• Actualités - Aliments, Riches, Matières grasses

Top 5 des aliments à éviter au supermarché

Vous voulez mettre toutes les chances de votre côté pour rester en bonne santé Voici cinq aliments à ne jamais mettre dans votre caddie, parce qu'ils sont riches en sucres, graisses ou sel.  [...] Notre recherche soutient la théorie selon laquelle des aliments riches en matières grasses ou sucres stimulent le cerveau de la même manière que le font des drogues. Cela peut expliquer pourquoi certaines personnes ne peuvent pas résister à ces aliments, bien qu'ils sachent qu'ils sont mauvais pour eux.  [...]

Nos pulsions alimentaires seraient calmées par l'hormone GLP-1

En l'activant, les scientifiques ont constaté qu'elle modifiait les communications entre les neurones du circuit de la récompense, donc ceux responsables des comportements addictifs. Le résultat a été que les souris consommaient moins de nourriture et, mieux encore, qu'elles avaient perdu la préférence pour les aliments riches en matières grasses.  [...] En explorant les relations entre apports alimentaires, l' hormone GLP-1 et la transmission des neurones au sein du circuit de récompense, nous fournissons une perspective intéressante qui pourrait avoir des implications sur les comportements alimentaires mais également sur d'autres comportements addictifs comme l'abus de drogues et toutes les toxicomanies, concluent les auteurs de l'étude.  [...]

L'huile d'olive lutte contre le cancer du sein

A l'inverse, d'autres aliments également composés de matières grasses seraient capables de lutter contre l'apparition de cancers, à l'image de l'huile d'olive, riche en acides gras mono-insaturés. Composée principalement d'acides gras oléiques, communément appelés oméga-9, elle contient aussi des composés antioxydants de type phénols.  [...] Les chercheurs se sont principalement intéressés à deux marqueurs des tumeurs, les gènes Ras et Akt qui sont des oncogènes bien connus. Ras favorise la multiplication cellulaire et donc la croissance de la tumeur. Le rôle de Akt, quant à lui, est d'inhiber la mort cellulaire programmée, ou apoptose, ce qui favorise la survie des cellules cancéreuses.   [...]

Obésité, l'épidémie mondiale du XXIe siècle

En consommant davantage de légumes, de fruits, d'aliments complets (riz brun, pâtes ou pain complet) et de légumes secs (haricots, pois ou lentilles ), vous pouvez réduire votre apport en calories et en matières grasses et sucres simples. Une alimentation principalement à base d'aliments végétaux apporte à votre corps une grande quantité de substances, comme les vitamines, les minéraux, les microconstituants des végétaux (par ex.  [...] Si vous mangez plus que vous n'en avez besoin, même s'il s'agit d'aliments sains, allégés en matières grasses ou à base de produits végétaux, vous prendrez du poids. Ne mangez que lorsque vous avez faim et de préférence aux repas. Limitez les snacks, goûters et en-cas.  [...]

Les frères Dalton, ces héros du combat contre le diabète

Il est possible de se préserver du diabète en adaptant ses habitudes alimentaires et en pratiquant une activité physique régulière, rappelle l'AFD. Les résultats d'un essai scientifique ont d'ailleurs montré que chez les personnes ayant modifié leur hygiène de vie, le risque de développer un diabète diminuait de près de 60 %.  [...] une consommation limitée de produits sucrés et d'aliments très gras. L'idéal étant de privilégier les matières grasses de bonne qualité.  [...]

La pub responsable de l'obésité ?

La proportion de produits gras et sucrés consommés pour le petit déjeuner, notamment, a progressé de 17 %. Et dans les cours de récréation, 76 % des goûters et en-cas sont trop riches en sucres ou en matières grasses.  [...] Le sujet, d'ailleurs, fait également débat au niveau international. En avril dernier, l'Organisation mondiale de la santé ( OMS ) a publié une série de recommandations aux gouvernements. On y retrouvait notamment, la réduction de l'exposition des enfants aux messages commerciaux en faveur des aliments à haute teneur en graisses saturées, en acides gras trans, en sucres ou en sel.  [...]

Le sens de l'odorat fait-il grossir ?

Cette recherche suggère donc qu'il pourrait être possible de jouer sur l'odorat pour perdre du poids. Les auteurs notent que même une perte d'odorat relativement courte améliore la santé métabolique et la perte de poids, malgré les conséquences négatives d'un régime alimentaire riche en matières grasses.  [...] Dans un communiqué, Celine Riera, principale auteur de l'article, a expliqué. les personnes souffrant de troubles de l'alimentation ont parfois du mal à contrôler la quantité de nourriture qu'elles mangent et ont beaucoup de fringales. Elle ajoute. nous pensons que les neurones olfactifs sont très importants pour contrôler le plaisir de la nourriture et si nous avons un moyen de moduler cette voie, nous pourrions bloquer les fringales chez ces personnes et les aider à gérer leur consommation alimentaire.  [...]

La mucoviscidose : 1 enfant sur 2000 en est atteint

Il n'existe pas de traitement curatif, cependant alors que l' espérance de vie était de quelques mois en 1936, elle est maintenant supérieure à 30 ans dans des centres spécialisés, grâce aux traitements mis en oeuvre.   [...] Ceci s'accompagne de la mise en place d'un régime alimentaire spécifique afin d'éviter le déficit de croissance chez l'enfant malade. Ce régime sera riche en protides et en calories avec ajout de vitamines de fer, de sélénium et de zinc. Les matières grasses crues ou cuites d'origines animales et végétales (sauf tournesol ) sont aussi supprimées.  [...]

Maladies cardiovasculaires : des progrès avant un nouveau recul ?

Il n'en reste pas moins que la SFC craint une recrudescence de ces affections, au point de sonner la fin du fameux French Paradox, cette aptitude à se nourrir avec une alimentation riche en matières grasses sans ressentir le contrecoup sur la santé. L'augmentation considérable et continue du poids et la proportion grandissante de l' obésité, liées à la sédentarité risquent d'entraîner une véritable épidémie de diabète, lui-même à l'origine de maladies cardiovasculaires graves.  [...] Par ailleurs l' incidence du tabagisme, qui, après une baisse notable, ne diminue plus, pourrait augmenter à nouveau. La situation est particulièrement inquiétante chez les femmes jeunes estime la SFC. Certaines couches de population, enfin, sont encore insuffisamment prises en charge.   [...]

Une alimentation riche en graisses entraînerait des troubles de l'humeur

Les résultats publiés le 14 juillet dans la revue Neuropsychopharmacology montrent qu' indépendamment de la prise de poids et de l' obésité, une alimentation riche en matières grasses peut provoquer des déficiences dans le fonctionnement des circuits du cerveau directement impliqué dans les troubles de l'humeur, la motivation, la toxicomanie, la suralimentation ainsi que dans l'hedonia, qui caractérise un état mental de bien-être, précise Stéphanie Fulton, professeure au sein du département de nutrition de l'université de Montréal.  [...] Le deuxième groupe a reçu une alimentation riche en acides gras mono-insaturés, dont 50 % des calories provenaient de graisses issues de l'huile d'olive. Le troisième, enfin, a reçu une alimentation riche en graisses saturées dont 50 % des calories provenaient de dérivés d' huile de palme.  [...]