risques coronaires ou d' accident vasculaire cérébral.  [...]

Le resvératrol du vin rouge allonge-t-il vraiment la durée de vie ?

On confère au resvératrol, une molécule du raisin retrouvée aussi dans le vin rouge, le pouvoir d'allonger l'espérance de vie. Alors qu'on commence à le tester chez l'Homme, une étude suggère qu'il serait efficace uniquement chez des espèces éloignées de la nôtre, elle est quasiment sans effet sur l'espérance de vie de la souris. À quoi devons-nous nous attendre.  [...] La molécule miracle C'est un peu cette vision idyllique qu'on a du resvératrol, une substance contenue dans certains fruits et leurs dérivés, notamment le vin rouge, qui procurerait de nombreux bénéfices sur la santé. Chez les animaux, il diminue l'occurrence des cancers, des maladies cardiovasculaires, l' obésité et protège les neurones.  [...]

Le goût du vin... dans nos têtes

Un vin a-t-il réellement l'odeur d'objets de même couleur que ce vin ou bien les sujets, croyant parler de l'odeur du vin, traitent-ils en réalité de sa couleur Pour répondre à cette question, les chercheurs ont réuni 54 étudiants en oenologie pour une dégustation comparative entre un vin blanc et un vin rouge.  [...] En fait, un vin apparemment rouge puisqu'il s'agissait du vin blanc artificiellement coloré en rouge avec des anthocyanes (colorants naturels du vin rouge). Les étudiants avaient donc pour tâche de décrire, sans le savoir, le même vin, à la couleur près. Les résultats montrent que les descripteurs olfactifs choisis par les dégustateurs pour un vin ont effectivement la couleur de ce vin.  [...]