• Actualités - Gluten, Maladie, Traitements

L'intolérance au gluten est causée par trois peptides

L'intolérance au gluten handicape les malades, puisqu'ils doivent suivre un régime très contraignant toute leur vie. La découverte de trois peptides de gluten impliqués dans la maladie permet d'envisager des traitements par désensibilisation, pour simplifier la vie des malades.  [...] Bien que le gluten ait été identifié comme le responsable de la maladie coeliaque il y a plus de 60 ans, ses régions antigéniques impliquées dans la maladie n'ont pas pu être bien déterminées. Les chercheurs du Walter and Eliza Hall Institute, en collaboration avec des chercheurs des universités de Monash et de Melbourne, ont alors tenté d'identifier les fragments de gluten responsables de la réaction immunitaire.  [...]

Les produits sans gluten seraient bien plus mauvais que les autres

Une personne sur 100 serait touchée par la maladie coeliaque en France, selon l'Afdiag (Association française des intolérants au gluten ). Cette maladie qui se traduit par une intolérance au gluten concerne donc environ 600.000 personnes. Pourtant, la mode du régime sans gluten s'est étendue bien au-delà de cette population restreinte.  [...] Pire, se plier sans raison à un tel régime serait carrément dangereux pour la santé. Selon une étude publiée dans le BMJ (British medical journal) montre que les personnes non concernées par la maladie coeliaque qui adoptent un régime sans gluten ont plus de chance de développer des maladies cardiovasculaires en réduisant leur apport en céréales complètes.  [...]

Le RV du docteur Cocaul : pour votre santé, soignez votre microbiote

La dysbiose, ou déséquilibre du microcosme intestinal, peut expliquer des pathologies parfois éloignées apparemment de la sphère digestive comme le diabète, des maladies neuropsychiatriques, des allergies, des affections hépatiques, la maladie coeliaque où le gluten est définitivement banni sous peine de développer des affections gravissimes comme les lymphomes et d'autres maladies inflammatoires comme la rectocolite hémorragique ou la maladie de Crohn.  [...] On peut penser que, dans un avenir proche, des transferts de matières fécales d'un individu sain vers un individu malade pourront résoudre des pathologies qui jusqu'à présent restaient inaccessibles à tout traitement ou imparfaitement contrôlées. C'est à une véritable révolution que nous sommes en train d'assister.  [...]

En bref : le régime sans gluten n'est pas sans danger

Mais le vrai danger, lorsqu'on se prive de gluten, c'est de rendre le diagnostic de maladie coeliaque, autrement dit d'intolérance au gluten, difficile, voire impossible. Pour diagnostiquer la maladie, il faut consommer la protéine. En limitant l'apport en gluten, les symptômes peuvent disparaître, mais la maladie va continuer à progresser et endommager votre système digestif.  [...] Or, la maladie coeliaque peut évoluer vers un lymphome ou un cancer digestif. Avant de céder aux sirènes d'un régime vanté par telle ou telle célébrité, demandez donc conseil à votre médecin.  [...]

L'allaitement exclusif : jusqu'à 4 ou 6 mois ?

L' allaitement n'est pas seulement un moment privilégié entre la mère et son enfant, c'est aussi un geste hautement bénéfique. Le lait maternel est naturellement riche en nutriments ( protéines, glucides, lipides ), dans des concentrations adaptées et évolutives en fonction de l'âge de l'enfant.   [...] Pour le gluten par exemple, des études montrent qu'il devrait être introduit entre le troisième et le sixième mois pour limiter les risques d'allergie, de maladie coeliaque et de réaction auto-immune liée au diabète. Le blé, lui aussi, devrait être introduit avant l'âge de 6 mois, sous peine d'augmenter les risques de déclencher une allergie à l'âge de 14 ans.  [...]

Une crème solaire qui répare l'ADN endommagé : rêve ou futur ?

Car l' enzyme qui répare l' ADN cassé par les rayons du soleil existe bel et bien, mais malheureusement l'homme en est dépourvu. La photolyase, c'est son nom, est d'ailleurs absente du génome de tous les mammifères, alors qu'on la retrouve chez beaucoup d'autres animaux, chez les bactéries et même chez les plantes.   [...] Le site actif, contenant un acide aminé histidine, envoie en 425 picosecondes un proton catalytique vers la liaison 6-4PP, préalablement activée par le transfert d'électron. La cassure de la liaison 6-4PP est alors effectuée en une dizaine de nanosecondes. Plus aucune trace de dommage à l'ADN.   [...]

Les végétariens en moins bonne santé que les carnivores ?

La société moderne souffre d'un mal nouveau depuis quelques décennies. une recrudescence des maladies métaboliques liées à notre mode de vie et à notre alimentation. La malbouffe s'accompagne d'un apport excédentaire en sucres et en graisses, au détriment des bienfaits des fruits et légumes.  [...] Ce tableau révèle les variations pour divers troubles de santé selon les différents groupes. En gras figurent les maladies pour lesquelles les différences sont statistiquement significatives, toutes à la défaveur des végétariens. Dans les colonnes verticales sont regroupés les différents régimes alimentaires.  [...]

Vous vous endormez au volant ? La faute aux vibrations naturelles de la voiture

Un accident mortel de la route sur cinq serait lié à l'endormissement ou la fatigue. Si le manque de sommeil et de repos ou la prise de médicaments constituent les premières causes de cette malheureuse statistique, une autre piste est avancée par une étude de la RMIT University de Melbourne (Australie). les vibrations naturelles de la voiture.   [...] Alors que des progrès importants ont été récemment réalisés en matière de sécurité routière, essentiellement grâce à une réduction de la vitesse, nos résultats devraient inciter à la mise en place de messages de prévention également axés sur la somnolence au volant, concluent les auteurs qui proposent de compléter et renforcer les moyens de prévention existants tels que la promotion de l'hygiène de sommeil, des pauses sommeil au cours des longs trajets, l'installation de bandes résonnantes le long des autoroutes, la création d'aires de repos accueillantes et le développement de systèmes de détection embarqués de l'assoupissement efficaces et opérationnels.   [...]