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Alimentation : trop de variété favorise l'obésité

Si l'alimentation équilibrée permet d'éviter les risques d'obésité, réduire le choix des aliments est aussi une solution efficace. Selon de nouvelles études, c'est la variété des menus qui favoriserait les excès alimentaires. Explications.  [...] Les chercheurs sont de plus en plus nombreux à désigner la grande variété de choix alimentaires comme l'une des responsables de l' obésité aux États-Unis. Selon Nicole Avena et Mark Gold, chercheurs de l'université de Floride auteurs d'un article à paraître dans l'édition d'août de la revue American Journal of Clinical Nutrition, la diversité des menus favoriserait les excès, particulièrement parmi les sujets développant une dépendance à la nourriture.  [...]

Une signature génétique commune à différents types de cancers

Les recherches menées dans les années 1970 aux Etats-Unis, lesquelles étaient destinées à faire la guerre contre le cancer, avaient débouché sur la mise à jour d'une grande variété de cancers et de différences à l'intérieur d'un même type. Cette diversité avait amené les scientifiques à abandonner la recherche d'une approche thérapeutique commune.  [...] Afin de mener à bien leur quête d'une signature génétique générale des cancers, les chercheurs de l'Université du Michigan, de l'Université Johns Hopkins (Etats-Unis) et de l'Institut de Bioinformatique (Inde), ont travaillé sur 3700 échantillons de tissus cancéreux.  [...]

Cancer du sein : les bienfaits des crucifères démontrés en laboratoire

Aux Etats-Unis, Leslie Wilson et son équipe du Department of Molecular, Cellular, and Developmental Biology (université de Santa Barbara) viennent d'allonger la liste de leurs bienfaits. Leur étude s'est concentrée sur le sulforaphane, ou SFN, une variété d'isothiocyanate, déjà connue pour ses propriétés anti-cancéreuses (il réduit les tumeurs mammaires chez les mammifères ) mais aussi anti-diabétiques et antimicrobiennes.  [...] De façon inattendue, l'équipe a découvert que le SFN inhibe la prolifération des cellules tumorales humaines (mises en culture), analogues à celles du cancer du sein. Comme le soulignent les chercheurs, le SFN semble agir de la même manière que deux produits antitumoraux, le taxol et la vincristine, utilisés en chimiothérapie.  [...]

Préférences alimentaires : de l'importance de la petite enfance

Une étude originale menée par des chercheurs de l'INRA et de la Faculté de médecine de Dijon, a permis de montrer l'importance de la petite enfance pour l'acquisition des préférences alimentaires.  [...] Pour prolonger les résultats de cette étude qui met en évidence le rôle de la petite enfance dans l'acquisition des comportement alimentaires, les travaux des chercheurs vont s'orienter maintenant vers l'étude de l' émergence des préférences alimentaires avant 2 ans, et des conséquences des pratiques alimentaires précoces comme le mode d' allaitement sur la recherche de variété alimentaire.  [...]

Tavelure du pommier : résistance inquiétante aux fongicides

Ces fongicides sont utilisés depuis des décennies par les arboriculteurs (la dodine a été mise sur le marché à la fin des années 1950 aux États-Unis) et les pommiers reçoivent entre cinq et quinze traitements par an uniquement pour lutter contre la tavelure, en fonction de la variété de pommiers et des conditions climatiques.  [...] On savait que les parasites étaient capables de s'adapter aux pesticides ou à des variétés naturellement résistantes, à l'instar de l' adaptation des bactéries aux antibiotiques. D'ailleurs, Bruno Le Cam rappelle que dans la course à l'armement, c'est toujours le pathogène qui gagne, car il présente une formidable capacité à s'adapter.  [...]

Donnez-moi votre IMC et je vous dirai où vous faites vos courses

Aux États-Unis, il existe bien des études sur les relations entre l'environnement et les comportements alimentaires mais en France nous manquons de données probantes, explique Basile Chaix, chercheur à l' Inserm ( université Pierre et Marie Curie ).  [...] Les chercheurs insistent toutefois sur le fait que nous devons aller plus loin dans les investigations pour déterminer la présence ou non d'un lien de cause à effet. En attendant, cette étude montre que les supermarchés constituent un lieu potentiellement pertinent pour développer des interventions ( diffusion de messages nutritionnels) contre l' obésité, conclut Basile Chaix.  [...]

Giga Ball : le jeu star des enfants présente des risques importants

Traumatismes, entorses, coup du lapin, hyperthermie... La liste des dangers du Giga Ball est inquiétante, selon la Commission de la sécurité des consommateurs. Le jeu phare de cet été présente des risques, pour éviter de gâcher une après-midi joyeuse avec vos enfants, quelques conseils sont à suivre.   [...] Dès l'âge de 4 ans en effet, ils peuvent une fois à l'intérieur de la balle géante gonflée, rouler, ramper, tourner, faire des culbutes et des bonds, selon la présentation qu'en fait le fabricant. Pourtant, une évaluation des risques induits par cette activité amène la Commission de la sécurité des consommateurs ( CSC ) à recommander la plus grande prudence aux parents.   [...]

Première cartographie du génome du riz

Les chercheurs californiens ont concentré leurs travaux sur la variété japonica alors que l'équipe chinoise a travaillé sur la variété indica, qui prospère sous des climats plus chauds. Selon une technique développée par Celera Genomics de Rockville (Maryland) mais dont la pertinence fait encore l'objet d'un débat, il semble que le génome du riz renferme environ 55 000 gènes.  [...] Cette cartogaphie préliminaire devrait permettre de développer des variétés de riz plus résistantes, d'augmenter les rendements et, plus généralement, de contribuer aux progrès des recherches menées sur d'autres céréales alimentaires comme le blé et le maïs.  [...]

Science décalée : la voix de Freddie Mercury décryptée

Mais comment expliquer les performances surprenantes du chanteur &thinsp. C'est ce que se sont demandé des chercheurs tchèques qui ont étudié la technique vocale de Freddie Mercury grâce à des données acoustiques et des enregistrements. Christian Herbst, le principal auteur de ces travaux, est chercheur au laboratoire de recherche sur la voix à l'université Palacký d'Olomouc.  [...] Les chercheurs pensent que Freddie Mercury était particulièrement doué pour adapter la configuration de son larynx aux besoins de sa musique, ce qui lui permettait une grande variété dans ses timbres de voix. Malheureusement, le chanteur disparu n'a pas pu être examiné de près pour confirmer ces hypothèses.  [...]

Antibiotiques : l'huile essentielle de cannelle contre les bactéries ?

Ces chercheurs ont plus particulièrement testé l'effet du cinnamaldéhyde (C 9 H 8 O) - ce composé organique qui donne sa flaveur à la cannelle - sur une bactérie nommée Pseudomonas aeruginosa. Cette bactérie apparaît dans des infections urinaires, cutanées ou pulmonaires par exemple.  [...] Le cinnamaldéhyde est le principal composant de l' huile essentielle de cannelle. Jusqu'à 90 % selon la variété. Et les travaux des chercheurs australiens montrent que s'il n'est pas capable d'éliminer directement ces bactéries, il est capable - à des concentrations acceptables - d'inhiber le développement des biofilms.  [...]