• Actualités - Fibres, Alimentaires, Bactéries, Acides gras

Une alimentation riche en fibres réduit-elle les allergies ?

Dans une étude parue dans Cell Reports, ces chercheurs ont étudié des souris chez qui ils ont induit artificiellement une allergie alimentaire. Elles ont été nourries avec une alimentation riche en fibres. Puis, leurs bactéries intestinales ont été données à un groupe de souris sans bactéries intestinales.  [...] Un régime riche en fibres semble protéger ces souris de l'allergie en modifiant le microbiome. Mais comment est-ce possible Du point de vue moléculaire, dans le côlon, les fibres alimentaires sont fermentées par des bactéries anaérobies pour donner des acides gras à chaîne courte (AGCC).  [...]

Le microbiote réduit le risque cardiovasculaire en digérant les fibres

Les fibres alimentaires sont bonnes pour la santé du coeur et des vaisseaux et c'est grâce au microbiote. Une étude chez la souris montre que la présence de bactéries de la flore intestinale qui métabolisent les fibres limite le risque de maladies cardiovasculaires.  [...] Comment agissent-elles sur notre santé cardiovasculaire Ici, les chercheurs de l' université du Wisconsin-Madison se sont intéressés au rôle joué par le microbiote intestinal. En effet, à partir des fibres alimentaires, certaines bactéries produisent du butyrate, ou acide butyrique, un acide gras à chaîne courte protecteur pour la santé.  [...]

Nos bactéries nous protègent du diabète et de l'obésité

La plupart des fruits et de nombreux légumes, comme les salsifis, les choux ou les fèves, sont riches en fibres. Elles ne sont pas directement digestibles par l'intestin, mais sont fermentescibles par les bactéries du microbiote intestinal en différents métabolites, tels que les acides gras à courte chaîne comme le propionate et le butyrate qui, eux, sont assimilables par notre organisme.  [...] Schéma résumant les effets anti-obésité et anti-diabète du succinate produit par le microbiote intestinal à partir des fibres alimentaires. Gilles Mithieux.  [...]

Une cure de fruits et légumes contre l'asthme ?

Pour évaluer l'effet de l' alimentation sur la progression de l'asthme, les scientifiques ont donné deux types de nourriture à des souris. un riche en fruits et légumes (4 % de fibres fermentables) et un autre contenant de faibles teneurs en ces aliments (0,3 % de fibres fermentables), équivalentes à celles retrouvées dans les régimes alimentaires occidentaux.  [...] Dans ces conditions, la réponse immunitaire ne conduit pas à une réaction inflammatoire excessive dans les bronches lors du contact avec un allergène. En revanche, chez les souris nourries avec peu de fibres, le taux d'acides gras volatils est plus faible et l'inflammation des bronches devient importante.  [...]

Diabète : les clés pour le comprendre et le prévenir

Mauvaise alimentation, sédentarisation, pollution... les causes potentielles du diabète ne manquent pas. Notre organisme, encore non-habitué à ces facteurs nouveaux entrés récemment dans l'histoire de l'Homme, doit faire face à des agressions toujours plus nombreuses. Résultat. des maladies.  [...] Stress, obésité, sédentarité... les causes exactes du diabète demeurent encore peu connues, bien que la plupart des spécialistes aient une petite idée sur la question. L'alimentation occidentale, de plus en plus riche en gras saturés, en sucres raffinés et pauvre en fibres alimentaires, serait l'un.  [...]

Les bactéries intestinales reflètent notre alimentation

Les bactéries de notre tube digestif seraient le reflet de nos habitudes alimentaires. avec un régime steak-frites et bonbons, pas étonnant que les petits Européens aient une flore intestinale qui laisse à désirer.  [...] Il paraît donc clair que les habitudes alimentaires créent et maintiennent les populations bactériennes du tube digestif. Celle des enfants africains est parfaitement adaptée à leur nourriture, leur permettant de puiser l' énergie dans les fibres qui constituent le gros de leur alimentation.  [...]

Des virus bactériophages géants dans le microbiote intestinal

Les bactéries Prevotella se trouvent dans les microbiotes de personnes qui ont une alimentation riche en fibres. Kateryna_Kon, Fotolia.  [...] Les chercheurs ont trouvé des fragments de gènes de ces mégaphages dans des bactéries Prevotella, qui seraient donc les bactéries cibles de ces phages. Or, Prevotella est rare dans le microbiote intestinal des personnes qui ont un régime de type occidental, riche en viandes, graisses et sucres.  [...]

Obésité, l'épidémie mondiale du XXIe siècle

Certaines tendances observées dans d'autres parties du monde sont également inquiétantes. Beaucoup de pays d'Asie du Sud-Est passent actuellement par une phase de transition nutritionnelle, consistant en un changement structurel alimentaire et de mode de vie.  [...] En consommant davantage de légumes, de fruits, d'aliments complets (riz brun, pâtes ou pain complet) et de légumes secs (haricots, pois ou lentilles ), vous pouvez réduire votre apport en calories et en matières grasses et sucres simples. Une alimentation principalement à base d'aliments végétaux apporte à votre corps une grande quantité de substances, comme les vitamines, les minéraux, les microconstituants des végétaux (par ex.  [...]

Des nanofibres pour réparer la moelle épinière de souris paralysées

C'est ce motif de cinq acides aminés qui semble expliquer les propriétés de la laminine, une protéine impliquée dans de nombreux processus où les cellules migrent, poussent ou s'accolent. Il a été démontré que la séquence IKVAV favorise la croissance des neurones et plus précisément de leurs longues excroissances, les neurites ( axones et dendrites ), formant les fibres nerveuses.  [...] Dans la moelle épinière des souris, l'équipe a observé la croissance des fibres nerveuses motrices (celles qui descendent vers les muscles) et des fibres sensitives (celles qui envoient les informations sensorielles). Quant aux nanofibres, elles se décomposent en trois à huit semaines, retournant à l'état d'acides aminés.  [...]

Surprenant : le maïs OGM serait bon pour la santé

D'après les chercheurs, toutes ces études combinées tendent à innocenter le maïs OGM et encouragent à poursuivre sa culture. D'une part, la concentration de protéines, de lipides et de fibres alimentaires dans le maïs transgénique reste inchangée par rapport au maïs sans OGM.  [...] Le toxicologue Gérard Pascal, également membre de la Commission du génie biomoléculaire, récuse cette analyse des courbes de poids des animaux, car elles n'ont pas tenu compte de leur alimentation. Mais je suis d'accord sur le fait que les réponses biologiques peuvent varier entre mâles et femelles et sur le principe qu'on ne doit comparer les effets d'un maïs OGM qu'avec son isogène, sans tenir compte des effets produits par d'autres variétés de maïs conventionnel, poursuit-il.  [...]