• Actualités - Infections, Alimentaires, Homme

La stratégie des probiotiques pour contrer nos troubles digestifs

Précédemment, les auteurs avaient montré que des poussins recevant des probiotiques à base de Lactobacillus johnsonsii étaient protégés contre les infections alimentaires causées par la bactérie Clostridium perfringens. Cette bactérie est pathogène pour les poules et cause également de nombreuses infections alimentaires chez l'Homme.  [...] Selon Arjan Narbad, principal auteur de la publication, la prochaine étape est de comprendre quand et comment la capsule est fabriquée. Cette étude est destinée à produire un probiotique pour lutter contre les infections alimentaires chez la poule et pour diminuer l'utilisation d'antibiotiques.  [...]

Salmonelle : une souche multirésistante inquiète la France

Or ces bactéries représentent une des premières causes d' infections alimentaires chez l'Homme.  [...] Les résultats de cette étude soulignent l'importance d'une veille microbiologique sur le plan national et international, en particulier pour les pays du Sud. Ils rappellent le risque pour la santé humaine, de l'utilisation non réglementée des antibiotiques dans les élevages, qui favorise l'apparition et la propagation des gènes de résistance chez des bactéries responsables d'infections alimentaires, insistent les experts des trois instituts français.  [...]

Des moustiques OGM pour éradiquer le paludisme ?

Le paludisme est une maladie infectieuse retrouvée principalement dans les pays tropicaux, qui tue environ 1 million de personnes par an. Elle risque d'être encore plus dévastatrice, à cause de la résistance accrue aux médicaments et aux insecticides. L'agent responsable de la maladie est un organisme unicellulaire, nommé Plasmodium, parasite du moustique et transmis à l'Homme par les insectes femelles lors de leurs prises alimentaires sanguines, autrement dit lorsqu'elles nous piquent.  [...] Ils ont également légèrement modifié le gène, de telle manière à ce qu'il soit encore plus actif. Ce gène, codant pour une kinase du nom d'Akt, est impliqué dans divers mécanismes cellulaires, dont la voie de signalisation de l' insuline et l' immunité innée des moustiques.   [...]

Description d'une nouvelle espèce : le Mérulaxe de Stiles

Elles subissent des périodes sèches au début et au milieu de l'année (Wie 1995). les précipitations annuelles varient régionalement de 2.500 à 4.500 millimètres. Ces forêts de mi-altitude sont caractérisées par une diversité exceptionnelle d' arbres et d'épiphytes.   [...] Lire la suite. Infections alimentaires. les campylobactéries mises en examen.  [...]

Infections alimentaires : les campylobactéries mises en examen !

Les campylobactéries sont la première cause d'une vaste gamme d'infections alimentaires dans le monde. Elles sont cependant étonnamment peu connues et les outils pour les isoler, les cultiver et les décrire sont insuffisants. Un consortium associant des scientifiques européens, sud-africains et américains a entrepris de pousser les recherches sur cette famille microbienne trop peu étudiée et d'évaluer son impact potentiellement infectieux.  [...] La grande majorité des infections alimentaires, parfois graves, reste en effet de cause inconnue. C'est dire l'intérêt du projet Campycheck, qui se propose d'étudier la biodiversité des campylobactéries, un groupe de bactéries présumé responsable de 600 millions d'infections chaque année dans le monde.  [...]

En vidéo : des asticots pour nettoyer nos plaies !

Ainsi, le staphylocoque doré ( Staphylococcus aureus ) se pose comme l' espèce la plus pathogène du genre Staphylococcus, étant responsable d'intoxications alimentaires, d'infections suppurées, et même parfois de septicémie. Certains souches en sont aussi associées aux germes multirésistants aux antibiotiques.  [...] L'idée de Boulton était que les asticots, s'il étaient capables de vaincre une infection, devaient aussi pouvoir éliminer le fameux S. aureus qui s'y développait. Et ça a marché. Les plaies infectées de 12 patients sur 13 ont été totalement guéries après cinq à six applications d'asticots d'une durée de quatre à cinq jours consécutifs.  [...]

En bref : E. Coli, rappel de lots de steaks hachés

Suite aux résultats de l'enquête sanitaire menée en collaboration avec les autorités sanitaires après les récents cas de toxi-infections alimentaires, les sociétés SEB et CERF ont procédé samedi au retrait des produits incriminés. Voici la liste de ces produits.  [...] Ces produits sont susceptibles d'être contaminés par une bactérie Escherichia coli potentiellement pathogène. Les enseignes Auchan, Norma et Lidl ont déjà retiré ces produits de la vente mais dans le cas où vous seriez en possession de steaks hachés issus de ces lots, il est recommandé de ne pas les consommer et de les rapporter au point de vente où vous les avez achetés.   [...]

En vidéo : des ailes de cigale tueuses de bactéries

Dans cette étude, les chercheurs ont montré que les ailes de cigale ne tuaient pas toutes les bactéries. Celles possédant une membrane assez souple, comme Escherichia coli qui est parfois responsable d'infections alimentaires, sont sensibles aux ailes de cigale.  [...] Des études plus poussées sont nécessaires pour décrypter la structure des ailes de cigale et en copier le design. Ces études pourraient conduire à la fabrication de biomatériaux pour la prévention d'infections. Anne-Marie Kietzig, ingénieure en chimie à l'université McGill de Montréal, suggère que cette technologie pourrait par exemple être employée à l'intérieur des lieux publics.  [...]

Pas de graines germées crues dans vos salades cet été

Si les germes de soja sont source de vitamines C et B, mieux vaut les cuire afin d'éviter l'intoxication alimentaire. minefe.gouv.fr.  [...] Sur le plan épidémiologique, rappelons que seize patients ont été victimes d'infections alimentaires à Eschrichia coli dans la région de Bordeaux. Huit ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU). Trois de ces cas étaient dus à la même souche que celle observée en Allemagne.  [...]

Le thymus apprend aux bébés à reconnaître les bonnes bactéries

Le jour de sa naissance, chaque être humain est subitement confronté aux micro-organismes qui foisonnent dans l'environnement. Bactéries, virus et champignons vont alors coloniser le système digestif pour former le microbiote. Cet écosystème participe à la digestion et aide à lutter plus efficacement contre les infections alimentaires.  [...] Des cellules immunitaires spécialisées, appelées lymphocytes T régulateurs, inhibent l'action de certains lymphocytes impliqués dans la destruction des corps étrangers. Les lymphocytes T régulateurs ont un rôle essentiel dans le maintien de l' homéostasie immunitaire et dans la prévention de l' auto-immunité, qui correspond à une destruction des tissus de l'organisme.   [...]