• Actualités - Aliments, Ingrédients, Alimentaires

Europe : les ministres divisés quant à l'autorisation du maïs transgénique

Les ministres réunis lors du Conseil Agriculture et pêche le 19 juillet dernier ne sont pas parvenus à aplanir leurs différends concernant l'octroi d'une autorisation de mise sur le marché pour les aliments et ingrédients alimentaires dérivés du maïs transgénique NK 603.  [...] À l'origine, Monsanto a soumis une demande aux autorités néerlandaises en avril 2001 afin d'autoriser la mise sur le marché d'aliments et ingrédients alimentaires dérivés du maïs NK 603. Suite à une évaluation réalisée à la demande de la Commission, l'agence européenne pour la sécurité alimentaire a conclu, en novembre 2003, que le maïs NK 603 est tout aussi sûr pour les consommateurs que les variétés traditionnelles.  [...]

En bref : les prébiotiques pourraient prévenir l'eczéma chez les bébés

La flore intestinale jouerait également un rôle dans la sensibilité des enfants à certains aliments et allergènes, en régulant leur réponse immunitaire. Cette fonction serait attribuée, en partie, à l'effet du lait maternel sur les microbes intestinaux. En effet, le lait maternel contient des prébiotiques, des ingrédients alimentaires qui exercent une action bénéfique sur la santé, en stimulant la croissance ou l'activité métabolique de certaines bactéries du tube digestif.  [...] Bien que les prébiotiques semblent limiter les risques d' eczéma chez les jeunes enfants, les résultats de cette étude sont ambigus et ne permettent pas de définir clairement leur rôle dans la susceptibilité aux allergies. Des études supplémentaires sont nécessaires pour déterminer s'il serait ou non intéressant de supplémenter le lait en poudre avec des prébiotiques.   [...]

L'Union européenne approuve trois lignées de maïs génétiquement modifié

Le 13 janvier dernier, la Commission européenne a autorisé l'utilisation de trois lignées de maïs génétiquement modifié. Des trois, deux (GA21 et MON863) peuvent à présent être employées comme aliments et ingrédients alimentaires, tandis que la troisième (MON863x810) peut à présent être utilisée pour l'importation et la transformation industrielle.  [...] Le GA21 et le MON863 sont les deux derniers OGM à être autorisés par le règlement relatif aux nouveaux aliments (258/97) qui, depuis le 18 avril 2004, a été remplacé par le règlement 1829/2003 concernant les denrées alimentaires et les aliments pour animaux génétiquement modifiés.  [...]

Arrivée en Europe de produits transgéniques interdits ?

Cependant, il n'est pas simple de veiller à ce qu'une méthodologie soit à même de détecter la présence de ces substances. Cela vaut particulièrement dans le cas des denrées alimentaires génétiquement modifiées, qui doivent être accompagnées d'une étiquette GM si plus de 0,9 % des ingrédients entrant dans leur fabrication contiennent des OGM.  [...] En plus de travailler sur des méthodologies de détection des OGM, le CCR veille à ce que des tests efficaces soient mis en place pour déceler l'éventail toujours plus vaste d' allergies alimentaires. Nous sommes en train de vérifier les tests utilisés pour détecter les ingrédients pouvant constituer un danger pour le consommateur, commente Mme Anklam.  [...]

Les aliments ultra-transformés augmentent le risque de mortalité et de maladies cardiovasculaires

La classification NOVA permet de catégoriser les aliments selon quatre groupes, en fonction de leur degré de transformation. aliments peu ou pas transformés, ingrédients culinaires, aliments transformés, aliments ultra-transformés. Les aliments ultra-transformés comprennent par exemple les sodas sucrés ou édulcorés, les steaks végétaux reconstitués avec l'ajout d'additifs, les confiseries et barres chocolatées.  [...] Des chercheurs de l'Inserm, de l'Inra et de l'université Paris-XIII ont mené une étude sur les participants de la cohorte NutriNet-Santé. Les 104.980 participants, tous adultes, ont répondu à des questionnaires alimentaires qui ont permis de connaître leur consommation en aliments ultra-transformés.  [...]

