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Une alimentation riche en fibres réduit-elle les allergies ?

Chez la souris, l'augmentation de la quantité de fibres alimentaires et de vitamine A dans son alimentation réduit l'allergie à la cacahuète. Une expérience de 2016 suggère que manger peu de fibres favorise les allergies.  [...] Les allergies alimentaires, dont celle à la cacahuète, se sont beaucoup développées au cours des dernières années. La faute à un excès d'hygiène ou à l'alimentation Hong Vo, Shutterstock.  [...]

Allergies : la vitamine D pendant la grossesse réduirait les risques

Les recommandations des spécialistes portent sur les sources naturelles de vitamine D comme les oeufs, les produits laitiers, les poissons gras (sardines et maquereaux), le foie de veau et l'huile de foie de morue, et non sur les suppléments sous forme de compléments alimentaires qui, eux, se sont révélés sans efficacité lors de l'étude.  [...] Une alimentation riche en vitamine D durant la grossesse semble réduire le risque d'allergie chez l'enfant à naître d'environ 20 %. bies, Flickr, cc by nc sa 2.0.  [...]

La malbouffe est-elle responsable du boom des allergies ?

Nous n'avions pas trouvé jusqu'à présent de véritable explication à l'augmentation des allergies alimentaires. Les AGE alimentaires pourraient être le lien manquant, explique Roberto Berni Canani, principal auteur de l'étude.  [...] Il est en effet tentant d'établir un lien entre l'augmentation des allergies alimentaires et la consommation de malbouffe. Mais corrélation ne veut pas dire cause. est-ce que ce ne serait pas l'allergie elle-même qui entraînerait une augmentation du taux d'AGE De nombreuses autres pistes ont déjà été avancées pour expliquer la hausse des allergies.  [...]

StarLink, la controverse persiste

Aventis avait obtenu en 1998 l'autorisation de vente de la variété StarLink, modifiée pour produire son propre pesticide. une autorisation qui concernait alors uniquement une utilisation pour l'alimentation animale par crainte de risques d' allergie chez l'homme.  [...] Alors que les effets sur l'homme de StarLink sont encore discutés, certains voient dans cette affaire l'illustration de l'incapacité du gouvernement à faire face aux problèmes de santé que pourraient créer des semences génétiquement modifiées.   [...]

Des bactéries pourraient être utilisées contre l'allergie aux cacahuètes

Plusieurs études ont suggéré que l'hygiène moderne et les habitudes alimentaires pourraient jouer un rôle en perturbant la flore bactérienne intestinale et celle de l' épiderme. La fréquence des allergies alimentaires chez les enfants a augmenté de 50 % entre 1997 et 2011 et des recherches ont montré une corrélation entre l'usage accru des antibiotiques et des agents antimicrobiens.  [...] L'allergie aux cacahuètes, après celles au lait et aux oeufs, figure parmi les allergies alimentaires les plus fréquentes. Une fois avalées, les cacahuètes peuvent causer des réactions simples, telles que des éruptions cutanées avec démangeaisons ou une poussée d'eczéma, mais peuvent s'avérer bien plus dangereuses en cas de choc anaphylactique. Lakeside, StockFreeImages.com.  [...]

Les énigmes des allergies

On ignore souvent à partir de quelle quantité d'allergène dans l'alimentation se déclenche la réaction allergique. Or, d'expérience, cette quantité varie de 1 à 100 000 d'un patient à l'autre, explique Lars Poulen, du Laboratoire d'Allergie Médicale de l'Hôpital National Universitaire de Copenhague, coordinateur du projet FAREDAT (Food Allergy Risk Evaluation Based on Improved Diagnosis, Allergens and Test Methods).  [...] De nombreuses personnes se croient, à tort ou à raison, allergiques, et adaptent leur mode de vie en fonction. Cette automédication peut être dangereuse, car elle porte en germe des carences alimentaires en cas de nutrition déséquilibrée. Elle ferme surtout la porte à tout traitement de fond, permettant d'identifier le ou les antigènes responsables.  [...]

Un modèle animal pour tester l'effet allergisant des OGM

Depuis l'introduction des OGM dans l' agriculture, l'affaire d'allergie potentielle la plus connue est celle du Maïs OGM Bt Starlink d'Aventis. Cette variété de maïs avait été autorisée par l'EPA uniquement pour un usage non alimentaire ou destiné à l'alimentation animale.  [...] Les études de toxicité qui ont fait suite n'ont pas montré de lien entre les allergies observées et le maïs Starlink. Avec le nouveau modèle de souris à l'étude à Michigan State University, il devrait être possible de tester les effets allergisants des OGM avant leur introduction dans la chaîne alimentaire humaine ou animale.  [...]

Allergies : manger des cacahuètes pendant la grossesse serait bénéfique

La cacahuète est la deuxième cause d'allergie alimentaire avant l'âge de trois ans. Elle se manifeste par des signes digestifs et cutanés pouvant conduire au choc anaphylactique. Selon cette nouvelle étude, la consommation d'arachide pendant la grossesse ne présente pas de risque pour l'enfant. Darwin Bell, Flickr, cc by nc 2.0.  [...] Pour cette étude, les chercheurs ont analysé les dossiers médicaux de 8.205 enfants, parmi lesquels ils ont identifié 140 cas d' allergie aux cacahuètes ou à d'autres fruits à coques. Ils ont alors comparé les régimes alimentaires de leurs mères pendant la grossesse à ceux des autres mères.  [...]

Dossier : l'allergie, mal des temps modernes

Les allergies alimentaires concernent environ 5 % de la population française. Leur fréquence a augmenté au cours des 30 dernières années. Ceci pourrait être dû à la modification de nos habitudes.  [...] Parmi les allergies alimentaires, l'allergie à l'oeuf est une des principales allergies rencontrées chez les enfants. Le régime d'éviction nécessite de lire attentivement les étiquettes des.  [...]

Des cacahuètes hypoallergéniques bientôt sur le marché ?

Les cacahuètes, ainsi que des aliments à base d'huile ou de beurre d'arachide, peuvent entraîner des réactions allergiques parfois mortelles. Mais cela, c'était avant que des chercheurs toulousains aient (enfin) conçu de l'arachide hypoallergénique. Si elle n'entre pas encore dans la composition des produits alimentaires, elle pourrait s'y retrouver d'ici quelques années.  [...] C'est une réelle contrainte au quotidien, car ces traces peuvent se retrouver dans des produits alimentaires aussi divers que des céréales, des biscuits, certains produits laitiers et des chocolats. Une équipe toulousaine, en association avec une société productrice de cacahuètes (Soficor Menguy's), a peut-être mis au point une alternative en développant une pâte d'arachide débarrassée de ses composants allergènes.  [...]