• Actualités - Alimentation, Fibres, Bactéries

Une alimentation riche en fibres réduit-elle les allergies ?

Dans une étude parue dans Cell Reports, ces chercheurs ont étudié des souris chez qui ils ont induit artificiellement une allergie alimentaire. Elles ont été nourries avec une alimentation riche en fibres. Puis, leurs bactéries intestinales ont été données à un groupe de souris sans bactéries intestinales.  [...] Un régime riche en fibres semble protéger ces souris de l'allergie en modifiant le microbiome. Mais comment est-ce possible Du point de vue moléculaire, dans le côlon, les fibres alimentaires sont fermentées par des bactéries anaérobies pour donner des acides gras à chaîne courte (AGCC).  [...]

Des virus bactériophages géants dans le microbiote intestinal

Il existe aussi des phages qui insèrent leurs gènes dans le génome des bactéries qu'ils infectent. ces phages dits tempérés permettent le transfert horizontal de gènes et donc l'évolution des micro-organismes. Ils apportent parfois aux bactéries de nouvelles propriétés, comme l'explique Jill Banfield, professeur à l' université de Californie à Berkeley.  [...] Les bactéries Prevotella se trouvent dans les microbiotes de personnes qui ont une alimentation riche en fibres. Kateryna_Kon, Fotolia.  [...]

Le microbiote réduit le risque cardiovasculaire en digérant les fibres

Les régimes riches en fibres, comme l'alimentation méditerranéenne, sont bénéfiques à la santé cardiovasculaire. ils réduisent le risque de développer de l' athérosclérose, une maladie qui est un facteur de risque d'infarctus et d' AVC. Les fibres sont des glucides que l'organisme ne digère pas bien.  [...] Comment agissent-elles sur notre santé cardiovasculaire Ici, les chercheurs de l' université du Wisconsin-Madison se sont intéressés au rôle joué par le microbiote intestinal. En effet, à partir des fibres alimentaires, certaines bactéries produisent du butyrate, ou acide butyrique, un acide gras à chaîne courte protecteur pour la santé.  [...]

Nos bactéries nous protègent du diabète et de l'obésité

Les alimentations riches en fibres protègent l'organisme de l'obésité et du diabète. Le fait est connu mais quelle en est la raison Notre intestin et ses bactéries, répondent les scientifiques d'une collaboration franco-suédoise qui ont élucidé le rôle de la flore intestinale dans la production de glucose entre les repas.  [...] L'effet protecteur de ces fibres est bien connu des chercheurs. des animaux recevant une alimentation riche en fibres grossissent moins et sont moins enclins à développer un diabète que des animaux qui n'en consomment pas. Néanmoins, les mécanismes à l'origine de cet effet restent mal compris.  [...]

Régime : le thé noir aiderait à perdre du poids

Chez celles qui avaient eu des extraits de thé, il y avait moins de bactéries associées à l'obésité et plus de bactéries associées avec un poids normal. les régimes qui contenaient des extraits de thé conduisaient à une diminution des bactéries Firmicutes et une augmentation de Bacteroidetes.  [...] Les AGCC comme les acides acétique, propionique et butyrique sont produits par la fermentation de bactéries intestinales à partir de fibres alimentaires et de glucides complexes. Les AGCC servent de source d'énergie pour l'épithélium du côlon et des tissus périphériques.  [...]

En bref : les salmonelles, clés de la lutte contre l'asthme ?

Les salmonelles appartiennent au genre des entérobactéries Salmonella. Elles provoquent deux types de maladies. des gastro-entérites par intoxication alimentaire (salmonelloses), et des fièvres typhoïdes et paratyphoïdes. Elles diminuent également l'inflammation au niveau des bronches, une caractéristique qui pourrait servir à la lutte contre les maladies respiratoires chroniques. NIAD, Flickr, cc by 2.0.  [...] En effet, leur flore intestinale rencontre plus facilement les bactéries de l'environnement ce qui permettrait à l'organisme de mieux lutter contre les allergies. Une étude récente a également montré qu'un régime alimentaire riche en fibres influençait la composition du microbiote digestif et diminuait le risque d'asthme.  [...]

Les bactéries intestinales reflètent notre alimentation

Des scientifiques ont posé l'hypothèse que nos modes de vie et d'alimentation, trop hygiéniques et aseptisés, privent nos intestins des bonnes bactéries et conduisent à des maladies en pleine expansion dans les pays occidentaux. allergies, inflammation de l'intestin ou réactions auto-immunes.  [...] Il paraît donc clair que les habitudes alimentaires créent et maintiennent les populations bactériennes du tube digestif. Celle des enfants africains est parfaitement adaptée à leur nourriture, leur permettant de puiser l' énergie dans les fibres qui constituent le gros de leur alimentation.  [...]

Semaine du goût : renouez avec une alimentation saine et équilibrée

Du 10 au 16 octobre 2016, la France célèbre la 27 e Semaine du goût. L'occasion de mettre l'accent sur les liens entre alimentation, goût et santé, un thème largement exploré sur Futura, et de renouer avec une alimentation saine et équilibrée.  [...] Cette vidéo présente certains des avantages à introduire les insectes dans l'alimentation humaine et animale. Selon certains spécialistes, les insectes seraient une solution pour alimenter une population mondiale toujours plus nombreuse. Relax AFP.  [...]

Un nouvel antidouleur se cache dans le venin d'un poisson tropical

Cette technique de défense du poisson est si efficace qu'elle a inspiré d'autres espèces dépourvues de venin mais qui lui ressemblent étrangement. ces imitations sont des stratégies évolutives pour profiter du système de défense de la blennie.   [...] Les molécules du venin de la blennie présentent donc des propriétés antidouleur qui pourraient servir à développer de nouveaux antidouleurs. Or le réchauffement des océans et leur acidification menacent les écosystèmes où vivent les blennies et d'autres espèces de poissons, qui pâtissent du blanchissement des récifs coralliens.   [...]

Régime sous haute surveillance

L'alimentation en phase de régime ne permet souvent pas d'atteindre les BNM (moyenne des besoins individuels) de certaines vitamines, du fer ou des fibres.  [...] Cela s'expliquerait par une diminution de la dépense énergétique basale au cours de la phase de régime, qui se maintiendrait à un niveau bas même avec une alimentation redevenue normale. La pratique d'un sport, facteur stabilisant permettant d'équilibrer les apports et les dépenses énergétiques, est donc nécessaire.  [...]