Non, il n'existe pas d'aliment miracle contre le cancer

Dans la prévention du cancer, trois aspects sont particulièrement importants. le régime alimentaire, l'activité physique et le poids. Il convient de se méfier des annonces concernant des aliments miracles. Tips Time, Flickr, cc by sa 2.0.  [...] Le but de cette publication est de sensibiliser la population à l'importance de ne pas prendre au mot les affirmations véhiculées par les médias au sujet des aliments anticancéreux. En effet, les aliments ne renferment pas un seul type d'ingrédients. Le thon, par exemple, est riche en oméga-3, mais contient également du mercure qui, lui, est toxique.  [...]

La saleté, un gage de bonne santé ? Chez le porc, c'est oui...

L'exposition aux bactéries favorise le développement d'une flore intestinale plus équilibrée et stimule efficacement le système immunitaire. C'est que ce montre une étude chez le porc. Des résultats à confirmer... Lahnet/Fotolia.   [...] A l'âge adulte, les porcs élevés dans un environnement sale ont un système immunitaire mieux armé que celui de porcs ayant grandi en milieu confiné - pour les besoins de l'étude - et dans un environnement aseptisé. Leur intestin produit 90% de bonnes bactéries contre moins de 70% chez les porcs propres.   [...]

Enfin un traitement chirurgical du glaucome à la fois sûr et simple

La nouvelle technologie présentée par la start-up israélienne IOPtima laisse envisager une percée dans le domaine des traitements du glaucome, en transformant la chirurgie, difficile et rarement réalisée, en une procédure banale à la portée des chirurgiens ophtalmologues du monde entier.   [...] Notre système offre une meilleure efficacité et des avantages plus sûrs. Le risque de complication est bien moins grand également qu'en ce qui concerne les médicaments traditionnels et les thérapies chirurgicales pour le glaucome, argumente Joshua Dégani, P-DG d'IOPtima, docteur en physique et spécialiste des lasers.   [...]

Connaissez-vous les novel foods, ces aliments de demain ?

Avec l'essor des technologies ou les tentatives de recréer du vivant à partir de cellules simples, on dispose de moyens innovants pour ajouter, retirer, synthétiser ou découvrir de nouvelles sources de nourriture. Ainsi le terme de novel foods regroupe les aliments ou ingrédients dont la structure moléculaire est nouvelle ou modifiée, à base de micro-organismes comme des algues ou des champignons unicellulaires, issus d'un extrait particulier de plantes ou d'animaux ou encore si le procédé de fabrication augmente la valeur nutritive.  [...] Reste à véritablement peser le pour et le contre de chacun de ces ingrédients. Le bureau de validation s'intéresse évidemment aux considérations éthiques et, en théorie, aucun aliment à risque ne devrait se retrouver dans nos assiettes.  [...]

Des molécules toxiques dans les cosmétiques pour bébé

L'association Women in Europe for a Common Future (WECF) a passé au crible 341 produits cosmétiques pour bébés en juillet et août 2015, vendus en France dans les pharmacies, parapharmacies, supermarchés, mais aussi les magasins biologiques. Sur la base des études scientifiques et des évaluations des autorités sanitaires de l'Union européenne (comité scientifique pour la sécurité des consommateurs, SCCS) et française (Agence nationale de sécurité du médicament, ANSM), cette ONG a classé les ingrédients qui composent ces produits selon trois catégories.  [...] Les résultats de cette enquête, dont les résultats sont à paraître imminemment, montrent qu'une large majorité de produits, 299 sur 341, sont composés d'ingrédients à risque élevé. On retrouve en effet un allergène par contact (la méthylisothiazolinone ou MIT) dans 19 produits, dont sept lingettes, un conservateur soupçonné d'effets toxiques sur la reproduction (le phénoxyéthanol) dans 54 produits, dont 26 lingettes, ainsi que des parfums dans 226 produits, impliquant des risques potentiels d' allergies, s'inquiète WECF.  [...]