• Actualités - Chercheurs, Problèmes, Alimentation

Nos pulsions alimentaires seraient calmées par l'hormone GLP-1

Des chercheurs américains ont identifié une hormone jouant un rôle important dans les pulsions alimentaires. la GLP-1 pour Glucagon like peptide-1 en anglais. Activée, cette hormone réduirait la consommation d'aliments riches en graisses. En revanche, lorsque le taux de GLP-1 est moindre, cela favoriserait le comportement addictif.  [...] L' obésité aux États-Unis constitue l'un des problèmes de santé publique les plus préoccupants. Or, les thérapies pour endiguer cette épidémie sont rares. Les chercheurs savent aujourd'hui que les mécanismes de régulation qui contrôlent l'alimentation sont divisés en deux grandes catégories.  [...]

Bien manger pourrait aider à moins déprimer

Et si l'on renversait le problème Anu Ruusunen, étudiante en thèse à l'université de l'est de Finlande, accompagnée d'autres chercheurs, s'est demandé quelle était l'influence de l'alimentation sur le risque de dépression chez les personnes saines. Son rapport de thèse suggère qu'une nourriture trop riche favorise le sentiment dépressif, et vice versa.  [...] Cette expérience n'est d'ailleurs pas la première du genre. Des chercheurs espagnols avaient déjà mis en évidence un parallèle entre les troubles de l'humeur et les problèmes liés à une alimentation trop grasse.  [...]

Trop d'aluminium dans les laits pour bébés ?

Omniprésent dans l'alimentation, l'aluminium n'est pas un métal sans risque. En mesurant les taux d'aluminium dans les préparations pour nourrissons, des chercheurs pointent à nouveau le problème. Selon leurs résultats, la majorité des laits maternisés seraient fortement contaminés par cet élément toxique.  [...] Des chercheurs de l'université de Keele au Royaume-Uni se sont penchés sur la question de l'aluminium dans les laits industriels pour bébés. Les conclusions, publiées dans la revue BMC pediatric, sont loin d'être rassurantes. Selon les auteurs, ces préparations présenteraient des taux d'aluminium supérieurs aux normes et pourraient nuire à la santé des bébés.  [...]

Une alimentation saine peut contrer le gène de la maladie cardiaque

Il est bien connu qu'une alimentation équilibrée peut protéger le coeur de certaines maladies. Mais une étude canadienne, publiée le 11 octobre dans la revue Plos Medicine, montre qu'un régime riche en légumes crus peut même réduire les risques des personnes prédisposées génétiquement à des problèmes cardiaques.  [...] Alors que les deux études évaluaient les aliments sains de différentes manières, les participants à l'alimentation riche en légumes et fruits étaient généralement considérés comme des consommateurs sains. Parmi les aliments à risque, les chercheurs classaient les fritures, la viande et les en-cas salés.  [...]

Le régime lié au groupe sanguin semble infondé

Une équipe de chercheurs canadiens vient de prouver que le fait d'adapter l'alimentation selon le groupe sanguin, une astuce promue dans un livre devenu un best-seller, ne sert à rien.  [...] Dans une étude parue dans la revue PLoS One, des chercheurs de l'université de Toronto ont passé en revue l'alimentation de 1.455 jeunes adultes bien portants. Après avoir comparé les informations dont ils disposaient aux aliments énumérés dans l'ouvrage du naturopathe en fonction des groupes sanguins, les chercheurs sont arrivés à une conclusion sans appel.  [...]

Un hamburger artificiel à 285.000 euros à Londres

Pour faire face au problème de l'alimentation mondiale, certains scientifiques font preuve d'une imagination débordante. Des chercheurs néerlandais proposent par exemple d'introduire dans les assiettes de la viande fabriquée in vitro à partir de cellules souches.  [...] Sur cette question, les spécialistes ne sont pas toujours d'accord. Certains pensent que le problème vient principalement de la gestion des denrées alimentaires, alors que d'autres affirment que de nouvelles sources de nourriture sont nécessaires pour subvenir aux besoins de la population mondiale.  [...]

Moins de nutriments dans le riz à cause du réchauffement climatique

Le riz est l'ingrédient de base de l'alimentation de millions de personnes dans le monde. Mais selon des chercheurs, sous l'effet du réchauffement climatique, ce dernier pourrait perdre de ses qualités nutritionnelles.  [...] Si les résultats des chercheurs de l'université de Washington se confirment, les habitants de la Birmanie, du Laos ou du Cambodge dont l'alimentation repose essentiellement sur le riz, notamment, pourraient être menacés de malnutrition. ecoyou, Pixabay, CC0 Creative Commons.  [...]

Le cholestérol favorise la croissance du cancer du sein

Trop de cholestérol n'est pas bon pour la santé. Dans une nouvelle étude, des chercheurs états-uniens montrent qu'un produit issu du cholestérol mime l'action des oestrogènes et facilite la croissance des tumeurs cancéreuses dans le sein. En veillant à son alimentation, on pourrait donc limiter le risque de développer cette maladie.  [...] Ces découvertes montrent que le cholestérol favorise le développement des tumeurs mammaires. Elles renforcent l'idée qu'il est important de surveiller son alimentation, pour limiter les problèmes cardiovasculaires et le cancer du sein. Dans le futur, les auteurs prévoient de tester l'effet du 27HC sur la progression d'autres types de cancer.  [...]

La taurine : clé de la toxicité d'un anti-épileptique de l'enfant ?

Les chercheurs proposent alors de diminuer l'exposition à la lumière et de s'assurer d'une alimentation riche en taurine afin de limiter immédiatement les effets secondaires chez les enfants sous traitement. La validation d'un traitement alternatif associant vigabatrin et taurine prendra quant à elle plusieurs années de développement.  [...] La taurine est essentiellement apportée par l'alimentation. En fournissant une alimentation supplémentée en taurine à certains animaux sous traitement, les chercheurs ont constaté que leur acuité visuelle était supérieure à celle des animaux non supplémentés.  [...]

Nos bactéries nous protègent du diabète et de l'obésité

L'effet protecteur de ces fibres est bien connu des chercheurs. des animaux recevant une alimentation riche en fibres grossissent moins et sont moins enclins à développer un diabète que des animaux qui n'en consomment pas. Néanmoins, les mécanismes à l'origine de cet effet restent mal compris.  [...] Dans ce nouveau travail qui vient de paraître dans la revue Cell Metabolism, les chercheurs ont observé une très forte augmentation d'un métabolite précurseur du propionate, le succinate, par le microbiote intestinal de souris en réponse aux fibres dans l'alimentation.  [...]